Меню

Что такое мониторинг продуктов питания



«Пищевой» мониторинг

8-904-019-83-32
для участников внешнеэкономической деятельности

Татьяна Валерьевна, что является основой мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продукции животного происхождения, кормах, в чем его суть?

— Россия вступает в ВТО, а значит, наша продукция должна быть конкурентоспособной и отвечать международным требованиям. С этой целью Правительством РФ в 2003 году было принято решение о внедрении Плана государственного ветеринарного лабораторного мониторинга остатков запрещённых и вредных веществ в организме животных, продукции животного происхождения и кормах. Обязанности осуществления Плана были возложены на Федеральную службу по ветеринарному и фитосанитарному надзору. И с самого начала его реализации мониторинг остатков запрещённых и вредных веществ в организме животных, продукции животного происхождения и кормах на территории 6 областей: Тверской, Псковской, Костромской, Ивановской, Вологодской и Ярославской — ежегодно проводит ФГБУ «Тверская МВЛ», тесно сотрудничая в этом направлении с территориальными управлениями Россельхознадзора зоны ответственности учреждения. Спектр исследований, которые мы проводим в рамках этого мониторинга, обеспечивает оценку качества продукции, ее соответствие нормативам и является эффективным механизмом осуществления контроля безопасности продукции животного и растительного происхождения.

А какие конкретно исследования проводятся в рамках мониторинга?

— Продукция исследуется на микробиологические показатели, токсичные элементы, нитраты, нитриты, радионуклиды, фикотоксины, на содержание остаточных количеств пестицидов и антибиотиков. Кроме того, благодаря активному участию Россельхознадзора подведомственные лаборатории, в том числе и ФГБУ «Тверская МВЛ», оснащаются новым высокоточным оборудованием, позволяющим проводить исследования, отвечающие международным требованиям. Сегодня наши специалисты исследуют контролируемые вещества в пищевых продуктах, продовольственном сырье и кормах, определяют хлорамфеникол, фторхинолоны, сульфаниламидные и гормональные препараты в пищевых продуктах, микотоксины в кормах и пищевых продуктах методом ИФА, полихлорированные бифенилы, фосфорорганические пестициды, синтетические пиретроиды в пищевых продуктах, почвах и кормах методом газовой хроматографии, проводят количественный анализ элементарного состава воды, почвы и пищевых продуктов методом атомной спектрофотометрии.

Татьяна Валерьевна, Вы отметили, что мониторинговые исследования проводятся ФГБУ «Тверская МВЛ» ежегодно. Каковы же их результаты в прошедшем году?

— В 2011 году в соответствии с Приказом Россельхознадзора № 34 от 04.02.2011 года в рамках мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продуктах животного происхождения и кормах по всей зоне обслуживания ФГБУ «Тверская МВЛ» проведено 4249 исследований. В общем объеме исследований для целей мониторинга на отечественную продукцию приходится 81,9 процентов испытаний, а на импортную — 18,1 процентов. В результате проведено 7641 исследование 566 проб пищевой продукции и сырья животного и растительного происхождения отечественного производства, выявлено 56 случаев несоответствия, и 2296 исследований 273 проб импортной пищевой продукции и сырья животного и растительного происхождения, выявлено 28 случаев несоответствия.

И какого же качества продукцию мы употребляем в пищу?

— Результаты мониторинга, проведенного ФГБУ «Тверская МВЛ» в 2011 году, таковы: выявлено 84 случая несоответствия продукции требованиям российских ветеринарно-санитарных норм, из них 66,7 процента несоответствий приходится на отечественную продукцию и 33,3 процента — на импортную. Таким образом, каждая десятая из исследованных проб продукции как отечественного, так и импортного производства оказалась некачественной. Несоответствия были выявлены в говядине, свинине, рыбе, нерыбной продукции, кормах, молоке и молочной продукции. Основной процент обнаружений пришелся на микробиологические показатели и составил 95 процентов. Отмечу, что основными причинами выявлений положительных случаев являются плохая термообработка изделий, нарушение температурного режима и сроков хранения.
В продукции отечественного производства, отобранной на территории нашей зоны ответственности, удельный вес выявлений распределился следующим образом: Ярославская область — 25 процентов, Вологодская область — 21,4 процента, Тверская и Ивановская области — по 14,3 процента. В продукции импортного производства наибольшее количество выявлений приходится на продукцию, поступившую из Эстонии, Бразилии, Германии, Дании, Латвии, Литвы и США.

Татьяна Валерьевна, а какие меры предпринимаются в случае выявления несоответствия продукции необходимым требованиям? В чем польза такого мониторинга для населения, для нас с Вами?

— Польза огромная. При выявлении недоброкачественной продукции данная информация незамедлительно направляется в соответствующие органы, в том числе и в территориальные Управления Россельхознадзора, где были отобраны пробы. Те, в свою очередь, также незамедлительно принимают меры по отношению к структурам, реализующим или производящим данную продукцию: ставят недобросовестные предприятия на усиленный контроль, в ходе которого на протяжении трех месяцев отслеживают продукцию по выявленным показателям безопасности. Если на протяжении этого периода нарушения продолжаются, то Россельхознадзор вводит ограничения на ввоз, перемещение и реализацию продукции таких предприятий. Важно отметить, что в соответствии с Решением Таможенного союза № 834 от 18.10.2011 года с 2012 года усиленный лабораторный контроль предприятия должен вводиться сразу после обнаружения несоответствия. Вот и получается, что мониторинговые исследования, проводимые в ФГБУ «Тверская МВЛ», важны и значимы, поскольку являются составной частью мер, обеспечивающих продовольственную безопасность Российской Федерации.

Источник

Мониторинг цен розничных магазинов конкурентов — советы, правила и инструкция по проведению мониторинга

При формировании цен на товары часто возникает вопрос «Как оно у других?». Чем меньше площадь вашего магазина и количество потребителей на квадратный метр торговой площади, тем явнее становится ценовая конкуренция.

Гипермаркет не понесет существенных потерь от того, что в соседнем продуктовом молоко дешевле на 5 рублей. Если же вы работаете в небольшом городе или поселке и цена у вас выше на несколько рублей, чем в магазине через дорогу, то это грозит проблемами с выручкой. А если еще и ассортимент у них больше, то потерей многих своих клиентов.

Читайте также:  Спортивное питание связки восстановление

Законно ли проводить мониторинг в магазинах

Согласно законодательству РФ, информация о ценах на товары и услуги является публичной. Ни один законодательный акт не запрещает переписывать или фотографировать цены на товары в магазинах.

Все действия, что направлены на ограничения возможности мониторинга цен в магазинах являются незаконными. Наклейки с зачеркнутым фотоаппаратом и запрещающие надписи – не более чем творчество неизвестных дизайнеров и прихоть руководства магазина. Тем не менее, это может доставить много проблем.

Фотографировать в магазинах можно

Как провести мониторинг цен и ассортимента

Основным препятствием при сборе информации об ассортименте и ценах конкурентов, являются охранники магазинов и работники торгового зала. Часто если руководитель узнает, что персонал никак не противодействовал сбору информации конкурентами, им грозит увольнение.

Действуйте незаметно. Так вы не доставите неприятностей ни в чем неповинному человеку и не добавите лишних проблем себе. Не давайте повода заподозрить вас в мониторинге ни охранникам, ни тем более их начальству. Незаметно сделать это вам помогут следующие рекомендации.

Используйте телефон

Блокнот и ручка – худший вариант. В то время как лучший — обыкновенный диктофон с гарнитурой. Используйте их во время сбора информации и вы скорее всего не вызовете подозрений. На бубнящего себе под нос человека редко кто обращает внимание.

Если без фотографий не обойтись, делайте это максимально скрытно. Используйте не мыльницу, а телефон с хорошей камерой. Человек с фотоаппаратом в магазине привлекает больше внимания, чем с телефоном. Обязательно проверьте вспышку, она должна быть выключена.

Составьте список для мониторинга

Определитесь заранее со списком товаров, цены которых необходимо узнать в других магазинах. Если вы будете останавливаться возле каждого товара без разбору, на вас точно обратят внимание и попросят покинуть магазин. В первую очередь мониторить стоит только те товары, которые приносят большую прибыль для вашего магазина.

Разбейте работу на несколько дней

Составьте план мониторинга по дням недели. Лучше, на каждый день планируйте сбор информации в одном отделе: в понедельник – крупы, во вторник – соусы и так далее.

В случае, когда невозможно распределить сбор информации на несколько дней, сделайте ваше пребывание в магазине максимально естественным. Отличным вариантом в этом случае будет совмещение сбора информации с покупкой товара для себя. Также вы можете пообщаться с продавцом-консультантом, изобразив заинтересованного покупателя, если покупок не планируете.

Мониторинг цен конкурентов

Если вас заметили

Как бы вы ни старались остаться не замеченным, всегда есть риск стать пойманным. Что делать в таких случаях и как предотвратить разгорающийся конфликт?

Главное правило – не конфликтуйте. Постарайтесь договориться с охранником, пообещав вести себя незаметно. Многие соглашаются, при условии, что их начальство не узнает об этом.

Если сотрудники магазина начинают конфликт

В случае, когда охранник или продавец-консультант кричит и хамит, правило то же самое: не ввязывайтесь в конфликт. Просто извинитесь и покиньте магазин. Вступив в конфликт, вам вряд ли удастся закончить мониторинг в этот день. А вот сотрудники магазина вас обязательно запомнят, и повторная попытка собрать информацию также обернется провалом.

Что делать, если ни одна рекомендация не помогла

В случаях, когда незаметно собрать данные о ценах не удалось, а персонал магазина не идет вам на уступки, вы можете попробовать получить информацию «качая права». Но к этому стоит тщательно подготовиться и изучить ответы на наиболее частые возражения:

  1. «Магазин – частная собственность». Даже если это и так, законодательно защищена неприкосновенность частной собственности. Фотографируя товары, вы не используете и не портите их, а значит, не совершаете никаких противоправных действий. Стойте на своем. Можете попытаться соврать, что вы – студент, и цены вам нужны для написания курсовой.
  2. «Цены – это коммерческая тайна». Главный критерий, определяющий коммерческую тайну – ограниченный доступ к ней. Все, что является тайной должно быть спрятано за семью замками и доступ к этому могут иметь только лица, входящие в список, иначе таковой объект тайной не является. Это может быть склад, комната охраны, прочие служебные помещения, документы магазина. Ну а товар, стоящий на прилавке, и его ценник никак не попадают под критерий тайны. Как бы этого не хотелось руководителям магазина.

Ну и способ для самых смелых «шпионов» – во время конфликта предложите администрации магазина вызвать полицию для фиксации правонарушения и составления протокола. Учитывая то, что не существует ни одного законодательного акта, запрещающего фиксировать цены в магазине, а внутренние правила магазина не могут противоречить действующему законодательству, вас, скорее всего, оставят в покое.

Если товаров для мониторинга немного и они относительно дешевы, их можно просто купить. Это точно никто не сможет запретить.

Продажа фруктов на рынке

Передача мониторинга на аутсорс

Если вам некого отправить в качестве партизана в соседний магазин, вы можете поискать компании, оказывающие услуги мониторинга продуктовых магазинов и рынков. Но такой подход может обойтись вам гораздо дороже, чем зарплата сотрудника, специально принятого на работу для выполнения этой функции. Тем более, если регулярным мониторингом будет заниматься только один работник, велика вероятность, что он примелькается персоналу других магазинов, ему начнут мешать собирать информацию.

Эту проблему можно решить, воспользовавшись услугами обычных студентов, подростков или пенсионеров. При выборе исполнителя, учитывайте специфику товаров, что нуждаются в мониторинге. Женщина преклонного возраста в отделе, продающем моноколеса, будет выглядеть как минимум подозрительно, а вот в обычном супермаркете может остаться незамеченной.

Читайте также:  Куриные котлеты для детского питания

Ищите свои способы

Вы ведь замечали, что в вашем магазине конкуренты тоже проводят мониторинг? Сделайте первый шаг навстречу решению общих проблем. Когда в следующий раз охранник заметит человека, фотографирующего или переписывающего цены, попросите его тут же сообщить вам об этом.

Подойдите к этому человеку, представьтесь и поинтересуйтесь из какого он магазина. После попробуйте договориться предоставить данные о ценах, взамен на такую же информацию от их магазина. В таком случае вы получите минимальное число отказов, ведь все хотят облегчить себе работу.

С этой же целью можете напрямую связаться с менеджерами конкурентов и предложить им обмен информацией. В случае отказа, можно попробовать договориться с кем-то из персонала за денежное вознаграждение предоставить вам информацию о ценах.

Старайтесь проводить мониторинг как можно чаще. Для крупных игроков достаточно проводить мониторинг товара в сетевых магазинах несколько раз в месяц. В иных случаях проводить сбор информации нужно как можно чаще, идеально, если цены удастся отслеживать с каждой поставкой товаров. Помните, что чем меньше ваш магазин, тем сильнее вы зависите от цен конкурентов.

У нас есть готовое решение и оборудование для онлайн-кассы

Испытайте все возможности платформы ЕКАМ бесплатно

Читайте также

Соглашение о конфиденциальности

и обработке персональных данных

1.Общие положения

1.1.Настоящее соглашение о конфиденциальности и обработке персональных данных (далее – Соглашение) принято свободно и своей волей, действует в отношении всей информации, которую ООО «Инсейлс Рус» и/или его аффилированные лица, включая все лица, входящие в одну группу с ООО «Инсейлс Рус» (в том числе ООО «ЕКАМ сервис»), могут получить о Пользователе во время использования им любого из сайтов, сервисов, служб, программ для ЭВМ, продуктов или услуг ООО «Инсейлс Рус» (далее – Сервисы) и в ходе исполнения ООО «Инсейлс Рус» любых соглашений и договоров с Пользователем. Согласие Пользователя с Соглашением, выраженное им в рамках отношений с одним из перечисленных лиц, распространяется на все остальные перечисленные лица.

1.2.Использование Сервисов означает согласие Пользователя с настоящим Соглашением и указанными в нем условиями; в случае несогласия с этими условиями Пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.

1.3.Сторонами (далее – «Стороны) настоящего Соглашения являются:

«Инсейлс» – Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус», ОГРН 1117746506514, ИНН 7714843760, КПП 771401001, зарегистрированное по адресу: 125319, г.Москва, ул.Академика Ильюшина, д.4, корп.1, офис 11 (далее — «Инсейлс»), с одной стороны, и

«Пользователь»

либо физическое лицо, обладающее дееспособностью и признаваемое участником гражданских правоотношений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

либо юридическое лицо, зарегистрированное в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

либо индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

которое приняло условия настоящего Соглашения.

1.4.Для целей настоящего Соглашения Стороны определили, что конфиденциальная информация – это сведения любого характера (производственные, технические, экономические, организационные и другие), в том числе о результатах интеллектуальной деятельности, а также сведения о способах осуществления профессиональной деятельности (включая, но не ограничиваясь: информацию о продукции, работах и услугах; сведения о технологиях и научно-исследовательских работах; данные о технических системах и оборудовании, включая элементы программного обеспечения; деловые прогнозы и сведения о предполагаемых покупках; требования и спецификации конкретных партнеров и потенциальных партнеров; информацию, относящуюся к интеллектуальной собственности, а также планы и технологии, относящиеся ко всему перечисленному выше), сообщаемые одной стороной другой стороне в письменной и/или электронной форме, явно обозначенные Стороной как ее конфиденциальная информация.

1.5.Целью настоящего Соглашения является защита конфиденциальной информации, которой Стороны будут обмениваться в ходе переговоров, заключения договоров и исполнения обязательств, а равно любого иного взаимодействия (включая, но не ограничиваясь, консультирование, запрос и предоставление информации, и выполнение иных поручений).

2.Обязанности Сторон

2.1.Стороны соглашаются сохранять в тайне всю конфиденциальную информацию, полученную одной Стороной от другой Стороны при взаимодействии Сторон, не раскрывать, не разглашать, не обнародовать или иным способом не предоставлять такую информацию какой-либо третьей стороне без предварительного письменного разрешения другой Стороны, за исключением случаев, указанных в действующем законодательстве, когда предоставление такой информации является обязанностью Сторон.

2.2.Каждая из Сторон предпримет все необходимые меры для защиты конфиденциальной информации как минимум с применением тех же мер, которые Сторона применяет для защиты собственной конфиденциальной информации. Доступ к конфиденциальной информации предоставляется только тем сотрудникам каждой из Сторон, которым он обоснованно необходим для выполнения служебных обязанностей по исполнению настоящего Соглашения.

2.3.Обязательство по сохранению в тайне конфиденциальной информации действительно в пределах срока действия настоящего Соглашения, лицензионного договора на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договора присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ, агентских и иных договоров и в течение пяти лет после прекращения их действия, если Сторонами отдельно не будет оговорено иное.

2.4.Не будут считаться нарушением настоящего Соглашения следующие случаи:

(а)если предоставленная информация стала общедоступной без нарушения обязательств одной из Сторон;

(б)если предоставленная информация стала известна Стороне в результате ее собственных исследований, систематических наблюдений или иной деятельности, осуществленной без использования конфиденциальной информации, полученной от другой Стороны;

(в)если предоставленная информация правомерно получена от третьей стороны без обязательства о сохранении ее в тайне до ее предоставления одной из Сторон;

Читайте также:  Витамины улучшающие питание яичников

(г)если информация предоставлена по письменному запросу органа государственной власти, иного государственного органа, или органа местного самоуправления в целях выполнения их функций и ее раскрытие этим органам обязательно для Стороны. При этом Сторона должна незамедлительно известить другую Сторону о поступившем запросе;

(д)если информация предоставлена третьему лицу с согласия той Стороны, информация о которой передается.

2.5.Инсейлс не проверяет достоверность информации, предоставляемой Пользователем, и не имеет возможности оценивать его дееспособность.

2.6.Информация, которую Пользователь предоставляет Инсейлс при регистрации в Сервисах, не является персональными данными, как они определены в Федеральном законе РФ №152-ФЗ от 27.07.2006г. «О персональных данных».

2.7.Инсейлс имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения.

2.8.Принимая данное Соглашение Пользователь осознает и соглашается с тем, что Инсейлс может отправлять Пользователю персонализированные сообщения и информацию (включая, но не ограничиваясь) для повышения качества Сервисов, для разработки новых продуктов, для создания и отправки Пользователю персональных предложений, для информирования Пользователя об изменениях в Тарифных планах и обновлениях, для направления Пользователю маркетинговых материалов по тематике Сервисов, для защиты Сервисов и Пользователей и в других целях.

Пользователь имеет право отказаться от получения вышеуказанной информации, сообщив об этом письменно на адрес электронной почты Инсейлс — contact@ekam.ru.

2.9.Принимая данное Соглашение, Пользователь осознает и соглашается с тем, что Сервисами Инсейлс для обеспечения работоспособности Сервисов в целом или их отдельных функций в частности могут использоваться файлы cookie, счетчики, иные технологии и Пользователь не имеет претензий к Инсейлс в связи с этим.

2.10.Пользователь осознает, что оборудование и программное обеспечение, используемые им для посещения сайтов в сети интернет могут обладать функцией запрещения операций с файлами cookie (для любых сайтов или для определенных сайтов), а также удаления ранее полученных файлов cookie.

Инсейлс вправе установить, что предоставление определенного Сервиса возможно лишь при условии, что прием и получение файлов cookie разрешены Пользователем.

2.11.Пользователь самостоятельно несет ответственность за безопасность выбранных им средств для доступа к учетной записи, а также самостоятельно обеспечивает их конфиденциальность. Пользователь самостоятельно несет ответственность за все действия (а также их последствия) в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя, включая случаи добровольной передачи Пользователем данных для доступа к учетной записи Пользователя третьим лицам на любых условиях (в том числе по договорам или соглашениям). При этом все действия в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя считаются произведенными самим Пользователем, за исключением случаев, когда Пользователь уведомил Инсейлс о несанкционированном доступе к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи.

2.12.Пользователь обязан немедленно уведомить Инсейлс о любом случае несанкционированного (не разрешенного Пользователем) доступа к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи. В целях безопасности, Пользователь обязан самостоятельно осуществлять безопасное завершение работы под своей учетной записью по окончании каждой сессии работы с Сервисами. Инсейлс не отвечает за возможную потерю или порчу данных, а также другие последствия любого характера, которые могут произойти из-за нарушения Пользователем положений этой части Соглашения.

3.Ответственность Сторон

3.1.Сторона, нарушившая предусмотренные Соглашением обязательства в отношении охраны конфиденциальной информации, переданной по Соглашению, обязана возместить по требованию пострадавшей Стороны реальный ущерб, причиненный таким нарушением условий Соглашения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

3.2.Возмещение ущерба не прекращают обязанности нарушившей Стороны по надлежащему исполнению обязательств по Соглашению.

4.Иные положения

4.1.Все уведомления, запросы, требования и иная корреспонденция в рамках настоящего Соглашения, в том числе включающие конфиденциальную информацию, должны оформляться в письменной форме и вручаться лично или через курьера, или направляться по электронной почте адресам, указанным в лицензионном договоре на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договоре присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ и в настоящем Соглашении или другим адресам, которые могут быть в дальнейшем письменно указаны Стороной.

4.2.Если одно или несколько положений (условий) настоящего Соглашения являются либо становятся недействительными, то это не может служить причиной для прекращения действия других положений (условий).

4.3.К настоящему Соглашению и отношениям между Пользователем и Инсейлс, возникающим в связи с применением Соглашения, подлежит применению право Российской Федерации.

4.3.Все предложения или вопросы по поводу настоящего Соглашения Пользователь вправе направлять в Службу поддержки пользователей Инсейлс www.ekam.ru либо по почтовому адресу: 107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12 БЦ «Stendhal» ООО «Инсейлс Рус».

Дата публикации: 01.12.2016г.

Полное наименование на русском языке:

Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус»

Сокращенное наименование на русском языке:

ООО «Инсейлс Рус»

Наименование на английском языке:

InSales Rus Limited Liability Company (InSales Rus LLC)

Юридический адрес:

125319, г. Москва, ул. Академика Ильюшина, д. 4, корп.1, офис 11

Почтовый адрес:

107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12, БЦ «Stendhal»

ИНН: 7714843760 КПП: 771401001

Банковские реквизиты:

В ИНГ БАНК (ЕВРАЗИЯ) АО, г.Москва,
к/с 30101810500000000222, БИК 044525222

Источник