Меню

Детское питание сады придонья кто производитель

Жажда альтернативы. Как производитель соков приучает Россию к растительному молоку

В конце 2016 года в штабе компании «Сады Придонья» под Волгоградом проходило совещание под грифом «сверхсекретно». За закрытыми дверями президент Андрей Самохин, завпроизводством, технолог и руководители маркетинговой и финансовой служб обсуждали новый проект. Почти 20 лет компания занималась исключительно соками и пюре из овощей и фруктов, а теперь решилась производить растительное молоко из овса. «Мы готовились не просто к запуску новой категории, а к выходу на новый для страны рынок альтернативы молоку, где нас обязательно будут копировать», — объясняет Самохин.

Следующий год был непростым: баснословные траты на оборудование, тысячи литров отходов в поисках идеального вкуса и цвета напитка. В ноябре 2017-го с конвейера вышли первые 42,5 т овсяного напитка Nemoloko. Весной 2018-го новинка появилась на полках магазинов крупных сетей — «Ашан», «Лента» «Дикси», Fix Price. В планах Самохина составить конкуренцию традиционной молочке. На это у него уже ушло около €20 млн, но фруктовый магнат не намерен останавливаться.

Молочная замена

Основатель и глава одного из крупнейших в Европе переработчиков растительного сырья «Садов Придонья» Андрей Самохин всегда хотел быть первым на рынке. «Третье место меня категорически не устраивает», — признавался он Forbes пять лет назад. От других игроков рынка его отличает собственная сырьевая база — около 8000 га яблоневых, вишневых, сливовых садов и овощных полей. В 2017 году холдинг выпустил 650 млн единиц готовой продукции, но компания по-прежнему уступает крупнейшим производителям безалкогольных напитков АО «Мултон» и PepsiСo. По подсчетам Российского союза производителей соков, «Сады Придонья» занимают около 11,3% рынка.

Выход в категорию dairy alternatives (альтернативы молочной продукции) совпал с несколькими факторами. Во-первых, вследствие кризиса конца 2014-го в России в 2015 году сразу на треть сократилось производство соков. Coca-Cola и PepsiСo закрыли часть заводов, а покупатели стали потреблять более дешевые сокосодержащие напитки. В «Садах Придонья» говорят, что падения тогда не заметили, хотя, согласно отчету компании, в 2015 году динамика по сокам была нулевой. «Мы не упали, потому что осталось поле для развития. Было куда расти», — объясняет Самохин. С 2015 года он не отказался ни от одной из запланированных инвестпрограмм и даже открыл новый комплекс по переработке яблок в Саратовской области.

Чуть позже «Сады Придонья» вывели на рынок фруктовые и овощные коктейли со злаками «Easy Смузи». «Есть у нас такая тенденция: ежегодно внедрять что-то инновационное — формат упаковки, продуктовую линейку, технологическое оборудование», — говорит Ирина Самохина, вице-президент по стратегическому развитию. В 2016 году подчиненные Самохина предложили расширить ассортимент «парочкой напитков» из dairy alternatives, что не на шутку раззадорило начальника: это отдельный рынок, который отсутствует в России, и его нужно немедленно завоевывать.

Он признается, что и сам давно об этом думал. Самохин вспоминает случай в шведском супермаркете, куда он однажды случайно заглянул во время командировки. «Обычный покупатель набирал в корзину продукты, среди которых было и обычное молоко, и растительное. Он даже не задумался, не читал состав, не разглядывал упаковку. Взял с полки и пошел дальше!» — восклицает президент «Садов Придонья». Он хотел, чтобы его соотечественникам покупка такого продукта давалась так же легко, как и шведу, и бельгийцу, и американцу.

«Российский рынок dairy alternatives — очень молодой (около 10 лет), при этом динамичный. По сравнению с прошлым годом он вырос более чем в два раза», — комментирует Татьяна Семина, директор по развитию бизнеса «Danone Россия» (французской Danone принадлежит известный в мире бренд в сегменте растительной альтернативы Alpro). Рост происходит на фоне падения продаж традиционной молочной продукции. Аналитики Nielsen подсчитали, что в 2017 году на этом рынке в России не росли 14 из 16 категорий товаров. «Сильных производителей все меньше, а фальсификата с добавлением пальмового масла все больше, — подтверждает Самохин. — Для нас это отличная возможность предложить альтернативу».

Мировая статистика Euromonitor обнадеживает: продажи молочных альтернатив с 2014 года в Европе и США выросли на 24% и 31%, в Латинской Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе — на 17% и 14%. По данным Tetra Pak, объем потребления этих продуктов в Западной Европе — около 2,5 л на человека в год.

В России растительные аналоги составляют пока 1% от продаж традиционного молока, согласно Nielsen. За 2017 год было продано около 1,7 млн л «альтернативы» на 461,4 млн рублей — это мизерная сумма по сравнению с 120 млрд рублей продаж пастеризованного молока. Андрей Самохин проводит свой расчет. «Объем российского рынка животного пакетированного молока — порядка 3 млн т, из них 10–15% мы имеем право занять», — разъясняет он.

Читайте также:  Экспертиза некачественных продуктов питания

Это вам не молоко

Основной продукт на рынке альтернативы молока — это соя. Далее идут миндаль и кокос, но можно встретить и более редкие виды: молоко на основе риса, фундука, кешью, мака, гречихи, овса или нескольких ингредиентов. Для «Садов Придонья» выбор сырья для Nemoloko был четко обоснован. «Во всем мире соя генно-модифицированная, что не соответствует нашему представлению о безопасности и пользе», — рассуждает Самохин. То ли дело овес: продукт эталонный, выращивается в России, имеет предсказуемую себестоимость, урожайность и недорогую логистику. Для своего напитка компания закупает овсяную муку у поставщика из Самарской области по 40 рублей за кг. Однако экономика Nemoloko зависит не столько от цен на сырье, сколько от технологии производства.

Наладить производство овсяного молока оказалось сложнее, чем фруктового сока, признает Самохин: «Какие машины нужны, какая рецептура и технологии пастеризации — ничего этого мы не знали». До этого в российских магазинах можно было встретить только импортную продукцию, в основном марки Alpro, основанной еще в 1980-е и с момента выхода в Россию ставшей лидером. Были и другие, например, итальянская марка Isola Bio, которая 15 лет является основной в ассортименте «Азбуки вкуса».

Nemoloko разрабатывали вместе с инженерами Tetra Pak, около полугода ушло на заказ специального оборудования и консультации с технологами из Швеции, Италии, Сингапура. Это был самый затратный для компании этап, говорит Самохин. Он всерьез называет проект венчурным: «Оборудование предельно дорогое, а сами вложения крайне рискованные».

По словам представителя Tetra Pak, продукты на основе овса очень чувствительны и не прощают малейшего нарушения технологии. «Овсяный белок подвержен денатурации при высоких температурах. Это требует специального расчета, теплообмена в оборудовании для ультрапастеризации продукта», — предупреждает он. «Сады Придонья» отрабатывали идеальную формулу с момента запуска оборудования в сентябре 2017 года вплоть до глубокой осени. Лишь в конце ноября вышла первая коммерческая партия овсяного напитка нужного цвета, вкуса, консистенции.

Генеральный директор Bite Елена Шифрина подтверждает: отработать рецептуру растительного напитка очень сложно и дорого. «Пока добьешься нужного результата, получается несколько тонн отходов», — говорит она, не раскрывая суммарных инвестиций. Весной 2018-го компания Bite, которая специализируется на снеках, выпустила линейку молока из сои, миндаля, овса и риса с кокосом. Производство Bite находится на аутсорсинге в Европе, но планируется наладить собственное в России. По объему выпуска Bite начинала с партии 150 000 л, показатель растет в месяц на 30%. Правда, технология отличается от Nemoloko: Bite готовят не из муки, а из цельного сырья, которое предварительно замачивают в воде. По словам Шифриной, это влияет на вкус напитка.

Провокационное название

Перед запуском продаж «Сады Придонья» решили протестировать на фокус-группах в шести городах новое название Nemoloko и получили непредсказуемую реакцию. «Все как один заявили, что название неоднозначное — провокационное, но интригующее. Звучит как призыв к пробной покупке», — говорит Ирина Самохина, которая курировала брендинг проекта. Однако президента «Садов Придонья» это не смутило: название хорошо запоминают, надо оставлять! «Производитель замахнулся на изменение культуры питания в нашей стране, ведь молочные продукты занимают значительную долю в рационе россиян», — говорит Дмитрий Стрюков, директор по стратегическому развитию и маркетингу DDVB (агентство разработало брендинг для «Садов Придонья»). Отсюда и название — Nemoloko, которое позволяет дистанцироваться от молочных продуктов на полке.

Вопросы к продукту были и у розничных сетей, куда «Сады Придонья» пришли со своей новинкой. О перспективах растительного молока многие судили по одной-двум маркам у себя в ассортименте, которые никогда не показывали высокой динамики. Не то что сейчас. «Ежегодный прирост потребления растительного молока очень высок, 30–40%», — приводит данные представитель «Азбуки вкуса» Андрей Голубков, которая за последние годы расширила категорию примерно в 10 раз.

Самохин признает, что дистрибуцию Nemoloko налаживали осторожно: ограничили круг «правильных» супермаркетов, куда ходят только люди с хорошим достатком, разослали образцы на пробу. Упаковка и вкус многим понравились. «Опасения, что мало кто захочет покупать овсяное молоко, не оправдались!» — ликует Самохин. Оказалось, что Nemoloko выбирают и вегетарианцы, и люди с непереносимостью лактозы, и просто потребители продукции «Садов Придонья», и покупатели обычного молока, причем даже в дискаунтерах типа «Пятерочки» или Fix Price.

Читайте также:  Детройт дизель система питания

За 2018 год Nemoloko появилось в крупных розничных сетях — «О’кей», «Ленте», «Ашане», «Перекрестке», «Дикси» и др. по 95–115 рублей за л. Nemoloko фактически сталo первым массовым брендом растительного молока в своем ценовом сегменте и показывает хорошую динамику продаж, говорит представитель «Перекрестка». И хотя растительное молоко позволило закрыть дополнительную потребность покупателей, заметной конкуренции традиционному коровьему оно не составляет, уверяет ретейлер. «Марка имеет хороший показатель цена/качество, хорошую узнаваемость благодаря рекламе. Важную роль играет и репутация производителя», — добавляют в «Азбуке вкуса», где Nemoloko представлено минимально.

Сегодня Nemoloko продается примерно в 40 000 магазинов по всей стране (соки и пюре «Сады Придонья» представлены в 175 000 магазинов). Так что задача Самохина — попасть со своим Nemoloko и туда. Разумеется, от производителя это требует соответствующих усилий. Так, мощности линии Nemoloko увеличивали уже дважды: сначала с 70 т до 100 т овсяного напитка в сутки, а теперь и до 300 т. По итогам 2018 года Самохин планирует продать около 20 000 т овсяного молока, сливок и десертов на 2 млрд рублей. Совсем недавно производитель добавил в линейку продукты на основе гречихи. В 2019 году Самохин планирует увеличить объем производства более чем в два раза. «Дорогу осилит идущий», — подбадривает он сам себя.

Источник



Детское пюре «Сады Придонья»: отзывы, виды, ассортимент и производитель

Здоровый образ жизни сегодня стал модным трендом, но если взрослый человек способен самостоятельно контролировать свое питание, то дети полностью зависят от предпочтений своих родителей. Как же обеспечить своему малышу положенные доли витаминов и макроэлементов? Обратиться к зарекомендовавшим себя производителям детского питания. Например, запастись пюре «Сады Придонья». Отзывы о продукции этой марки позволяют быть уверенными в том, что ребенок будет расти активным, довольным и счастливым.

Из истории

В Придонской пойме яблоневые сады появились ещё в 19-м веке, а в 1949 году там был организован плодопитомник. Плодов было великое множество, а вот рынок сбыта хромал, поэтому было решено строить производственный комплекс для переработки фруктов в натуральный яблочный сок. И в 1997 году начал работу завод «Сады Придонья», который специализировался на переработке яблок и производстве соков. На территории плодопитомника и завода растут яблоневые, вишневые и сливовые деревья. Общая площадь в 8000 га позволяет высаживать не только 66 летних, осенних и зимних сортов яблок, но и достаточно овощных культур. Далее плоды идут на производство детского питания. Соответственно, расширяется ассортимент. Пюре «Сады Придонья» отзывы положительного плана получает за натуральный состав, демократичные цены и насыщенный вкус.

Портфель брендов

Сегодня «Сады Придонья» — это ведущее предприятие в России по выращиванию и переработке фруктов и овощей. В портфеле брендов такие торговые марки, как «Золотая Русь», «Сады Придонья», «Спеленок», «Мой» и «Сочный мир». Ежегодно ассортимент продукции пополняется новинками, которые получают большую популярность в нашей стране. Недавно на рынок вышли овощные новинки — мультиовощной микс со свеклой от марки «Сады Придонья» и морковный экзотик от марки «Золотая Русь». В рецептуре этих продуктов были использованы овощи и фрукты собственного производства.

Ответственные за качество

Компания активно развивается, и теперь «Сады Придонья» выращивают сырье на хозяйствах в Волгоградской, Саратовской, Пензенской областях. В процессе не используются химические добавки, так как главная цель компании — получение полезного и вкусного детского питания. Рацион малышей должен быть разнообразным, а потому нельзя обойтись только имеющимися разновидностями фруктов и овощей. Поэтому популярны пюре «Сады Придонья». «Яблоко» отзывы получает как самый вкусный и натуральный вариант пюре, но в целом вся линейка соответствует потребностям малышей в витаминах и минералах. Компания постаралась наладить идеальную для своей цели технологическую цепочку, включающую сельскохозяйственное производство, переработку и реализацию готовой продукции. Для своей продукции производители выбрали девиз — «Качество из первых рук».

Что предлагают?

Итак, насколько богат ассортимент пюре «Сады Придонья»? Отзывы потребителей сходятся в том, что именно пюре является лучшим видом продукции компании. Для маленьких потребителей предлагается линейка соков и пюре из фруктов и овощей в разных форматах упаковки. Самый ходовой и потому популярный формат — 0,2 л, который с 2015-го года выпускается в инновационной форме упаковки Tetra Pak Slim Leaf. Упаковка такого типа имеет боковые грани, из-за которых коробочку удобно держать в руке. Это особенно важно, если припомнить, что основные потребители пюре — это маленькие дети. За все годы неизменным остается лишь тот факт, что продукция в основе имеет зеленые сорта натуральных яблок. В основе производства пюре технология холодной протирки, что позволяет сохранять вкус и пользу всех ингредиентов.

Читайте также:  Что такое минеральное питание растений термин

Пройдемся по линейке

Итак, каков же ассортимент пюре «Сады Придонья»? Отзывы потребителей благосклонны по отношению к марке в немалой степени из-за широты представленной линейки. Если выбирать продукцию в тетра пакете, то первым стоит выделить пюре «Яблоко» на 0,125 л. Детям пюре можно употреблять уже с 4-х месяцев. В составе натуральное яблочное пюре без добавления сахара. Кстати, продукция пользуется спросом и среди взрослого населения страны. Дело в том, что натуральное яблочное пюре хорошо заменяет масло в низкокалорийной выпечке. Вкус становится только богаче и ярче.

Уже с 5-ти месяцев можно кушать малышам пюре «Яблоко-абрикос». Объем тот же, 0,125 л. В составе помимо яблочного есть абрикосовое пюре, а также сахар и вода.

Без сахара в составе пюре «Яблоко-персик» с аналогичным объемом и нижней возрастной планкой. Вкус продукта отличается нежностью.

Далее идет пюре «Яблоко-груша-слива». Все три заявленных продукта есть в составе в форме пюре. Их соединяет вода, а сахар отсутствует.

Одними фруктами питаться нельзя и понемногу разбавлять рацион овощами можно с пюре «Яблоко-тыква». Тыквенное пюре очень гармонично соединяется с яблочным, а сахар тут и не нужен, ведь спелая тыква сама по себе очень сладкая.

После тыквы можно приучать малыша и к морковке с пюре «Яблоко-морковь». Сахара в продукте так же нет, но сладости от этого не убавилось.

Некоторая доля экзотической кислинки есть в пюре «Яблоко-вишня». Его можно употреблять в пищу с полугода, а в составе натуральные яблоки и вишни плюс вода.

За стеклом

Мы перечислили основные разновидности пюре в тетра пакетах, но есть ещё форма выпуска, в которой реализуется детское пюре «Сады Придонья». Отзывы потребителей расходятся, так как некоторые считают, что продукция в стекле хранится дольше, имеет более приятный вкус. Пройдемся по представленному в магазинах ассортименту. Итак, «Сады Придонья». Детское пюре «Кабачок» отзывы покупателей ставят на первое место по вкусу. В составе присутствует только кабачок. Сахара нет. Объем 0,120 л. Вкус нежный, но довольно специфический для взрослого, так как нет никаких специй. Но ведь есть не родителям, а малышам! А те в свою очередь с удовольствием уплетают продукцию с кабачком.

Таким же нейтральным вкусом характеризуется пюре «Цветная капуста». В составе только капуста. Продукт очень сочный, поэтому чуть жидковатый.

Несколько разновидностей продукции повторяют аналоги в тетра пакетах. Это пюре «Яблоко» по 0,120 л, «Морковь», «Тыква», «Яблоко-персик», «Яблоко-груша-слива» и «Яблоко-абрикос». Но есть в стекле и оригинальные вкусы, например, пюре «Яблоко-черная смородина». Здесь в составе тертые яблоки и черносмородиновый сок. А в пюре «Яблоко-вишня» присутствует вишневый сок.

Что говорят эксперты?

А как же оценивают продукцию эксперты по детскому питанию? В частности, пюре «Сады Придонья» отзывы получает как одна из наиболее демократичных марок на российском рынке. По результатам тестов, в составе пюре много витамина С и железа. В некоторых экземплярах портит картину наличие сахара, так как вкус становится переслащенным и ненатуральным. В целом состав приятно удивил экспертов, так как количество витамина С почти полностью соответствует суточной норме шестимесячного малыша. Железа в составе в четыре раза меньше, нежели в целом яблоке, но и этого хватит для четверти суточной нормы ребенка.

В продукции нет токсинов и пестицидов, а уровень нитратов значительно ниже нормы. Но присутствует сахароза, что для детского питания нежелательно. По упаковке продукт получил только благосклонные оценки, так как в тетра-паках содержимое долго не портится.

О вкусах спорят?

В оценке консистенции и вкуса мнения экспертов разошлись. Многие мамы негативно оценили овощное пюре «Сады Придонья». Отзывы о продукте из цветной капусты преобладали нейтральные, так как вкус будто «пустой». Также мамы выразили неприятие к пюре «Яблоко-абрикос», которое назвали слишком сладким и крахмалистым. Консистенция этих видов продукции была оценена как слишком жидкая, что неудобно при кормлении с ложки или через поильник. Спорные мнения вызывает пюре «Сады Придонья» «Кабачок». Отзывы расходятся из-за того, что многие также считают его излишне жидким, а, следовательно, не насыщающим.

Источник