Меню

Чем хороша шоколадная диета



Диета на шоколаде: как похудеть?

Медицинский эксперт статьи

Шоколадная диета по праву может называться странной или причудливой (fad diet), потому что еще совсем недавно этот продукт к разряду диетических не относился. Да и сейчас диетологи напоминают всем, кто стремится сбросить лишний вес: за счет быстро расщепляемых углеводов, в том числе сладких фруктов и шоколада, перестроить обмен веществ в организме на сжигание запасов триглицеридов в жировой ткани невозможно.

Так можно ли похудеть на шоколадной диете? Ведь шоколад дает организму именно «быстрые калории», кратковременно притупляющие чувство голода.

Суть шоколадной диеты

Итак, шоколадная диета на 3, 7 дней (на более длительный срок такой монотрофический режим питания не рассчитан) не может, да и не ставит своей целью изменить пищевое поведение, то есть по эффекту это экспресс-диета. Поэтому при явно повышенном индексе массы тела и ожирении (как определить ИМТ, читайте в материале – Степени ожирения) польза диеты, рассчитанной на снижение веса в сжатые сроки, весьма сомнительна. Ее «изобретение» в женских интернет-журналах приписывают то итальянкам, то француженкам, о чем они, скорее всего, даже не подозревают. Кому-то пришла в голову даже диета на шоколадных конфетах, пропагандируемая среди доверчивых барышень, мечтающих о тонкой талии…

Учитывая предлагаемое «меню» шоколадной диеты, многие эксперты в сфере рационального питания усматривают суть диеты на шоколаде и кофе в резком сокращении калорийности дневного рациона (об этом далее).

Однако основная потеря веса происходит за счет мочегонного эффекта. Дело в том, что метилксантиновые алкалоиды теобромин и кофеин, которые содержат бобы какао – исходное сырье шоколада (а также кофеин кофе), повышают диурез и количество мочеиспусканий.

Кроме того, согласно результатам исследования University of Copenhagen, алкалоиды шоколада, действуя на рецепторы пептидного гормона грелина (синтезируемого в желудке), уменьшают чувство голода при очередном приеме пищи. Благодаря этому в группе испытуемых, которые придерживались низкоуглеводной диеты и употребляли ежедневно 1,5 унции (42 г) черного шоколада, снижение веса было на 10% выше по сравнению с теми, кто шоколада не ел. Но как только эксперимент завершили, и все его участники вернулись к своему обычному (чаще всего избыточному) способу питания, сброшенные килограммы быстро вернулись.

Также выявлена способность снижать аппетит у содержащихся в какао-бобах катехина и эпикатехина – растительных полифенолов-антиоксидантов. А еще в какао-бобах и шоколаде имеется моноаминный алкалоид фенилэтиламин, оказывающий психостимулирующее действие на ЦНС путем повышения высвобождения таких эндогенных нейромедиаторов, как норадреналин и дофамин, которые также уменьшают аппетит.

Меню шоколадной диеты

Заверения в том, что в течение семи дней кофейно-шоколадная диета помогает избавиться от 6-7 кг, не соответствуют действительности. На самом деле речь идет о фунтах, так что максимальная потеря веса за неделю может составлять 2,7-3,5 кг.

Что можно есть? В течение всего дня можно съесть 100 г черного шоколада (разделенного на три-четыре порции)+выпить четыре-пять чашек кофе без сахара+выпивать 1,5 л воды (в обязательном порядке). Рекомендации относительно употребления кофе с молоком противоречат правилам совместимости продуктов: даже нежирное молоко с шоколадом «не дружат», поэтому невозможна молочно-шоколадная диета.

В сумме в день организм получает около 550 ккал от 100 г черного шоколада и 20 ккал от кофе. Можно пить чай – черный или зеленый (без сахара). При этом пить следует через два часа после очередной порции шоколада: именно столько времени необходимо для переваривания в желудке какао-масла, которое входит в состав шоколада и содержит несколько видов триглицеридов и ненасыщенных жирных кислот (пальмитиновую, стеариновую, олеиновую и др.).

Получается, что такая шоколадно-питьевая диета ограничивает дневную калорийность 570 ккал, что вдвое меньше прочих монодиет и вчетверо ниже средней нормы в 2200 ккал.

А чего нельзя есть? Очевидно, всем понятно, что вся «причудливость» данной диеты состоит в отказе от всех остальных пищевых продуктов. Употреблять алкоголь также запрещено, чтобы не навредить поджелудочной железе.

Оптимальное чередование шоколадной диеты на три дня – один раз в 3-4 месяца, а продолжительностью в семь дней – раз в 10-12 месяцев.

Шоколадно-сырная диета

Если нарушить принцип монодиет и добавить в ежедневный шоколадно-кофейный рацион кусочек сыра твердых сортов весом не более 50 г (что повысит дневную калорийность на 180-200 ккал, то есть – до 750-770 ккал), то может получиться шоколадно-сырная диета.

Несмотря на то, что во многих экспресс-диетах и шоколад, и сыр категорически запрещены, такое сочетание имеет право на существование: оба продукта относятся к окисляющим и, кроме того, содержат тирамин – биогенный амин, повышающий синтез дофамина и активизирующий общий метаболизм.

Читайте также:  Похожие диеты как дюкан

Но присутствие соли и экстрактивных веществ в сыре полезными для сброса веса при всем желании не назовешь, так как, в целом, сыры способствуют повышению аппетита.

А вот шоколадно-фруктовая диета – фейк, поскольку фрукты, в отличие от шоколада, являются ощелачивающими продуктами.

Как выйти из шоколадной диеты?

На этапе выхода из данной экспресс-диеты рекомендуется употребление белковых продуктов с минимальной жирностью (нежирного куриного бульона и курятины, индюшатины, кефира, творога), а также паровых овощей, некислых фруктов, бездрожжевого хлеба.

Ежедневный питьевой режим должен оставаться на уровне 1,2-1,5 л воды.

Противопоказания

Поскольку шоколад относится к продуктам, нередко вызывающим аллергию, людям с повышенной пищевой чувствительностью такая диета не подходит.

Также противопоказана шоколадная диета при наличии диабета, гастрита и/или язвенной болезни желудка, воспаления желчного пузыря с холестазом, функциональной недостаточности почек и нефролитиаза, хронического цистита, ацидоза, нарушений сердечного ритма, повышенной нервной возбудимости.

Ни в коем случае данным способом нельзя пытаться сбросить вес в период беременности и лактации.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Возможные риски

Наиболее вероятные риски, связанные с диетой такой низкой калорийности, состоят в реакции организма, отвечающего на сокращение питания замедлением всех обменных процессов, а вовсе не расходованием жировых депо. Могут расходоваться при таком питании только белки мышечной ткани.

Возвращение к привычному рациону чревато возращение утраченных килограммов в 97% случаев.

[8], [9], [10], [11], [12]

Осложнения

Следует иметь в виду и возможные осложнения в виде изжоги, боли в животе, тахикардии, снижения артериального давления, головокружений и общей слабости, головной боли и учащения приступов мигрени, ухудшения настроения и проблем со сном

Также эксперты отмечают возможное повышение содержания оксалатов в моче и замедление усвоения кальция, чреватое снижением плотности костной ткани.

[13], [14], [15], [16], [17]

Источник

Шоколадная диета

Шоколадная диета только одним своим названием может заинтриговать женщин, желающих сбросить лишний вес. Однако раньше времени радоваться не стоит. Эта система похудения относится не только к самым строгим, но и к самым вредным. Чтобы избавиться от лишних килограммов, потребуется отказаться от всех напитков и продуктов, оставив в своем меню только воду, кофе и сам шоколад.

Шоко-диета на 7 дней поможет распрощаться с 3-6 лишними килограммами, но переносится она несколько сложнее, а, помимо этого, имеет массу негативных последствий.

Шоколадная диета относится к монодиетам. С одной стороны, придерживаться ее несложно, так как правила довольно просты. С другой стороны, не каждый сможет соблюдать их в полной мере.

Вариантов шоколадной диеты существует несколько. Так, ее можно придерживаться на протяжении 3 или 7 дней. Однако меню любой из диет предполагает употребление в пищу только несладкого кофе и плитки шоколада в день. Итальянский вариант диеты считается менее строгим. Если человек чувствует, что он не в состоянии выдержать весь срок шоколадной диеты, то можно просто устроить себе разгрузочный день.

Правила шоколадной диеты

Шоколадная диета предполагает соблюдение следующих правил:

Прежде чем начинать процесс похудения, следует подготовиться. За день до старта диеты нужно убрать из меню все вредные продукты питания. Это касается жирных и жареных блюд, сладостей, выпечки, соленостей. Обязательно следует пить достаточное количество воды.

Для диеты нужно выбирать только натуральный шоколад. Это горькая плитка с содержанием какао не менее 72%. В крайнем случае, можно взять молочный шоколад. Белая плитка для диеты не подходит. В таком шоколаде отсутствуют какао-бобы, которые заменены на какао-масло.

От сахара и соли следует отказаться полностью.

Кроме воды во время диеты можно пить зеленый чай, отвары трав. Под запретом спиртные напитки, фруктовые и овощные соки, как пакетированные, так и собственного приготовления. Кофе пьют отдельно, а шоколад можно будет съесть не ранее, чем через три часа.

Овощи и фрукты во время диеты на столе должны отсутствовать.

Данной методики похудения можно придерживаться не чаще 1 раза в 30 дней. Хотя специалисты рекомендуют выдерживать интервал в 2-3 месяца и более. Шоколадная диета – это стресс для организма, который он может перенести очень тяжело.

Варианты шоколадной диеты

Шоколадная диета на 3 дня

Если продержаться на шоколадной диете 3 дня, то можно проститься с 1-3 кг лишнего веса. В день следует съедать шоколадную плитку весом в 100 г. Ее можно есть на протяжении 24 часов, разделив на равные порции, либо употребить за один прием. Все зависит от желания самого худеющего.

Читайте также:  Диета магги можно ли сократить

Из напитков допустима вода и 3 чашки кофе без сахара. Минимальный объем воды – 1,2 л. Также разрешается пить зеленый чай. Интервал между употреблением шоколада и кофе должен составлять не менее 3 часов.

Классическая шоколадная диеты для похудения на 7 дней

Классический вариант диеты рассчитан на неделю. В день нужно съедать 100 г шоколада, разделив его на три равных части. Один прием пищи можно заменить употреблением какао-напитка, который готовят на маложирном молоке.

Три раза в день следует пить по чашке кофе, что способствует запуску обменных процессов в организме. Метаболизм, в среднем, разгоняется на 1-4%, а значит процесс избавления от лишнего веса идет быстрее. Сахар в кофе не добавляют, а вот разбавить его молоком разрешается.

Данный вариант диеты жесткий, поэтому применять его требуется с осторожностью и при постоянном контроле самочувствия.

Итальянская шоколадная диета

Итальянская шоколадная диета предполагает употребление в пищу шоколада в объеме 30 г. Однако в это время меню можно разнообразить пастой, фруктами и овощами. Рассчитана диета на неделю, но при необходимости, ее срок можно увеличить в два раза. В этом случае можно потерять до 8 кг.

Ориентировочное меню итальянского варианта диеты следующее:

Овощи в салатах с заправкой. Соусы должны быть с низким процентом жирности.

Суп с филе курицы.

Паста, которая готовится исключительно из пшеницы твердых сортов.

Фрукты и ягоды. Нельзя есть виноград и бананы, так как они имеют высокую калорийность.

30 г горького шоколада в день – это лимит.

Можно выпивать два литра минеральной воды, но напиток не должен быть газированным.

Разрешенные и запрещенные продукты

Продукты и напитки, которые могут присутствовать на столе при соблюдении классического варианта диеты: шоколад, несладкий зеленый чай и кофе, вода.

Итальянский вариант диеты считается менее строгим. Меню можно разнообразить овощами (исключение – картофель и кукуруза), а также фруктами (исключение – бананы и виноград).

Хотя классический вариант диеты является строгим, он будет удобен тем, что не предполагает готовки блюд. Человек ест шоколад, пьет кофе и сбрасывает вес.

Итальянская шоколадная диета предполагает соблюдение принципов правильного питания. Важно отказаться от мучных изделий, соли, спиртных и газированных напитков, фастфуда. Нельзя, чтобы на столе присутствовали колбасы, полуфабрикаты и продукты, прошедшие копчение.

Какой шоколад выбрать?

Для диеты нужно выбирать горький шоколад с содержанием какао 50-75%, либо с содержанием какао-масла 33%. Не стоит приобретать плитку, в которой сахар представлен сахарозменителями. Допустимо во время диеты сочетать употребление горького и молочного шоколада.

Горький шоколад – это источник кальция, магния, фосфора и калия, флавоноидов и полезных жирных кислот. В нем есть антиоксиданты и прочие необходимые для организма веществ.

Рецепты блюд шоколадной диеты

Диетический шоколадный торт

Для приготовления блюда нужно взять следующий продуктовый набор:

Яйцо куриное – 6 шт.

Шоколадный пудинг в порошкообразном виде – 4 ст. л.

Подсластитель – 4 ст. л.

Разрыхлитель – 4 ч. л.

Творог маложирный – 500 г.

Подсластитель – 2 ст. л.

Какао в порошке – 3 ст. л.

Маложирное молоко – 3 ст. л.

Творог маложирный – 2 ст. л.

Подсластитель – 2 ст. л.

Торт состоит из 2 коржей. Для первого коржа берут половину всех ингредиентов, которые указаны в рецепте «бисквитный корж». Белки взбивают в крепкую пену, желтки смешивают с оставшимися сухими компонентами, после чего аккуратно вводят их в белковую массу. Духовку разогревают до 180 °C, после чего в ней выпекают коржи (по-отдельности). Второй корж готовится аналогичным образом.

Все компоненты из пункта «крем» тщательно перемешивают и смазывают готовой массой коржи. Нетронутой следует оставить верхушку торта.

Для приготовления глазури необходимо смешать все компоненты и проварить их на небольшом огне. Готовой глазурью заливают верхний слой торта. Затем его на несколько часов следует убрать в холодильник, чтобы он остыл и пропитался. Можно между коржами выложить вишню, смородину или иные ягоды.

Чтобы приготовить мусс, нужно взять следующие продукты:

Какао в виде порошка – 2 ст. л.

Творог с жирностью 0% — 300 г.

Йогурт маложирный – 100 мл.

Желатин заранее заливают водой и оставляют на полчаса для набухания, затем его подогревают, чтобы он полностью растворился. Все остальные компоненты смешивают с помощью блендера, а желатин вводят медленно, тонкой струйкой. Готовый мусс разливают по формам и убирают в холодильник для застывания. В 100 г готового продукта содержится 89 ккал.

Читайте также:  Как можно похудеть без диет меню

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Молоко в порошке с жирностью 0% — 3 ст. л.

Молоко жидкое – 50 мл.

Заменитель сахара по вкусу.

Сухое молоко прогревают на раскаленной сковороде до тех пор, пока оно не приобретет желтоватый цвет. Затем смешивают его с какао. Желатин замачивают в молоке, прогревают для полного растворения. Когда масса будет готова, ее смешивают с порошками и еще раз пропускают через блендер. Готовый состав разливают по формочкам и убирают в холодильник, пока он не застынет.

Выход из диеты

Выходить из шоколадной диеты нужно постепенно, что позволит избежать возвращения потерянных килограммов. Новые продукты вводят в меню плавно и в небольших количествах.

Чтобы не нагружать органы пищеварения, следует овощи употреблять в пищу в салатах, предварительно перетерев их на терке. Разрешено к напиткам добавить соки свежего отжима, зеленый чай, отвар шиповника. Затем можно переходить к продуктам, содержащим белок. Это могут быть отварные яйца, кисломолочные напитки, куриная грудка, молоко.

Плюсы и минусы шоколадной диеты

К несомненным достоинствам шоколадной диеты можно отнести:

Процесс избавления от жиров идет ускоренными темпами.

Во время диеты можно есть сладости.

Натуральный шоколад препятствует старению организма и способствует повышению его естественных защитных сил.

Минусы диеты на шоколаде:

Во время диеты может развиться авитаминоз, который способствует обострению хронических болезней.

Организм во время диеты не очищается.

Возможно возникновение чувства слабости и сонливости, так как меню крайне низкокалорийное.

Рацион не сбалансирован.

Кофе и шоколад способны спровоцировать ухудшение работы сердца и сосудов, нарушить нормальное функционирование печени. Во время диеты скорость обменных процессов будет снижена.

Противопоказания

Прежде чем приступить к похудению на шоколаде, следует ознакомиться с противопоказаниями к этой диете:

Сахарный диабет, повышенная чувствительность к сахару.

Кандидоз. Грибок, вызывающий это заболевание, очень чувствителен к сахару, употребление которого способствует его размножению.

Повышенная эмоциональная возбудимость. Кофеин и теобромин, которые присутствуют в какао-бобах, оказывают выраженный бодрящий эффект. Это может негативным образом отразиться на работе почек, сердца и сосудов, спровоцировать повышение давления, усилить мочеиспускание и вызвать рвоту. Шоколад способен привить зависимость, которая по своей силе схожа с наркотической.

Повышенное артериальное давление. Скачок давления, который может быть спровоцирован приемом кофеина, недопустим для людей с гипертензией в анамнезе.

Отзывы похудевших на шоколадной диеты

Тоня: За 3 дня мне удалось сбросить 3 кг. Я строго придерживалась меню, ела шоколад, пила воду и эспрессо. Хотя результаты впечатляющее, самочувствие было не очень: постоянно преследовало головокружение и слабость».

Ольга: «Я занимаюсь спортом, мышцы в тонусе, но есть легкая полнота. Вешу 65 кг при росте 172 см. Решила немного похудеть с помощью шоколадной диеты. Кроме того, что целую неделю я строго следовала указанному меню, еще и бегала по утрам. В итоге, удалось скинуть 4 кг. Негативным моментом считаю появление угревой сыпи на лице».

Инна: «Уже неоднократно пыталась выдержать эту диету, но больше чем на 3 дня меня не хватало. Последняя моя попытка завершилась провалом. Я похудела всего лишь на полкило. Не смогла найти горький шоколад, поэтому пришлось купить обычный темный. По сути, ушла только жидкость из организма, а вес остался. И это несмотря на все мои мучения.

Хочу оговориться, если есть возможность купить настоящий горький шоколад, то смело садитесь на диету – эффект от нее есть. Хорошо она подходит любителям сладостей. За два дня я съедала 2 плитки, разделив их на равные части (кушала 5 раз в день). Получалось по полоске на один прием. Голод не отступал, но с ним можно бороться с помощью мыслей о том, что скоро съешь сладкое. Хотя через сутки будешь рада любому перекусу: пресной гречке или супу с курицей. Поэтому начинать диету нужно только тем, кто готов выдержать ее в моральном плане. Я больше экспериментировать не буду, особенно с учетом последнего горького опыта с обычным шоколадом».

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Источник