Меню

Как дети едят детское питание

Детское питание: самые важные вопросы

Вебинар по детскому питанию, организованный Росконтролем, вызвал большой интерес родителей. Еще раз благодарим всех, кто принимал участие! В течение полутора часов наш эксперт отвечал на вопросы о качестве продуктов для малышей, графике введения прикорма и основных принципах выбора детского питания. Мы собрали все ваши вопросы, на которые не успели ответить во время вебинара, и публикуем подробные ответы на них.

Обращаем ваше внимание, что концепция нашего сайта исключает консультирование больных по отрывочным сведениям из анамнеза. Мы не ставим диагнозов на основании описания отдельных симптомов заболеваний и тем более не даем никаких медицинских рекомендаций по лечению заболеваний.

Наш эксперт — Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль», врач по гигиене питания детей и подростков.

— Как выбрать смесь? Какая смесь правильная? Приведите пример смеси, которая подходит по всем показателям. Можно ли заменить смесь кашей с молоком?

— Все продаваемые в магазинах смеси проходят тщательный контроль и гигиеническую оценку перед выходом на рынок. Поэтому любая смесь имеет право на существование. Разумеется, как и везде, прослеживается зависимость — наиболее современные и качественные смеси стоят обычно дороже. Но, как и везде, эта зависимость не однозначна, и у каждого есть возможность выбрать смесь с оптимальным соотношением «цена-качество».

Если не говорить о специальных смесях для детей с теми или иными заболеваниями (безлактозных, гипоаллергенных и т.д.), то лучше всегда будет смесь, состав которой наиболее приближен к грудному молоку. Обычно чем смесь новее, тем она и лучше. Так, например, самые современные смеси отличаются тем, что в их составе присутствует лютеин, физиологическое значение которого изучено сравнительно недавно. Однако если привычная для вашего ребенка смесь не содержит лютеина, это не значит, что нужно срочно бежать в магазин и покупать другую, так как лютеин является полезным, но не незаменимым компонентом пищи.

Что касается конкретных брендов, мы не можем их называть, так как еще не проводили экспертизу. Голосуйте на странице спецпроекта «Здоровый малыш» за проведение испытаний смесей, и если будет достаточно голосов, мы проверим самые популярные марки.

Заменять смесь кашей с молоком нельзя. Смесь — это основная пища ребенка до 6 месяцев (разумеется, только в случае если нет возможности кормить малыша грудным молоком). Каша — это продукт прикорма. Даже когда ребенку уже 8-9 месяцев, и он ест и кашу, и овощное пюре, и фруктовое, смесь все равно составляет до половины его рациона. Коровье молоко давать детям до года вообще не рекомендуется.

— Нам педиатр сказал с 4 месяцев вводить прикорм. Правильно ли это? На баночках с детским питанием, кашах тоже написано с 4 месяцев. Получается, производители обманывают?

— Невозможно заочно, не зная «истории болезни» Вашего ребенка, одобрить или осудить рекомендации педиатра. Сегодня считается, что оптимальный возраст введения прикорма — 6-7 месяцев. Некоторым грудным детям продукты для прикорма могут понадобиться и раньше, но не ранее 4-х месяцев. Именно поэтому производители пишут на упаковке этот — самый минимальный — срок. Но эту цифру не стоит воспринимать как рекомендуемый возраст введения прикорма.

Понятно, что производитель заинтересован в расширении аудитории потенциальных покупателей своего продукта и поэтому пишет минимальный разрешенный возраст детей, которым можно (но нужно ли?) давать продукт. Преждевременное начало введения прикорма может привести к преждевременному прекращению грудного вскармливания, увеличивает риск инфекционных и диспептических (связанных с расстройством пищеварения) заболеваний и пищевых аллергий.

— Имеет ли значение, с чего начинать прикорм?

— Первой предложенной ребенку пищей должны быть пюреобразные, не слишком вязкие продукты, состоящие из одного ингредиента, мягкой консистенции, без добавления сахара, соли и специй. Задача введения прикорма — приучить грудного ребенка есть с ложки. Никакие другие жидкости, кроме грудного молока (или адаптированной смеси) на первом этапе прикорма не нужны. Важная задача прикорма — познакомить ребенка с другими вкусами пищи (помимо сладкого — единственного вкуса, к которому у ребенка есть врожденное предпочтение). Поэтому первые продукты прикорма не должны быть сладкими. Это может быть либо натуральное овощное пюре (брокколи, цветная капуста, кабачки), либо безмолочная каша (разумеется, специальная, для детского питания — из измельченной крупы). Лучше начинать прикорм с каш, не содержащих глютена — рисовой, гречневой или кукурузной. А вот фруктовый сок никак не отвечает требованиям к продуктам первого этапа прикорма, и до года его ребенку лучше вообще не давать.

— Через какое время после первого продукта нужно вводить следующий продукт прикорма?

— Ключевой принцип введения прикорма — постепенность. Это значит, что каждый продукт дают начиная с нескольких ложек, и сами продукты вводятся в рацион питания постепенно. Четких правил здесь нет и быть не может — доверяйте материнскому инстинкту, наблюдайте за ребенком, нравится ли ему новая пища, и когда вы считаете, что он вполне привык к новому продукту, можно постепенно вводить следующий. Важно понимать, что введение новых продуктов преследует цель формирования у ребенка вкусовых предпочтений. Процесс введения прикорма зависит от того, научился ли ребенок получать удовольствие от новой пищи. Поэтому, чтобы у ребенка выработалась здоровая система восприятия пищи, каждый продукт он должен попробовать не менее 12-15 раз. Естественно, что новые продукты могут вводиться параллельно — в разные приемы пищи. Через несколько недель после начала введения прикорма ребенок должен привыкнуть к употреблению 2-3 раза в день небольших количеств продуктов из разных групп.

— Педиатр назначил такую схему прикорма: овощное пюре — мясо — каша. Правильно ли это?

— Как уже было сказано, нельзя заочно, не зная мотивов, которыми руководствовался педиатр, оценить его назначения. Настороженность должны вызывать лишь навязчивые рекомендации определенной торговой марки детского питания — вполне вероятно, что с вашим педиатром поработали представители той или иной фирмы. Однако согласно мнению большинства специалистов, мясо вводится лишь на втором этапе прикорма. На первом этапе прикорма, как правило, ребенку дают кашу или овощное пюре, а вот очередность их введения большого значения не имеет.

— Безопасно ли детское питание (в баночках) в нашей стране? Что лучше — банки или домашнее питание?

— Результаты испытаний, проведенных Росконтролем (смотрите тесты детского овощного и фруктового пюре), свидетельствуют о том, что детское питание промышленного производства чаще всего соответствует всем самым жестким требованиям безопасности. Чего, к сожалению, нельзя сказать об обычных продуктах, из которых готовится «домашнее» питание. Только на заводе возможен строжайший контроль за качеством и безопасностью сырья и готовой продукции. А домашнее питание, особенно на первом этапе прикорма, определят значительный риск инфекционных и неинфекционных диспептических заболеваний у ребенка. Поэтому ответ однозначный: до года — только промышленное детское питание.

— С какого возраста детям можно давать коровье молоко? В каком количестве? Можно ли детям сухое молоко, с какого возраста? С какого возраста и в каком количестве можно давать детям творог, кефир, йогурт, козье молоко? Что лучше, кефир или йогурт? Можно ли делать творог из «взрослого» кефира?

— Большинство специалистов считают, что до 1 года ребенок, получающий грудное вскармливание, не должен получать коровьего молока — ни в каком виде. До этого возраста они должны получать только адаптированные (частично адаптированные) молочные смеси. Все сказанное относится и к козьему молоку, которое, кроме того, содержит мало витамина A по сравнению с коровьим, поэтому до 1 года детям давать его не следует. Подчеркну, что речь идет именно о цельном коровьем и козьем молоке, поскольку адаптированные молочные смеси на основе коровьего или козьего молока можно давать в соответствии с возрастом, для которого они предназначены.

Детский творог, детский йогурт и другие кисломолочные продукты также можно давать детям начиная с 1 года. Только обратите внимание, что многие йогурты содержат очень много сахара — это показали результаты тестирования, проведенного Росконтролем, — поэтому лучше давать ребенку несладкие, натуральные кисломолочные продукты. И не слишком кислые. Обычные, не детские продукты стоит давать ребенку дошкольного возраста лишь в том случае, если специализированные детские по какой-то причине недоступны. Ну и конечно, не стоит давать ребенку дошкольного возраста, а тем более ребенку младше одного года, кефир — этот продукт имеет слишком высокую кислотность и содержит алкоголь, поэтому для использования в детском питании не рекомендуется. Правда, если вы сделаете из него творог, то перечисленные недостатки уже не будут иметь значения. Но все же лучше купить специальный детский творог в магазине.

Что касается сухого молока, если вы используете его при приготовлении тефтелей или булочек для двухлетнего ребенка, большой беды не будет. Но вряд ли целесообразно заменять натуральное молоко продуктом, приготовленным из сухого молока, если только это не определяется необходимостью — например, проживанием в районах Крайнего Севера.

— Ребенку поставили диагноз «лактазная недостаточность» и «непереносимость белка коровьего молока». Как проверить, что это действительно так? Проблемы с ЖКТ явно присутствуют.

Читайте также:  Комп включается автоматически при подаче питания

— На практике известны случаи гипердиагностики лактазной недостаточности, когда этот диагноз ставится педиатрами без особых на то оснований, потому что у детей до года она встречается довольно редко. Но заочно этот диагноз вам никто не сможет ни подтвердить, ни опровергнуть. Необходимо обследовать ребенка.

А вот непереносимость белка коровьего молока у детей, находящихся на искусственном вскармливании, довольно частая проблема. Если проблемы со стулом у ребенка присутствуют, то логично предположить либо то, либо другое. Наличие того или иного диагноза легко проверить, давая ребенку безлактозные смеси или смеси на основе козьего молока или соевого белка. Если диагноз поставлен верно, проблемы должны исчезнуть.

— У ребенка на зубах черный налет. О чем это говорит? Проблемы с жкт? Чем кормить?

— Рекомендую Вам обратиться с этим вопросом к стоматологу и к педиатру.

— С какого возраста лучше давать ребенку соль и сахар? А спасет ли замена сахара медом, например?

— Ребенку не стоит давать соль и сахар так долго, как это возможно, в идеале — до трех лет обходиться без них. К сожалению, традиции таковы, что мы сами приучаем ребенка к сладкому и соленому. Поэтому придя в детский сад, он неизбежно столкнется со сладкой кашей, сладким чаем или какао и солью, которая добавляется почти во все блюда. Преодолеть эту традицию непросто, поэтому лучше, если ребенок будет готов к этому и перед детским садом привыкнет к слегка подсоленной пище. Проблем со сладкой кашей и сладким какао, думаю, не будет, поскольку все мы имеем врожденное предпочтение к сладкому вкусу.

Мед по сути представляет собой тот же насыщенный раствор сахаров, хотя его употребление вместо сахара более предпочтительно, поскольку мед содержит целый ряд микроэлементов и других биологически активных веществ. Впрочем, полезные свойства меда в значительной степени — преувеличение. И давать его ребенку надо с осторожностью — у детей этот продукт нередко вызывает аллергию.

— Можно ли детям сосиски? С какого возраста?

— Сегодня в продаже появились специальные детские сосиски. На этикетке таких продуктов указан возраст, с которого их можно давать детям (обычно — с трех лет). Если вы раз в две недели дадите ребенку такой продукт, большой беды не будет. А вот давать детям обычные сосиски не стоит — слишком много там различных не полезных для ребенка ингредиентов — фосфатов, усилителей вкуса и так далее. Чтобы убедиться в этом, достаточно ознакомиться с результатами тестирования сосисок различных изготовителей, проведенного Росконтролем (ссылка).

— Можно ли детям соки собственного приготовления (овощные и фруктовые)? С какого возраста и в каком количестве? Нужно ли разводить соки водой?

— Некоторые педиатры рекомендуют давать детям соки, но я лично, как и многие другие специалисты, не рекомендую давать соки детям младше 1,5 лет — как промышленные, так и собственного изготовления. Гораздо лучше приготовить ребенку (или купить готовое) овощное или фруктовое пюре. Оно содержит клетчатку, пектины, которые помогают работе желудочно-кишечного тракта.

Разводить соки промышленного производства водой нет необходимости, так как в их составе уже есть вода.

— Нужно ли кипятить воду, если она детская из бутылки? И какая вода безопаснее — кипяченая из крана или в бутылках? Можно ли давать малышу минеральную воду?

— Результаты испытаний детской воды, проведенных Росконтролем, свидетельствуют о том, что прокипятить бутилированную воду перед использованием будет совсем не лишним.

Ответ на вопрос, можно ли давать ребенку кипяченную воду из-под крана, зависит от минерального состава и качества воды в вашем конкретном районе и доме. Если вода физиологически полноценна по минеральному составу, то это вполне возможно.

— Как вы относитесь к детским чаям? Какие из них можно давать ребенку?

— Ребенку до года для питья лучше давать только воду. Если речь идет о детях старше 1,5 лет и о фиточае без сахара, не содержащем собственно чая (чайного листа), то неплохо. В составе фиточая могут использоваться различные сушеные части пищевых, пряно-ароматических и лекарственных (без выраженного фармакологического действия в используемых количествах) растений и их смеси в различных сочетаниях, в том числе цветки ромашки, гибискуса (каркаде), плоды шиповника, плоды и ягоды культурных и дикорастущих пищевых растений (земляники, смородины, вишни, яблока, груши, боярышника, малины, клюквы, брусники, рябины, аронии и др.), лист земляники, листья мяты, душицы, мелиссы, черной смородины, малины, чабреца, крапивы, иван-чая, цветки липы, побеги или листья черники, брусники, плоды аниса.

— Правильно ли запивать еду водой или другой жидкостью? Когда нужно давать жидкость — в конце еды, в процессе или не давать совсем?

— Питание детей дошкольного возраста (речь не идет о грудных детях) традиционно предусматривает использование напитков в каждый прием пищи. Как уже было сказано, самый лучший напиток — вода. А если вы даете ребенку компоты, то варить их следует без сахара или с минимальным его количеством. Будет ли ребенок запивать еду или употребит напиток в качестве третьего блюда — большой разницы нет. Лучше предоставить право выбора ребенку.

— Можно ли готовить еду детям в СВЧ-печи? Насколько близко нельзя находиться ребенку при готовке в СВЧ-печи?

— Ребенку можно и нужно готовить в СВЧ-печи. Это щадящий и безопасный способ приготовления блюд, обеспечивающий сохранение пищевой ценности продуктов и высокие диетические свойства приготовленного блюда. Встречающиеся в Интернете «факты» о вреде пищи из микроволновки — не более, чем миф. А вот находиться вблизи СВЧ-печи во время приготовления пищи не стоит. Расстояние от вас до работающей микроволновки должно быть минимум 1,5 метра, а ребенку лучше вообще находиться в другом помещении во время ее работы.

—Как часто ребенку можно давать рыбу? В каком количестве? Какая рыба подходит для детей до года?

— Каких-либо ограничений здесь нет. Хоть каждый день. Конечно, надо учитывать, что рыба обладает высокой «приедаемостью», поэтому нужно разнообразить ассортимент рыбы и продуктов из нее в рационе питания ребенка. Количество рыбы, как и любого другого продукта, определяется просто — до тех пор, пока ребенок охотно ест блюда из рыбы. Детское питание из рыбы, как и любое другое баночное питание, не подлежит хранению, если баночка вскрыта. Тем более не стоит оставлять его на другой день (особенно, если из нее ел ребенок).

К рекомендуемым для детей видам рыбы относятся: горбуша, кета, треска, пикша, ставрида, сельдь, сайда, зубатка, минтай, путассу, хек, окунь морской, навага, ледяная рыба, сом, щука, голец, толстолобик, белый амур, судак, сазан, кефаль (пиленгас), карп, омуль (кроме байкальского), сиг, чир и многие другие. Не рекомендуется лишь давать детям продукцию аквакультуры — рыб садкового содержания (тилапию, пангассиуса, форель и др.), а также придонных рыб (камбалу, палтуса). К сожалению, сегодня ассортимент детского питания из рыбы не велик. Рыбу в чистом виде (без овощей и картофеля) в наших магазинах днем с огнем не сыщешь. Приходится готовить ребенку рыбу дома — здесь, конечно, важно убедиться, что рыба тщательно очищена от костей. Детям старше полутора лет можно рекомендовать различные рубленые изделия из рыбы — биточки, тефтели, фрикадельки — приготовленные на пару или запеченные под соусом.

— Можно ли детям оливковое масло? С какого возраста, в каком количестве?

— При переводе ребенка на общий стол (после одного года) салаты и другие блюда вполне могут готовиться с добавлением оливкового масла. Однако надо понимать, что у него далеко не самый оптимальный жирнокислотный состав, и в детском питании все же лучше использовать соевое или рапсовое масло. Оно, кстати, чаще всего и используется в баночном детском питании.

— С какого возраста можно давать витамины, в аптеке продают с года?

— Если вы покупаете своему ребенку специализированные детские продукты, большинство из которых обогащено витаминами, то необходимости давать ребенку поливитаминные препараты нет. Если же вы уже перевели его на общий стол, то без них уже не обойтись. И здесь вполне можно доверять возрасту, указанному на упаковке. Разумным будет выбор препаратов, содержащих наименьшее количество сахара, без искусственных красителей. Для ребенка, получающего грудное вскармливание, крайне важно, чтобы поливитаминные препараты получала кормящая мать.

— Можно ли ребенку рыбий жир, с какого возраста?

— Можно, и даже рекомендуется — как только вы переводите его на общий стол. До этого рыбий жир (или специальные его препараты в капсулах) рекомендуется употреблять матери, кормящей ребенка.

— С какого возраста можно давать ребенку супы? Какие именно? Вредны ли супы на мясном бульоне?

— Сразу, как только вы перевели ребенка на общий стол — то есть с 1-1,5 лет. Опыт показывает, что дети, которые вообще неохотно едят вареные овощи, гораздо лучше едят супы-пюре, в которые можно положить практически любые овощи: и морковку, и лук, и сельдерей — и все это будет с удовольствием съедено. Супы могут готовиться и на мясном бульоне, но только не на костном, а именно на мясном.

Читайте также:  Питание при кисте яичник

— Чего категорически в составе детского питания быть не должно?

— Не допускается использование сырья, содержащего ГМО, полученного с применением пестицидов.

Детское питание не должно содержать:

  • этилового спирта более 0,2 процента;
  • кофе натурального;
  • ядер абрикосовой косточки;
  • уксуса;
  • подсластителей, за исключением специализированной пищевой продукции для диетического лечебного и диетического профилактического питания.

При производстве детских продуктов запрещено использовать:

  • консерванты — бензойную, сорбиновую кислоту и их соли;
  • мясо, рыбу и птицу, подвергнутые повторному замораживанию;
  • соки концентрированные диффузионные;
  • гидрогенизированные масла и жиры;
  • жгучие специи (перец, хрен, горчица);
  • ароматизаторы, за исключением натуральных.

— Можно ли при беременности пить кофе? Крепкий чай? Натуральное вино?

— Ничего из перечисленного — категорически нельзя.

— Собираюсь на операцию. Буду вынуждена сутки не кормить грудью. Не отвыкнет ли ребенок от груди за это время?

— Ребенок, скорее всего, не отвыкнет, а вот чтобы сохранилась лактация надо обязательно сцеживаться.

— Можно ли хранить грудное молоко в морозилке? Сколько времени?

— Можно, это неплохой способ хранения грудного молока, при котором оно сохраняет практически все полезные свойства. Главное — не замораживать молоко повторно. Грудное молоко — хорошая питательная среда для размножения микробов, поэтому нельзя оставлять размороженное молоко на завтра, нужно давать его ребенку сразу, а оставшееся выбрасывать. В связи с этим удобнее использовать для заморозки молока небольшие емкости — пакетики или контейнеры. Большинство специалистов рекомендуют хранить замороженное грудное молоко не дольше 6 месяцев.

— Моему ребенку 11,5 мес — вообще не признает творог, кисломолочные продукты — плюет, появляется рвотный рефлекс. Что делать?

— Подождать, пока он станет постарше. Возможно, стоит обратиться к педиатру, чтобы исключить возможные проблемы с органами пищеварения.

— Если ребенок растет в семье вегетарианцев, чем его кормить?

— Я глубоко убежден, что родители не должны навязывать свои убеждения своему ребенку. Вырастет — сам определится. Обязанность родителей — обеспечить условия для нормального роста и развития ребенка. К сожалению, исключительно вегетарианский тип питания не может обеспечить ребенка всем необходимым. Правда это относится лишь к так называемым веганам — строгим вегетарианцем. Если убеждения позволяют вам употреблять молоко и яйца (так называемые, лактоововегетарианцы), то все не столь категорично: при грамотном подходе можно сформировать рацион питания, полноценный по содержанию всех незаменимых пищевых веществ. Но не стоит забывать, что мясо, птица и рыба являются основным источником железа для человека, а из коровьего молока железо усваивается не очень хорошо. Растительные продукты и вовсе содержат его в преимущественно неусвояемой форме. Поэтому, если вы решились ставить вегетарианские эксперименты над своим ребенком, не забывайте следить за его здоровьем — регулярно делайте анализ крови для предупреждения дефицита железа и анемии.

Если же разнообразить рацион питания продуктами, содержащими изолят соевого белка (только не соевую муку — использовать ее в питании детей не рекомендуется ввиду большого содержания неусвояемых человеком углеводов (рафинозы и стахиозы), которые могут вызвать у ребенка нарушения пищеварения), то о таком питании можно говорить уже как о практически полноценном. Как вариант, можно использовать в питании соевое молоко, которое тоже не содержит этих углеводов (они расщепляются при высокой температуре), и полученные из него продукты. Помимо сои достаточно полноценный белок содержат многие бобовые культуры — в основном, нетрадиционные для нашей страны. Другие источники биологически полноценного белка среди растительных продуктов неизвестны.

Теоретически, сторонники строгого вегетарианства тоже могут обеспечить сбалансированное питание за счет использования соевого белка (его должно быть не менее 60 % в рационе питания) и использования витаминно-минеральных добавок. Но как это возможно на практике — я слабо себе представляю.

Если речь идет не о вегетарианстве, а о посте в рамках той или иной религиозной конфессии, то здесь выход тот же самый: соевый белок и морепродукты. Насколько мне известно, последние в православной традиции допустимы в пост.

Не забывайте, что человек эволюционно приспособлен к смешанному типу питания, обязательно включающему продукты животного происхождения. И, к сожалению, растительный белок, кроме белка бобовых, не может заменить белок животный.

Источник



Вся правда о детском питании ч.2.

Напишу для птушниц, которые не хотят нормально прочитать от и до, а только отдельные урывки из текста. Итак- СОХРАНЯЮ ДЛЯ СЕБЯ, ЧТО БЫ МОТИВИРОВАТЬ ОПЯТЬ ЖЕ СЕБЯ, САМОЙ, НЕ ЛЕНИТЬСЯ ГОТОВИТЬ РЕБЕНКУ. НИКОГО НЕ ПРИЗЫВАЮ ПОСТУПАТЬ ТАК ЖЕ.

Просто диву даешься, массовости рекламы детского питания в последнее время. Производители наперебой утверждают, что именно их продукция прошла наиболее высокие стандарты качества детского питания, заверяют, что их товар практически не отличается от грудного молока матери, а некоторые заходят настолько далеко, что говорят о пагубном влиянии экологии на молоко мамы и едва ни вредности его для малышей. Дескать, коровы, молоко которых идет на производство смесей, в отличие от городских жительниц, дышат экологическим чистым воздухом и т.п., а потому лучше кормить ребенка детским питанием!

А главное многие мамы таки идут на поводу и искренне верят, что детское питание в баночках, правда, полезнее, чем приготовленное собственными руками! Если верить статистике, то большинство мам, кормят своих деток из этих самых «баночек», начиная с полугода (а то и раньше) и едва не до 4-летнего возраста. И что еще парадоксальнее, мамочки, которым действительно некогда, в связи с работой, например, предпочитают намного меньше детское питание в баночках, нежели мамы-домоседки.

Речь, безусловно, не идет о тех немногих, которые вынуждены переходить на искусственное вскармливание или специальные смеси по медицинским и другим показаниям. Это совершенно другая тема, которую мы обсудим в другой статье. Тема этой же — правда, о детском питании в баночках. Я расскажу об этих самых «баночках», «докормах», а точнее о том, каково на самом деле качество детского питания, из чего оно сделано и чего в нем больше: пользы или вреда?

• ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ МАЛЫШЕЙ С НЕДЕТСКИМИ ПОСЛЕДСТВИЯМИ И ЦЕНАМИ

Сегодня стеллажи супермаркетов просто «ломятся» от мега-выбора всевозможных прикормов для детей, овощных, фруктовых, мясных пюре, «невероятно полезных» каш, соков и прочего. Продуктов с пометкой «Для детей», «…соответствует стандартам качества…», «…проверенно…» и т.п. превеликое множество. Детское питание в баночках – очень популярный и прибыльный продукт. Но давайте разберемся подробнее с этим ассортиментом.

ДЕТСКАЯ ВОДА. Самое простое, но что за бред, простите? Больше чем в 90% случаев под данной припиской скрывается самая, что ни на есть обычная вода, дай Бог, очищенная! А как у нас работают службы, якобы отслеживающие качество детского питания, вы и без меня, думаю, наслышаны. Подобная пометка в составе – это не более чем банальный маркетинговый ход. Что может быть выгоднее, чем делать деньги на воде? Разве что «воздух для детей».

Никакой детской воды в принципе не существует – это просто очищенная, отфильтрованная вода, которую вы и сами прекрасно сделаете, причем бесплатно и наверняка качественнее. В особенности, если она нужна, чтобы детское питание разводить – просто прокипятите и процедите ее. Нет абсолютно никакого смысла платить за нее деньги в магазине. А если вам действительно нужна какая-то особая вода – купите в аптеке, наверняка сэкономите.

ДЕТСКИЕ РАСТВОРИМЫЕ КАШИ. Безусловно, это очень удобно, взяла и развела кашку, дала ребенку и «не паришься», как говорится. Так-то оно да, но только если забыть, что кормите вы свою кроху искусственным субстратом, в котором еще и превышено содержание недопустимых веществ!

Взять, к примеру, кашу гречневую «Малютка», производства фирмы Истра Нутриция. В ней содержится микотоксин, в небольшом количестве, конечно, но что он в принципе там делает! Микотоксин, да будет вам известно, представляет собой низкомолекулярные вторичные метаболиты, которые выделяются микроскопическими плесневыми грибами и являются природными загрязнителями зерна. Логично конечно их присутствие в зерновых культурах, как таковых. Но если от них не очищено питание, называемое «детским», то какое, же оно «детское питание», вред его для малышей просто очевиден. Эти вещества наделены мутагенным действием, они способны поражать почки и печень, кровеносную и нервную системы, вызывать дерматиты, нарушать гормональный фон, подавлять иммунитет и даже репродуктивную функцию. Скажете, его же мало там совсем? А много ли нужно карапузу, особенно если подкармливать его такой кашкой регулярно?

Или вот еще, кукурузные хлопья «Хрупка» от Нестле — в них этого ядовитого вещества еще больше. Мало того, требованиям СанПиН это не соответствует, тем не менее, остается на прилавках магазинов.

То есть, вы понимаете, насколько низок уровень очистки зерна для производства детского питания? Тогда не стоит и удивляться, если у ребенка появляется аллергия на какую-то кашу?

Читайте также:  Режим дня меню питание для ребенка

Это, конечно, не значит, что все без исключения производители экономят на качестве сырья, предпочитая вкладывать большие средства в рекламу. Но, во-первых, даже взрослым вредно питаться продуктами «быстрого приготовления», даже качественными и особенно если часто, а деткам и подавно. А во-вторых, возьмите за правило читать в обязательном порядке этикетки с обратной стороны упаковки, понимать, что в них написано, и делить полученную информацию, что называется, надвое.

ДЕТСКИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. В этом направление обратить внимание стоит на сроки и условия хранения. Предположим, творожок «Тёма», учитывая его состав храниться должен 14 дней, но фактически портиться начинает уже на четвертый, по причине несоответствия. Поэтому при покупке обязательно смотрите на дату изготовления и храните продукты исключительно в холодильнике. Впрочем, это касается не только кисломолочных продуктов.

ФРУКТОВЫЕ СОКИ И ДЕТСКИЕ ПЮРЕ. Вред в данном случае оценивать сложно, поскольку речь идет скорее об отсутствии пользы. Вредны ли детские пюре? Фруктовые и овощные, скорее нет, чем да (если, конечно, речь идет о сертифицированном продукте с действенным сроком и соблюденными условиями хранения). Но только очевидна информация, что детские пюре и соки содержат вовсе не тот набор витаминов и минералов, который заявляется производителями на упаковке. Путем элементарных лабораторных проверок на их наличие было выяснено, что в действительности полезных микроэлементов там ничтожное количество. И собственно ничего кроме вкуса в детских пюре больше нет, что собственно не удивительно.

Все знают, что витамины в овощах и фруктах разрушаются при термической обработке, и чем больше их варить, тем меньше в них полезного. А детские пюре в баночках – это, по сути, консервирование, то есть их тепловая обработка в разы больше, чем на домашней плите, а о сравнении с пюре из свежих овощей и фруктов, вообще говорить нелепо.

МЯСНЫЕ ДЕТСКИЕ ПЮРЕ. Если честно, даже говорить об этом не хочется – слов нет. Только Богу известно, из какого мяса эти детские пюре приготовлены, где это мясо «бегало», какой химией прикармливалось, как хранилось, и что в него добавили при изготовлении. Спросите, «а чем собственно отличается мясо, которое мама покупает в магазине»? Да, наверное, ничем, но это что ж случиться-то должно, чтобы начать кормить карапуза пайком? Спорить можно бесконечно, но это консерванты, причем в лучшем случае, и в любом случае вредные для детей! Поверьте, значительно полезнее и безопаснее будет начинать прикорм малыша с обычного нормального домашнего супчика с овощами, к примеру, а затем и с мясом, измельченным в блендере до состояния пюре.

• КОГДА ГОСТЫ «ОТДЫХАЮТ»…

Качество детского питания регулируется ГОСТами, требования которых значительно выше, чем к качеству взрослого питания. Вместе с тем, вы без особого труда отыщите на прилавках того же супермакета продукты с абсолютно идентичными составами для тех и других, но только цена за слово «детское» будет безосновательно выше. Кроме того, когда на упаковке есть надпись «Для детей», там же должно быть обязательно указано, с какого именно возраста можно давать ребенку данный продукт. Отсутствие подобного уточнения, говорит о том, что это просто шутка такая, ну с юмором производитель попался. Шутки шутками, а покупать это не стоит вообще. Поскольку знать в каком подвале «обитает» данный производитель, не ведающий о ГОСТах и правилах, вы явно не можете.

Стоит также привести некоторые официальные сообщения последних 10 лет о случаях превышения запрещенных веществ, находящихся в питании для детей:

— год 2000 — компания HiPP была вынуждена прекратить выпуск детской смеси НА1, по причине превышения содержания в ней тяжелых металлов. Причем сделала компания это уже после того, как на нее поступило в суд несколько десятков исков от родителей, малыши которых стали инвалидами, «обзаведясь» почечной патологией.

— год 2001 — фирма Mead Johnson прекратила производство детских смесей из-за, так называемых, «ошибок при упаковке». На ней стояла отметка «Безмолочные», хотя в продукте по факту был молочный протеин. Только представьте, сколько пострадало деток, с аллергией на молочный белок.

— год 2005 — Similac прекратила выпуск железосодержащей смеси из-за содержания в составе активного поливинилхлорида.

— год 2006 – из продажи отозваны смеси Alimentum и Similac из-за дефицита витамина С.

И только особо нашумевшие случаи.

• ГМО-ОТАКА

В 2004 году в России прошел большой скандал по поводу обнаружения в детском питании запрещенных веществ. Ассоциация генетической безопасности провела независимую экспертизу самых, как называют, «топовых» фирм-производителей детского питания, в частности: Фрислэнд Нутришн, Гербер, Нестле, Семпер, Валио, и др. Каково же было «удивление», когда обнаружили во всех детских продуктах генетически модифицированные организмы. Одна лишь фирма «Валио» нашла в себе смелость признать собственный позор и не оспаривать результаты экспертизы. Зато «Нестле» даже в суд обратилась! Вот вам и, правда о детском питании, та самая, которая глаза колит.

И после такого-то скандала, правительство только в 2010 году начало обсуждать законопроект, о запрете изготовления и реализации в России детского питания, содержащего ГМО! А все это время «власть имущим» и в голову не приходило, что дети едят генно-модифицированное питание, и их распространение и производство было вполне законным. Учитывая то, что большинство производителей детского питания — это иностранцы, на них существует только один действенный метод воздействия – запрет на их продукцию, что практически нереально, поскольку скрупулезно отслеживать «добропорядочность» каждого и в каждом отдельном продукте попросту никто не будет.

Когда понимаешь, что сегодня две трети детей — искусственники, становится просто страшно. Мало того, что корм (а иначе его и не назовешь) ненатуральный сам по себе, так и с ГМО еще. Давно доказано, как влияет генный модификат на организм взрослых, а чтобы узнать его влияние на детей не нужно проводить эксперименты, достаточно представить имеющие данные в геометрической прогрессии. В первую очередь, это огромный риск развития у человека онкологических заболеваний. Кроме того, развивается лекарственная устойчивость, то есть препараты попросту перестают действовать на человека. Продукты с ГМО провоцируют нарушения нервной системы, пищеварения, способствуют различным кожным заболеваниям и аллергиям. Понимая это, перестаешь удивляться, почему «куда ни плюнь» у всех какие-нибудь аллергии, и почему так возросло количество гиперактивных, и вечно болеющих детей.

Самый распространенный ГМО-продукт — это соя, которой так любят «подменять» мясо и не только. Соя либо соевое масло присутствует практически во всех рыбных и мясных консервах. Есть она, как ни печально, и во многих детских смесях и кашах, хотя производители об этом умалчивают, а контролирующие органы «не замечают».

Одним из побочных эффектов ГМО является лишение человека способности к зачатию. Хотя многие пытаются с этим спорить, аргументируя тем, что, дескать, отсутствуют научные данные о долгосрочном воздействии такого питания на человеческое здоровье. Ждут, в общем, если лет через 100 вымрем, значит, вредное оно.

Такая вот она, правда, о детском питании. Вы, конечно, можете, отмахнуться – «вас, мол, послушать, не то, что есть, жить вообще вредно». И конечно, будете правы в каком-то смысле. Но стоит ли без особой нужды, ради своей лени, подвергать вашего малыша таким рискам? Не проще ли внимательно изучать состав продуктов, которыми вы планируете кормить кроху, и постоять у плиты лишние полчаса в день, вместо того, чтобы «впихивать» в него всевозможные суррогаты?

• НЕМНОГО О ХИМИИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ЗУБНАЯ ПАСТА ДЛЯ ДЕТЕЙ — здесь все относительно безобидно и называют ее детской, похоже, вполне обоснованно. При чистке зубов малыш может проглотить до 70% пасты, а обычная паста для взрослых повлечет не очень приятные последствия для слизистой детского желудочка.

Главное, о чем нужно помнить, выбирая зубную пасту для ребенка, — это индекс абразивности RDA, который не может превышать 50, иначе она точно не для детей.

ШАМПУТЬ «БЕЗ СЛЕЗ» — данная пометка имеет смысл, и лучше приобрести именно такой шампунь (лишь бы не подделка), поскольку он не раздражает глаза и достаточно мягкий, щадящий для детской кожи.

МЫЛО И СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК. Специальные средства для детской кожи и детского белья не содержат отбеливателей, ароматизаторов и прочих аллергенов, способных спровоцировать у ребенка соответствующую реакцию. Кроме того, такие порошки гораздо лучше, чем обычные вымываются из тканевых волокон. Обратите внимание при покупке на гипоаллергенный состав средства, основой которого должно быть мыло. С мылом тоже ситуация понятная, самое лучшее — детское мыло, возможно с добавлением трав (чистотел, ромашка), при отсутствии противопоказаний.

В общем, больше читайте этикетки, избегайте по возможности «баночек» и старайтесь кормить деток тем, что кушаете сами, только еще более тщательно подобранным и приготовленным. Обезопаситься от всего, в принципе невозможно, но снизить риск негативных последствий – вполне вам по силам. И пусть ваш малыш будет здоров и счастлив!

Источник