Ангелы молодости, или Что такое антиоксиданты

Что такое антиоксидантыМногие слышали такие слова: антиоксиданты продлевают жизнь, спасают нас от старения, от рака, от инсульта и т. д. Но что такое антиоксиданты? Какую роль они играют в нашем организме? Иногда, совершенно случайная встреча может пролить свет на волнующие вопросы.

Вечером я вышла в парк, наслаждаясь осознанием предстоящих выходных дней. Я сидела на скамейке, подставив лицо тёплому ветерку. Монотонное «пение» метлы дворника по дорожке успокаивало, навевая на философские размышления о жизни. Это мгновения, когда можно особо не следить за собой и своими мыслями. Я закрыла глаза, не хотелось вставать и куда-то идти.

— Да, вот так и человек, как прошлогодний лист, с годами стареет, преет под тяготами проблем, — вдруг я услышала чей-то голос сквозь дремоту.

Около меня на краешек скамьи присел дворник, пожилой мужчина, решив, видимо, отдохнуть от компании своей метлы. Я не рассчитывала на разговор, но посмотрела на него с интересом.

— Я ведь бывший биолог, — заметив моё внимание, сказал он, — правда, давно уже на пенсии, но вот решил чистоту в парке поддерживать, да и физзарядка для меня в самый раз, — растягивая слова, продолжил мужчина, откинувшись на спинку скамьи.

Я разглядывала своего неожиданного собеседника. Интеллигентное, чисто выбритое лицо, подтянутая фигура – он явно следил за собой, не считаясь со своими годами.

— А вы знаете, милая девушка, почему человек стареет? Это чистая химия – виноват процесс окисления, — моему «профессору» не хватало только кафедры. Я улыбнулась своим мыслям и кивнула головой в знак того, что готова его слушать.

— Если позволите, я немного по-научному — улыбнулся он.

— Не страшно, я пойму. — и он, не спрашивая деталей моего «понимания», продолжил. Видимо, просто хотел поговорить и, почему-то, о том, в чем состоит

важная роль антиоксидантов.

—  Представьте себе молекулу кислорода, в которой есть один непарный электрон. Эта молекула – свободный радикал – начинает вести себя в нашем организме агрессивно, очень активно отнимая электроны у слабых, в химическом отношении, протеинов, липидов, ферментов, разрушая при этом мембраны клеток. После «потери» электрона в клетках начинаются неадекватные обменные процессы, образуются клетки-мутанты. И чем больше в нашем организме этих радикалов, тем активнее происходит окисление, а вместе с ним и старение организма.

Конечно, как врач, я знала – что такое эти антиоксиданты, но перебивать не хотелось, тем более мой «профессор» явно получал удовольствие, показывая компетентность в вопросе.

— Посмотрите на эту сгнившую листву, на ржавеющие куски железа – всё обусловлено окислением, — он кивнул в сторону мусора, аккуратно подметённого в кучку, — но в наших организмах тоже есть свои «дворники», которые подчищают вредные радикалы, — произнёс мужчина с гордостью за своеобразную «братию».

— И кто же эти «дворники»? – спросила я, зная ответ.

— А «дворники», милая девушка, это антиоксиданты, название которых говорит само за себя. Эти вещества замедляют, а то и вовсе предотвращают окисление органических соединений, в несколько раз снижая при этом риск образования раковых клеток, заболеваний сердца, сосудов, глазных или нервных расстройств. Правда, есть одно большое «НО» — современная жизнь полна стрессов, особенно у вас, молодых. Вы всё куда-то торопитесь, спешите заработать много денег, перекусывая на ходу. А если взять во внимание сигареты, алкоголь да нашу городскую экологию, то картинка и вовсе вырисовывается удручающая. «Дворников» катастрофически не хватает и их количество надо постоянно восполнять. А что это такое — наши помощники-антиоксиданты, где их взять? Фрукты да овощи в этом деле – первые друзья.

Мой собеседник вдруг стал задумчивым,  сидел молча, неторопливо перебирая руками складочку на зелёной униформе.

— Спасибо Вам за интересный рассказ, — улыбнувшись своему случайному, но приятному незнакомцу, сказала я, — разрешите и мне внести лепту в наш разговор, заодно и оживить Вашу память. Я знаю про эти вещества – антиоксиданты, я работаю врачом в нашей поликлинике, извините, что не представилась Вам раньше, но Вы так увлечённо говорили.

Мой собеседник заметно оживился, узнав, что я – врач, почти коллега.

— Если можно, я уточню,

что такое антиоксиданты и где их искать.

— Эти вещества бывают как природные, так и искусственные. Самые доступные из них – это витамины. Витамин А, например, кроме поливитаминных препаратов, содержится в моркови, в помидорах, в рыбьем жире и других продуктах. Витамин С – это лимоны, смородина, киви, рябина, болгарский перец и т.д. Витамин Е  содержат орехи, нерафинированное растительное масло, печень, сливки. Селен и магний – морепродукты, красное мясо, чеснок. Большинство антиоксидантов – это вещества природного происхождения. А самое большое их количество находится в кожуре и семечках. Но выбирать нужно только натуральные продукты без генной мутации, лучше всего тёмной окраски – черника, свекла, тёмный виноград, чернослив, баклажаны и т.д., — «профессор» кивал головой, соглашаясь с моими словами о том, что такое антиоксиданты.

Темнело, надо было спешить в магазин.  Мы вместе поднялись со скамьи. «Чтобы оставаться молодой, необходимо следить за собой и своим питанием» — подумала я, решив, что куплю больше фруктов, чем полуфабрикатов. Уходя, я оглянулась, услышав звук метлы. Сама собой возникла мысль – хорошо, что у нас внутри есть добрые «дворники»!

Ольга

 
Подпишитесь на новые статьи
 

9 комментариев к записи Ангелы молодости, или Что такое антиоксиданты

  • Ира

    Очень интересный рассказ, с удовольствием прочитала. Вот так легко и просто о сложном)

    Ответить
  • Елена

    Спасибо за информацию! Действительно было приятно, интересно и полезно об этом узнать.

    Ответить
  • Ольга Коновалова

    О научном, а так просто и увлекательно! Замечательный рассказ. Пусть всегда будут «добрые Дворники»!

    Ответить
  • Tatiana

    Так интересно и просто написано о антиоксидантах, что даже малышу будет понятно. Спасибо за рассказ.

    Ответить
  • Галина

    Увлекательная, интересная статья об антиоксидантах. Просто и понятно!

    Ответить
  • Мила Деменкова

    Спасибо за статью! Очень интересная, а главное- полезная информация. Пойду-ка сделаю себе салат из морковки.

    Ответить
    • Андрей

      И правильно сделаете, Мила!

      Ответить
  • Святослав

    Давно жму на антиоксиданты, но вечно жить не будешь, правда дольше не будешь обращаться к врачам, а безработными их в любом случае не сделаешь.

    Ответить
  • Iryna

    Очень познавательная, легко и интересно написанная статья. Понятно и просто объясняется, что такое антиоксиданты и о их действии на свободные радикалы. Спасибо!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Следите за обновлениями

twitter facebook gplus

rss

Рекомендуем

Секреты здорового питания
Хочу Всё Знать. Полезные Советы