Польза перловой каши Или почему солдаты так любят перловку?

Несколько лет назад, ещё будучи совсем молодым специалистом-терапевтом, я решила подработать в медкомиссии в военкомате. Опыт ещё никому не помешал, а бок о бок с высококлассным врачом был вдвойне полезнее. Я была наслышана об Елене Аркадьевне, которая слыла женщиной всезнающей и начитанной. Именно от неё я узнала много интересного.

В частности, о том,  что польза перловой каши очень и очень недооценена.

Именно об этом продукте и пойдёт речь в этой истории.

Стоял тёплый месяц апрель. Войдя в здание военкомата, я сразу услышала командный голос одного майора, Ивана Петровича, который вышагивал по коридору среди рядов молодых ребят, то и дело поправляя свою фуражку. Это потом я уже узнала, что здесь все за глаза называли его Драконом. Почему много лет назад с чьего-то лёгкого словца к майору приклеилось это прозвище, понять было не трудно. Он постоянно «драконил» новобранцев, рассказывая им все «прелести» армейской жизни. Вот и сейчас, остановившись около усмехающегося юнца и чуть склонившись над ним, майор громогласно пресёк все смешки:

— Вот в армии отслужите и даже в цирке смеяться не будете! Запомните, что вы – уже не люди, вы – солдаты!

Смех тут же прекратился под его жёстким взглядом. В моей голове мелькнула мысль, что скучать здесь точно не придётся.

Видимо, только Елена Аркадьевна с её позитивным настроем ко всему могла слушать эти «перлы» уже несколько лет, проводя медосмотры ребят в военкомате. Кстати, слово «перл» означает «жемчужина», а одноимённая каша когда-то слыла «царским» блюдом за её удивительные свойства. Ведь перловка – чемпионка среди остальных круп по содержанию полезных минералов и витаминов. Но это, и ещё много интересного об этой каше, я узнала позже, когда однажды Иван Петрович открыл дверь нашего кабинета, решив, видимо, отдохнуть от своих коварных дел.

— Ну, что, как мои птенцы? Жить будут? – гоготнув сам своей шутке, спросил майор, глядя на бледного парня, сидевшего напротив Елены Аркадьевны, которая измеряла ему давление.

— Будут-будут, если не уморите их раньше времени своими ужасами, — посмотрев на Ивана Петровича поверх своих очков, ответила моя наставница.

— Ничего, не умерли в пелёнках, не умрут и в военкомате, а уж в портянках тем более! Будут каждый день перловку есть, забудут все свои болячки, — заложив руки за спину, майор стал выхаживать по кабинету взад-вперёд между нашими столами.

— Вот Вы, Иван Петрович, всё напугать ребят пытаетесь, а не знаете, как сейчас Вы близки к истине, — ответила ему Елена Аркадьевна, — между прочим, именно перловая каша является самым лучшим источником питательных веществ для роста и укрепления организма. Так что, не зря это блюдо — №1 в солдатском рационе.

Майор остановился, снял фуражку и, обтерев вспотевший лоб, присел на краешек стола, внимая словам врача о пользе перловой каши.

— Вы знаете, что фосфора, например, в перловке больше, чем в любой другой крупе? А фосфор – это правильные обмен веществ и формирование скелета, особенно важен этот элемент в периоды роста и повышенных нагрузок. А ещё эта «солдатская» каша – прекрасный источник растительной клетчатки, которая обеспечивает нормальную работу ЖКТ и выведение из организма токсинов. Я могу Вам, Иван Петрович,  дать замечательный совет – при любом отравлении, и алкогольном в том числе,  кушайте перловку, именно она быстро восстановит Ваши силы, — Елена Аркадьевна подмигнула майору, который, нахмурив брови, с укоризной посмотрел на неё. Видимо, ему было, что скрывать.

— Я слышала, товарищ майор, что у Вашей Варюши горло часто побаливает, да простуду она легко подхватывает. — При упоминании любимой дочурки выражение лица бравого военного смягчилось и приняло довольно приятные черты, —  Вы ей почаще перловку на завтрак варите, ведь она богата белками, которые, обновляя клетки организма, избавляют его от разного рода раздражителей. Благодаря вот таким свойствам этой каши можно избежать не только простуды, кашля и боли в горле, но и аллергии, проблем с кишечником и даже – ожирения. Перловка – диетический продукт, она обладает обволакивающим и успокаивающим действием на стенки желудка и способствует быстрому выведению шлаков.

— Что ж, спасибо Вам, Елена Аркадьевна, за советы. Я и не знал, что столько пользы в перловой каше, сегодня же лекцию жене прочитаю, пусть почаще нас перловкой балует, — майор встал, поправив форму, и строго посмотрел на притихшего новобранца, — а ты, парень, нос от этой каши на службе-то не вороти, видишь, сколько в ней добра?! – С этими словами Иван Петрович вышел из кабинета.

— Ну что, будущие бойцы! – раздалось из коридора – Почему колбасу есть вредно? Потому что в армии её нет! А есть полезная перловая каша, мать Ваша! – переглянувшись с Еленой Аркадьевной, мы улыбнулись находчивости майора.

— Олечка, а ты знаешь, что перловку ещё называют «кашей красоты»? – я изумлённо подняла брови. — Ведь в ней просто рекордное количество лизина, вещества, который активно участвует в выработке коллагена . А коллаген – это молодость и эластичность кожи, так что морщинам на лице не место у того, кто включает в свой рацион перловую кашу. Имей ввиду! – Елена Аркадьевна склонилась над столом и принялась записывать результаты осмотра.

Я задумалась над тем, как мы мало догадываемся о выгоде для нас привычных продуктов. А польза перловой каши для меня теперь стала так очевидна, что я непременно буду готовить «кашу красоты» как можно чаще!

Ольга

• Facebook
• Twitter
• Вконтакте
• Одноклассники
• Google+

Похожие материалы:

• Польза и вред груш
• Главные советы диетологов. Куриные яйца - только польза!
• Можно ли потолстеть от арбуза?
• Полезные "вредные" продукты
• Что такое кисломолочная закваска?