Меню

Диета при болезни печени жировой гепатоз что это такое



Диетическое питание в лечении жирового гепатоза печени

Правильное питание – неотъемлемый компонент лечения гепатоза. Оно необходимо для снижения нагрузки на пораженный орган и остановку патологического процесса. Представленный вариант терапии эффективен только при соблюдении ее основных принципов. Поэтому нужно знать о том, как составляется диета при гепатозе печени.

Общие сведения

Органы гепатобилиарного тракта принимают непосредственное участие в пищеварении, а также в других важных физиологических процессах. Система представляет собой сложный механизм, который отвечает за функции выведения продуктов метаболизма, детоксикацию, формирование иммунных реакций.

Основным компонентом структуры считается печень. Это центральный орган тракта, главная задача которого заключается в выработке биологически активных веществ. В их число входят желчные кислоты, ферменты, гормоны, гликоген, кровяные тельца.

Помимо этого, в тканях железы осуществляется жировой и белковый обмен, остаточными продуктами которого выступают холестерин, мочевина, аминокислоты. В число функций печени входит детоксикация крови и выведение ядов с желчью. Внутри органа происходит скопление веществ, которые при необходимости расщепляются для получения энергии.

Описание болезни

Диффузный гепатоз – патологический процесс, на фоне которого в тканях железы скапливаются липиды. В медицине данное нарушение часто называется неалкогольной жировой болезнью. При таком заболевании здоровые клетки замещаются вкраплениями. В дальнейшем между пораженными участками формируется фиброз, а в последующем снижается функциональность органа, что приводит к развитию недостаточности. К основным факторам, провоцирующим патологию, относят:

  • Сахарный диабет.
  • Ожирение.
  • Стеатогепатит.
  • Неправильное питание.
  • Пожилой возраст у женщин.
  • Прием алкогольных напитков.
  • Влияние токсинов.
  • Поражения почек.
  • Заболевания поджелудочной железы (в частности панкреатит).
  • Нарушения оттока желчи (дискинезия).
  • Длительный прием медикаментов.

Важность правильного питания

Грамотная диета при ожирении печени позволяет оказывать комплексное терапевтическое воздействие на орган. Основная задача коррекции рациона – это исключение жиров и легких углеводов, посредством которых происходит метаболическое расстройство и возникает инфильтрация. Благодаря этому прогрессирование болезни останавливается, а в дальнейшем активизируется процесс выведения избыточных липидов.

Своевременная диета позволяет исключить развитие тяжелых последствий гепатоза. На поздних стадиях болезни орган подвергается необратимым изменениям, которые могут спровоцировать печеночную недостаточность и летальный исход. При правильном питании риск таких осложнений исключается.

Важно знать! Лечебный стол часто используется не только как терапевтическая процедура, но и способ активной профилактики болезней гепатобилиарного тракта.

Основные принципы

Диета при жировом гепатозе печени строится с учетом нескольких правил. За счет этого достигаются основные задачи коррекции питания и оказывается лечебное воздействие на орган. Главные принципы:

  • Дробность (пациент употребляет пищу небольшими порциями 6-8 раз в сутки).
  • Дневной объем калорий – от 1200 до 2500 (диета должна обеспечивать снижение массы, а не ее прирост).
  • Суточная норма жиров не превышает 60 г.
  • Рацион основывается на первых и вторых блюдах.
  • Полноценный питьевой режим (от 2 л жидкости ежедневно).
  • Пища готовится путем запекания, паровой варки.
  • Суточное потребление белков – 110-130 г.
  • Потребление углеводов – 250-300 г.

Рекомендуется включать в рацион жиры и протеины как животного, так и растительного происхождения. При этом питаться нужно с учетом совместимости продуктов, чтобы не перегружать ЖКТ.

Разрешенные виды пищи

Вопрос о том, что можно кушать на диете при ожирении печени, актуален для каждого, кто столкнулся с таким заболеванием. Несмотря на то, что лечебное питание предусматривает множество ограничений, в рацион допускается включение достаточно большого количества продуктов.

В их число входят:

  • Нежирная рыба (треска, судак, окунь, минтай, сибас).
  • Морепродукты.
  • Яичный белок (практически без ограничений).
  • Хлеб с отрубями (несвежий), сухари, крекеры, галеты.
  • Нежирное мясо (говядина без прожилок, хрящей, куриные грудки, телячий язык).
  • Каши из круп (приготовленные на воде или овощном бульоне).
  • Молочное (с низкими показателями жирности).
  • Картофель, макаронные изделия (при отсутствии лишнего веса).
  • Сладкое в небольших количествах (сахар, мед, мармелад).
  • Зелень и овощи.
  • Зеленый чай, редко кофе или напиток из цикория, минеральные воды, фруктовый сок.

Важно знать! Важно, чтобы диета при гепатозе печени включала только легкоусвояемые продукты. Питание, назначенное в лечебных целях, должно иметь низкоуглеводный индекс, для предотвращения откладывания лишнего жира.

Что нельзя есть

При заболевании гепатобилиарного тракта пациенту необходимо отказаться от многих привычных видов пищи. Это учитывается в составлении меню питания на неделю при жировом гепатое печени. В категорию запрещенных продуктов входят:

Читайте также:  Что такое щадящая диета у детей

  • Алкогольные напитки.
  • Кондитерские изделия (в особенности шоколад).
  • Мясо и рыбу.
  • Грибы.
  • Помидоры, щавель, редис, квашеная капуста.
  • Майонез и острые заправки.
  • Кислые фрукты, ягоды (лимон, апельсин, грейпфрут, мандарины).
  • Жирная молочная продукция.
  • Сладкая газировка.
  • Свежие хлебобулочные изделия и мучное.
  • Бобовые.
  • Консервы, фастфуд, субпродукты.

Необходимо отметить, что в некоторых случаях допускаются исключения. Например, при отсутствии тяжелой степени болезни, пациент имеет возможность однократно включить в рацион овощи или фрукты из запрещенного списка. Однако алкоголь, жирное мясо и рыба, консервы запрещены в любом случае. В противном случае лечение гепатоза печени диетой малоэффективно.

Примерный рацион на 7 суток

Лечебная диета при жировом гепатозе печени с примерным меню на неделю должна составляться с учетом описанных выше правил и рекомендаций лечащего врача. Самостоятельно вносить изменения в повседневное питание запрещается. Это может стать причиной отягощения состояния больного. Поэтому рацион должен быть назначен доктором с учетом индивидуальных особенностей.

  • Завтрак — нежирный творог, овсяная каша на воде, компот или свежевыжатый фруктовый сок.
  • Второй завтрак – котлеты из моркови, кефир.
  • Обед – борщ на овощном бульоне, запеченная рыба, отварной картофель.
  • Полдник – йогурт и фрукты.
  • Ужин – гречка, тушеный кролик, ряженка.

  • Завтрак – молочные сосиски, омлет, ягодный морс.
  • Второй завтрак – вареные яйца, чай с печеньем.
  • Обед – суп с рисом, вареное яйцо.
  • Полдник – апельсин.
  • Ужин – крем-суп с грибами, каша на выбор.
  • Завтрак – овсяная каша на молоке, свежие фрукты, сок
  • Второй завтрак – свежие овощи или салат.
  • Обед – картофельный суп, пшеничная каша, тушеная капуста.
  • Полдник – морковный пирог.
  • Ужин – запеченный картофель, куриная грудка.
  • Завтрак – ленивые вареники, бутерброд с сыром, чай.
  • Второй завтрак – хлеб с повидлом, фрукты.
  • Обед – макароны с сыром, овощной салат.
  • Полдник – фруктовый салат.
  • Ужин – тушеный минтай, рисовая каша, морковь, чай.
  • Завтрак – творожная запеканка, чай.
  • Второй завтрак – печенье и чай.
  • Обед – уха из нежирной рыбы, тушеная капуста, чай.
  • Полдник — чай из шиповника, бутерброд с сыром или сухарики с изюмом.
  • Ужин – гречневая каша, отварная куриная грудка, чай.

  • Завтрак – сырники и стакан молока.
  • Второй завтрак – стакан кефира с сухим бисквитом.
  • Обед – суп из овощей, котлеты на пару, макаронные изделия.
  • Полдник – фруктовый салат.
  • Ужин – макароны, рыбные котлеты, пудинг.
  • Завтрак – молочная лапша, хлеб с маслом.
  • Второй завтрак — омлет или 2 вареных вкрутую яйца, фрукты, чай.
  • Обед – суп с лапшой, картофельное пюре, чай из шиповника.
  • Полдник – чай с шиповником, запеченное яблоко.
  • Ужин – картофельное пюре, рыба, приготовленная на пару, кисель.

Полезные рецепты

Технология приготовления блюда у каждого имеет индивидуальные особенности. Однако лечить жировой гепатоз, диета при котором является вспомогательным методом, разрешено только в соответствии с описанными выше рекомендациями. Поэтому пациенту дают вареные или печенные виды пищи, а жареную и копченую полностью исключают.

Приготовление супов

Рекомендуется давать больным первые блюда на овощной или молочной основе. Готовить с использованием жирных зажарок, мясных или грибных бульонов нельзя. В остальном способ приготовления постных супов не отличается от привычных в повседневной жизни.

Варить первое можно с применением замороженных овощей. Их же разрешено кушать в качестве гарнира. В приготовленный бульон добавляют крупу или макаронные изделия, чтобы еда была более калорийной и сытной.

Вторые блюда

Употреблять полуфабрикаты и колбасные изделия, соблюдая диету при жировом гепатозе печени, запрещено. Чтобы не исключать из рациона мясную продукцию, ее необходимо научиться запекать самостоятельно.

Способ приготовления достаточно прост. Кусок говядины или куриную грудку нужно промыть под проточной водой, оставить стечь. После этого мясо натирают солью и разрешенными специями. Использовать маринады запрещено.

Будущее блюдо оставляют в холодильнике на несколько часов, после чего заворачивают в фольгу и помещают в духовку на необходимый период времени. При температуре 180 градусов мясо будет готово, примерно, за 40 минут. Аналогичная технология действует при приготовлении рыбы.

Читайте также:  Почему при диете нельзя есть баранину

Большой популярностью пользуется яичный омлет. Его можно кушать как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими продуктами. Для приготовления достаточно взбить несколько белков и 1 желток и вылить смесь в целлофановый пакет, который завязывают и на 5 минут помещают в кипяток.

Десерты

При стеатогепатозе пациентам следует отказаться от кондитерских и хлебобулочных изделий. Поэтому многие привычные сладости исключаются из рациона из-за повышенного содержания углеводов. В качестве десертов рекомендуется употреблять мед, повидло в небольших количествах. Также хорошим вариантом считаются фрукты и ягоды.

Один из популярных рецептов – запеченные яблоки. Их необходимо очистить от сердцевины и в полученное отверстие добавить смесь из меда и измельченных орехов. Сверху посыпать корицей и поместить в духовку на 15 минут.

Ожидаемая польза

Диетическое питание оказывает комплексное воздействие на печень при гепатозе. Грамотное соблюдение позволяет обеспечить выраженный терапевтический эффект, остановить развитие патологии, снизить риск осложнений. Польза объясняется такими аспектами:

  • В организме восстанавливается метаболизм жиров и углеводов.
  • Нормализуется показатель холестерина в кровь.
  • Улучшается отток желчи.
  • Стимулируется секреция ферментных веществ.
  • Облегчается пищеварительный процесс.
  • Устраняются основные патологические симптомы.
  • Больной может существенно похудеть.
  • Исключается риск отягощений у беременных

Лечение стеатоза – это комплексный процесс, который включает прием таблеток, физиотерапию, диету. Важность здорового питания объясняется тем, что оно способствует выведению избыточного жира и печени. За счет коррекции рациона нормализуются основные функции органа и исключается риск опасных для жизни осложнений.

Источник

Диета при жировом гепатозе

Существует несколько основных причин жирового гепатоза. Это нерациональное питание, злоупотребление алкогольными напитками, бесконтрольный приём медикаментов (антибиотиков), некоторые патологии внутренних органов, сахарный диабет, повышенная масса тела. Лечение гепатоза в первую очередь сводится к устранению причин, вызвавших появление заболевания. Одним из наиболее эффективных методов в борьбе с гепатозом считается специально подобранная диета.

Жировой гепатоз относится к заболеваниям, поражающим печень. Патология способствует отложению излишков жира в клетках печени (гепатоцитах), что становится причиной их отмирания. Со временем ткани органа замещаются соединительной тканью. Гепатоз вызывает серьезные нарушения работы печени и может стать причиной развития цирроза или онкологии.

Основные задачи диеты при жировом гепатозе

Диета при жировом гепатозе призвана нормализовать главные функциональные способности печени, восстановить обмен жиров и холестерина. Кроме того, диетотерапия обеспечивает необходимый уровень гликогена в печени, что способствует образованию глюкозы в достаточном количестве для поддержания работы внутренних органов и систем. В некоторых случаях только скорректировав диету пациентов, можно добиться нормализации процесса выделения желчи, необходимой для пищеварения, остановив тем самым дальнейшее развитие болезни.

Диета при жировом гепатозе

Основой выздоровления служат регулярное питание и скорректированная диета, сбалансированная по содержанию всех необходимых для здоровья компонентов. Как и всем пациентам с патологией печени, больным с жировым гепатозом категорически запрещается употребление алкоголя, не рекомендуется есть жирные и жареные блюда.

Большое внимание в рациональном питании больных жировым гепатозом необходимо уделять обеспечению полноценного, калорийного рациона. Количество поступающих с пищей жиров сокращается до 70 г в день, пациенту следует исключить блюда с высоким содержанием пуриновых веществ и холестерина, уменьшить потребление соли. Нет никаких ограничений для продуктов, содержащих в больших количествах углеводы, витамины, клетчатку, пектин. Пациенты также могут употреблять жидкость в любом объеме.

Более подробно остановимся на характеристике продуктов, которые могут входить в рацион больного жировым гепатозом.

Все блюда в рамках диеты при жировом гепатозе должны быть отварными либо приготовленными на пару. Жареная пища исключается полностью, мясо и рыбу можно запечь в духовке.

При жировом гепатозе придется отказаться от мясных и концентрированных овощных бульонов. Пациентам необходимо также исключить из рациона жирные сорта мяса и рыбы, лук и чеснок в свежем виде, грибы, помидоры, бобовые, редис, а также соленые, копченые и консервированные продукты.

Жирный творог и сметану с высоким содержанием жира, кофе, какао, прохладительные газированные напитки следует употреблять в небольших количествах.

Из первых блюд рекомендуются супы из овощей, крупы, молочные супы, борщ и щи. В качестве вторых блюд больным жировым гепатозом можно есть нежирные сорта мяса или рыбы, запеченные в духовке, отварные или приготовленные на пару.

Читайте также:  Какая диета считается самой эффективной

На гарнир можно подать любые овощи, которые также можно сварить, запечь или приготовить на пару. Очень полезными считаются морковь, отварной лук и капуста. Свежие или отварные овощи пациентам можно употреблять в виде салатов.

Также в рацион больных жировым гепатозом могут входить неострые сорта сыра, ветчина, вареные яйца (не больше одного яйца в сутки) или омлет на пару. Рекомендованные крупы: овсяная, гречневая, манная и рис. Помимо цельного или сгущенного молока, пациентам из молочных продуктов разрешаются нежирный творог, кефир и йогурт.

Следовать приведенной выше диете можно, только если диагноз «жировой гепатоз» поставлен врачом. Лечить самостоятельно жировой гепатоз нельзя. При первых симптомах жирового гепатоза нужно срочно проконсультироваться с гастроэнтерологом и гепатологом. Залогом быстрого выздоровления становятся обращение к специалисту на раннем этапе развития патологии, рациональная терапия и следование всем рекомендациям врача.

Образование: Московский медицинский институт им. И. М. Сеченова, специальность — «Лечебное дело» в 1991 году, в 1993 году «Профессиональные болезни», в 1996 году «Терапия».
Наши авторы

Причины и симптомы гепатоза печени

Острый гепатоз возникает при токсическом поражении органа. Это может быть отравление фтором, мышьяком, характерные симптомы острого гепатоза появляются также после приема высоких доз алкоголя, при передозировке лекарственных препаратов, употреблении ядовитых грибов. Порой острая дистрофия печени становится осложнением вирусного гепатита или.

Лечение гепатоза печени народными средствами

У спелой тыквы круглой формы срезают верхушку и удаляют семена. Полученный таким образом сосуд наполняют мёдом и сверху закрывают срезанной ранее верхушкой. Тыкву переносят в темное место на пару недель, температура в помещении должна быть на уровне 20–22 °C по Цельсию. Спустя две недели мёд из тыквы.

Симптомы и лечение жирового гепатоза печени

Хронический жировой гепатоз печени проявляется в виде жировой, в некоторых случаях белковой дистрофии клеток органа. Заболевание протекает в хронической форме. Причиной жирового гепатоза печени чаще всего становится алкоголизм, в более редких случаях заболевание развивается на фоне эндогенного дефицита белка и витаминов.

Симптомы и лечение алкогольного гепатоза

60–70% больных хроническим алкоголизмом страдают жировым гепатозом. Причиной алкогольного жирового гепатоза служит нарушение обмена этанола, который протекает с использованием большого количества NAD (соединения, необходимого для заключительного этапа окисления жирных кислот).

Симптомы и лечение гепатоза беременных

При нормальном течении беременности ткани печени, кровоснабжение органа, а также её структура и размеры остаются неизменными, несмотря на увеличение нагрузки. В ряде случаев повышение вязкости желчи и уменьшение тонуса желчевыводящих путей, связанные с изменением соотношения гормонов в организме женщины во время беременности, могут провоцировать.

Диета при гепатозе

При лечении гепатоза большую роль играет соблюдение диеты. Правильно сбалансированное питание в некоторых случаях помогает не только приостановить прогрессирование болезни, но и способствует обратному развитию патологических процессов. Очень важно также отказаться от употребления спиртного, особенно при появлении симптомов алкогольного жирового гепатоза. Пациентам необходимо помнить.

Симптомы и лечение острого жирового гепатоза

Гепатоз – заболевание печени, которое сопровождается дистрофическими изменениями тканей органа без явной мезенхимально-клеточной реакции. Заболевание может протекать в острой и хронической форме. Хронические гепатозы подразделяются на жировые и холестатические. Гепатоз острый имеет несколько названий: токсическая дистрофия печени, острая желтая атрофия печени и.

Причины и лечение пигментного гепатоза

Функциональная гипербилирубинемия (пигментный гепатоз) – поражение печени дистрофического генеза, которое передается по наследству. Патология развивается из-за детерминированных энзимопатий, обусловленных генетическими изменениями. Функционально это проявляется в виде нарушения.

Симптомы и лечение холестатического гепатоза

Причиной этого вида гепатоза может стать вредное воздействие на печень токсинов или аллергенов, в роли которых часто выступают лекарственные средства. Обменные процессы в гепатоцитах при холестатическом гепатозе нарушены, в основном страдает обмен холестерина и желчных кислот, нарушается образование желчи и её отток.

Источник

Все о питании © 2021
Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению.