Меню

Меню питания если нет желчного пузыря

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • ШИТЬЕ (316)
  • НОВЫЙ ГОД (58)
  • ХУДОЖНИКИ и КАРТИНЫ (51)
  • БОХО (46)
  • ЮМОР (46)
  • МОДА И СТИЛЬ (45)
  • МЫ В ОТВЕТЕ ЗА ТЕХ, КОГО ПРИРУЧИЛИ (43)
  • ЗАКОНЫ и ПРАВА (38)
  • АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (32)
  • ПОЛИТИКА (26)
  • СТРАНЫ / МОРЯ / ПУТЕШЕСТВИЯ (23)
  • АНТИКВАРИАТ (14)
  • МОСКВА И МОСКВИЧИ (14)
  • MADE IN CCCP (10)
  • ИСТОРИЯ (10)
  • РЕМОНТ и СТРИТЕЛЬСТВО (4)
  • ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (2)
  • КАРТА онлайн (2)
  • РЫБАЛКА (1)
  • ProShow Producer (1)
  • ну так-с, (13)
  • ROST (6)
  • АВТО (15)
  • -советы, полезности (7)
  • -чехлы шьем и вяжем (7)
  • АРОМАТЕРАПИЯ (71)
  • БРОДИЛКИ (56)
  • БУДЕМ ЗДОРОВЫ. (2080)
  • -гимнастика , упражнения (157)
  • — давление, сердце, сосуды (121)
  • — позвоночник, суставы (84)
  • — женские гормоны, щитовидка (83)
  • — простуда, ангина (73)
  • -заговоры,обереги (69)
  • -жкт (66)
  • -кожа (56)
  • — диагностика, анализы (56)
  • — нервы.психика,депрессия,всд (51)
  • -климакс (31)
  • — зрение (26)
  • -коронавирус (24)
  • — йога (24)
  • — сонное царство)) (23)
  • -психосоматика (21)
  • -диабет (17)
  • -почки (15)
  • -лекарства (9)
  • -важно знать (8)
  • — лечимся музыкой (8)
  • д-р Шишонин (7)
  • — ревитоника (7)
  • д-р Евдокименко (6)
  • д-р Мясников (6)
  • -ЗОЖ (5)
  • -пилатес (3)
  • -мужские проблемы (3)
  • -память (2)
  • -система НИШИ (2)
  • -ингаляции, небулайзер (3)
  • -красота -это страшная сила)) (382)
  • -лечебные диеты, похудение, здоровое питание (401)
  • -польза растений, меда (329)
  • -старый лекарь (329)
  • ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО (657)
  • -стихи (85)
  • -мысли вслух (75)
  • -психология (503)
  • ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (15614)
  • -журналы (712)
  • ***Хотелки*** (558)
  • -детишкам-ребятишкам (255)
  • -Ирландия (131)
  • -фриформ, ленточное кружево (39)
  • -бабушкин квадрат (35)
  • -Брюгге (26)
  • -тунисское (16)
  • -цветовые сочетания (4)
  • -век вяжи — век учись (347)
  • -джемпера, пуловеры с длинным рукавом (1562)
  • -жаккард, гобелен (57)
  • -жилеты,безрукавки,майки (1000)
  • -идеи для вдохновения (72)
  • -кардиганы, жакеты, пальто (1720)
  • -кофточки, джемпера с коротким рукавом (1000)
  • -крючки и пряжа (54)
  • -мотивы (1462)
  • -мужчинам (58)
  • -платья, костюмы, сарафаны (1364)
  • -подарки, сувениры, игрушки (230)
  • -подушки, пледы,чехлы, коврики, скатерти, салфетки (615)
  • -пройма, горловина, окат, кайма, реглан (310)
  • -сумки, ремни, пояса, шнуры, воротнички (321)
  • -топы, туники, блузы, жакетики, болеро (3618)
  • -узоры (836)
  • -филейное (881)
  • -цветочки, листочки, украшения и другое (120)
  • -шали, шарфы, снуды, палантины, бактусы (1782)
  • -шапки, варежки, носки, тапочки, пинетки (892)
  • -юбки,брюки,шорты (325)
  • ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (5032)
  • -девочкам и мальчикам (265)
  • — набор петель (40)
  • — лопапейса (35)
  • -бриошь (16)
  • -укороченные ряды (13)
  • -пэчворк (3)
  • -женщинам (2237)
  • -мужчинам (158)
  • -советы по вязанию, узоры (1104)
  • -тапочки, носки (242)
  • -шапки, шарфы,шали, варежки (1244)
  • ДАЧНЫЕ ИСТОРИИ (1309)
  • — цветы в саду (246)
  • — вредители, болезни, удобрения (119)
  • -клубника (32)
  • — хойя (10)
  • -виноград (2)
  • -дизайн, идеи для сада (151)
  • -домашие фонтанчики (4)
  • -комнатные цветы (274)
  • -кустарники (141)
  • -парнички, водоемы и др (23)
  • -розы (88)
  • -урожайные грядки (391)
  • Дневник ЛиРу (102)
  • ДОМАШНЯЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ (330)
  • Живой Журнал / Livejournal (3)
  • ЗАНЯТИЯ С ДЕТЬМИ, ШКОЛА (116)
  • ЗАРАБОТКИ В ИНТЕРНЕТЕ (7)
  • Игры, флешки (22)
  • ИНТЕРЬЕР, ДИЗАЙН (156)
  • КИНОЗАЛ (276)
  • -аудиокниги (118)
  • -кумиры (70)
  • -телепрограмма (4)
  • -шоубизнес (3)
  • -музеи (1)
  • -радио (1)
  • -мультики (13)
  • -фильмы, сериалы (68)
  • Компьютерные программы (64)
  • ЛЕТО В БАНКЕ. (576)
  • -варенье, джем (178)
  • -заморозка (5)
  • -грибочки (40)
  • -овощи (366)
  • МУЗЫКА (25)
  • МУЛЬТИВАРКА, МИКРОВОЛНОВКА, ПАРОВАРКА,ГОРШОЧКИ (581)
  • Полезные сайты (23)
  • ПРОШУ К СТОЛУ (7077)
  • -блины, запеканки, оладьи, омлеты (450)
  • -любимые рецепты (235)
  • -курица (195)
  • -десерты без выпечки (178)
  • -котлеты мясные (151)
  • -на второе (149)
  • -жареные пирожки, беляши, чебуреки, лепешки (124)
  • -лаваш (113)
  • -пост (113)
  • -печень, сердце, и другие запчасти)) (92)
  • -кабачки (88)
  • -ПАСХА (82)
  • -заливные пироги (77)
  • -рулеты, колбаса (69)
  • -праздничный стол (67)
  • -тыква (67)
  • -котлеты овощные (50)
  • -ужин (50)
  • -намазки (50)
  • -татарская и узбекская кухня (50)
  • -пицца (44)
  • -сало (43)
  • -шашлыки (43)
  • -завтраки (34)
  • -хлеб (31)
  • -на скорую руку (30)
  • -в рукаве (29)
  • -тесто (29)
  • -котлеты рыбные (21)
  • -заливное, холодец (21)
  • -детское (20)
  • -голубцы, долма, перец фаршированный (19)
  • -фасоль, бобы, горох, чечевица (19)
  • -тефтели, фрикадельки (18)
  • -баклажаны (16)
  • -утка (16)
  • -кАлЬмАрЫ (14)
  • -пирог «ЗЕБРА» (12)
  • -кролик (8)
  • -манник (6)
  • -насыпные пироги (6)
  • -рецепты от Сталика (3)
  • -крем, помадка (2)
  • -перец (2)
  • -шпинат (2)
  • -черемша (1)
  • -айва (1)
  • -делаем сами творог, сыр, йогурт (93)
  • -каши, пловы, крупы, макароны (194)
  • -лакомка (1072)
  • -манты,пельмени,вареники,хинкали (224)
  • -мясо (797)
  • -напитки ( алкогольные и бЭз))) (167)
  • -несладкая выпечка (543)
  • -овощи, грибы (438)
  • -рыбный день (752)
  • -салаты, закуски, паштеты (978)
  • -сладкая выпечка (588)
  • -соусы (134)
  • -супчику не желаете? (247)
  • -хорошие полезности и советы (134)
  • Релакс (7)
  • Религия и Вера /молитвы/ (185)
  • -храмы (9)
  • СЕ-ЛЯ-ВИ (12)
  • -это жизнь, детка. (11)
  • ТАЙНОЕ И ИНТЕРЕСНОЕ (419)
  • -заговор, магия, ритуал, обряд (272)
  • -привлечение денег (60)
  • -руны, ставы (52)
  • -гороскопы, тесты (44)
  • -разное (8)
  • ТВОРЧЕСТВО (328)
  • -вышивка, бисер (153)
  • — разные рукоделия (66)
  • -газета (31)
  • -бисероплетение (21)
  • -учимся рисовать (15)
  • — соленое тесто (10)
  • — валяние (3)
  • -декупаж (16)
  • -макраме (19)
  • Телепрограмма (2)
  • ФОТОИСКУССТВО (10)
  • ФОТОШОП (30)
  • ЭЗОТЕРИКА (105)
Читайте также:  Сеть питания вилка ложка

Музыка

Всегда под рукой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

ДИЕТА+ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ-ПРИ УДАЛЕННОМ ЖЕЛЧНОМ ПУЗЫРЕ.

Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 20:57 + в цитатник

ДИЕТА+ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ-ПРИ УДАЛЕННОМ ЖЕЛЧНОМ ПУЗЫРЕ.

Удален Желчный Пузырь

Никаких серьезных и очень длительных ограничений после удаления желчного пузыря нет, исключая послеоперационный период. Первые несколько часов можно принимать только жидкость, сначала это вода и чаи, затем бульоны и легкие супчики, через несколько дней (3-4 дня) можно вводить в рацион протертые отваренные овощи, разваренные и протертые каши, пюре, приготовленное из мяса или рыбы, котлетки на пару. Причем мясо на котлетки измельчить на мясорубке 2-3 раза. Постепенно, при условии хорошего самочувствия, Вы возвращаетесь к обычному рациону. Через год можно начинать питаться, как Вы питались раньше, конечно, если Вы не гурман-экстремал.

Основные правила питания и на что надо обратить внимание при удаленном желчном пузыре:

  • ограничить потребление соли. Необходимо выработать привычку есть малосолёную пищу, так как это ограничение распространяется на всю жизнь.
  • ограничить употребление жиров животного происхождения, тяжело переваривающихся в желудке. Подобные жиры находятся – в грудинке, жареной баранине, свином сале.
  • основной жидкостью, которую Вы употребляете должна стать вода. Можно употреблять травяные чаи, свежевыжатые овощные и фруктовые соки – морковно-яблочный, морковно-сельдерейный. Гранатовый сок лучше развести водой, яблочным или ананасовым соком. Очень хороши соки из капусты, тыквы. Свекольный сок лучше не пить. От соков промышленного производства необходимо отказаться полностью. Газированную воду лучше не пить.
  • употребление минеральной воды или травяных чаев из лекарственных растений для лечения, как и при хроническом холецистите, начинать можно по прошествии шести месяцев после операции, но необходимо согласовать с лечащим врачом.
  • необходимо употреблять Омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты. Большое количество Омега 3 находится в рыбьем жире. Если есть стойкое неприятие вкуса, то лучше употреблять рыбий жир в капсулах.
  • как Вы понимаете, алкоголь (даже пиво) необходимо исключить полностью и навсегда.
  • ограничить употребление блюд, содержащих большое количество «плохого» холестерина. К таким продуктам диетологи относят жирное мясо, мозги, наваристые крепкие бульоны, желтки яиц.
  • не употреблять острую и копченую пищу, отказаться от специй, таких как уксус, перец.
  • способ приготовления – отваривание, запекание, блюда на пару. Необходимо отказаться от жарения продуктов и от острых приправ. Это убережет Вас от повторного образования камней, но теперь уже в желчных протоках.
  • рекомендуемое число приемов пищи в день от 4 до 6 раз. Питься надо часто, но за один прием съедать немного пищи. Питание должно строиться на регулярной основе. Последний прием пищи должен осуществляться не менее, чем за три часа до сна. Редкие и большие по объему приемы пищи противопоказаны при удаленном желчном пузыре. Принимаемая пища должна быть теплой, холодная еда и жидкость стимулируют спазм желчных протоков.
  • при большой массе тела, следует ограничить прием пищи, содержащей большое количество углеводов, например, сахара, картофеля, хлеба, макаронов не из твердых сортов пшеницы, булочек, кондитерских изделий и т.д. Многие врачи рекомендуют снизить употребление сахара и людям с нормальным весом тела.
  • питание должно быть сбалансированным, с достаточным количеством витаминов, белки предпочтительнее получать из молочных продуктов. В пищу лучше употреблять нежирное мясо и рыбу. Жиры желательно ограничить. В качестве жиров – в пищу использовать сливочное масло, растительные масла, особенно подсолнечное и оливковое, сливки. Также, при удаленном желчном пузыре, овощи лучше отварные, запеченные или на пару.

Примерная диета при удаленном желчном пузыре:

Перечислим некоторые блюда, которые можно употреблять, а комбинацию на день или неделю, Вы составите сами.

  1. омлет паровой из 2-х яиц, яйцо, сваренное всмятку или вкрутую.
  2. каши (любые) на воде с добавлением молока без сахара,
  3. творог,
  4. блюда из творога: сырники, приготовленные на пару, вареники с творогом, ленивые вареники, запеканка (в запеканку можно добавлять тыкву, яблоки, изюм, курагу, чернослив ит.д.)
  1. свежий неострый сыр + запеченное яблоко без сахара;
  2. йогурт + груша или киви;
  3. подсушенный тост с вареньем + виноград

На завтрак пить можно некрепкий чай с молоком, без сахара. Травяные чаи. Натуральные соки.

Первые блюда: суп рисовый с овощами, овощной суп на слабом мясном бульоне, рыбный суп, суп-пюре из тыквы, кабачка, цветной капусты, брокколи и т.д., овощной суп с добавлением молока или сливок.

Вторые блюда: отварное мясо, мясо на пару, тушеное мясо с овощами, мясо, запеченное в духовке, котлеты мясные паровые, котлеты рыбные паровые, рыба отварная с белым соусом (соус на сливках), рыба, запеченная в духовке с овощами (тыква, кабачки, капуста, цветная капуста и т.д.)

На гарнир пюре из различных овощей, макароны, рис, гречка, салаты из различных сырых овощей, фруктов и ягод (кроме кислых). В салаты можно добавлять зелень – укроп, петрушку. Салаты идеально заправлять растительным маслом.

Перекус между обедом и ужином

Йогурт, орехи, творожные блюда, фрукты, подсушенный хлеб или сухарики + повидло (варенье), фруктовые салаты, заправленные йогуртом, сухой бисквит и т.д.

Ужин: рыба нежирная отварная, отварное мясо курицы или индюка, гарнир – натертые фруктово-овощные салаты или пюре (например, морковно-яблочное), запеченные овощи в духовке. Особенно полезна запеченная тыква.

На ночь: кефир – 1 стакан.

Следует избегать, особенно после недавней операции, бобовые, грибы, чеснок, лук, репа, редис.

Источник



Читайте также:  Подогреватели детского питания с таймером

Диета после удаления желчного пузыря: меню на каждый день

Диета после удаления желчного пузыря способствует восстановлению в послеоперационный период как при лапароскопии, так и лапаротомии, а длительность лечебного питания определяется индивидуально и в среднем составляет год.

Особенности пищеварения после холецистэктомии

Отсутствие желчного пузыря приводит к постоянному и нерегулируемому поступлению желчи в кишечник напрямую из печени независимо от приемов пищи, что вызывает ряд негативных последствий:

  • изменение химического состава и снижение концентрации желчи, что ведет к нарушению пищеварения, перистальтики кишечника, развитию патогенной микрофлоры и дисбактериоза;
  • повреждение слизистых оболочек тонкого и толстого кишечника постоянным присутствием желчи и недостаточной нейтрализацией желудочного сока;
  • ухудшение всасывания жиров из продуктов питания (ферментативная недостаточность);
  • появление поноса (при повышенном содержании желчи в кишечнике) или запора (при недостаточном количестве желчи в результате патологий внепеченочных протоков).

Принципы диеты


Адаптация желудочно-кишечного тракта после удаления желчного пузыря заключается в восстановлении поврежденных тканей, нормализации моторики кишечника, повышении функциональности желчных путей, и может длиться до года, на протяжении которого требуется соблюдать специальную лечебную диету №5, направленную на:

  • профилактику послеоперационных осложнений;
  • нормализацию химического состава желчи;
  • восстановление микрофлоры кишечника;
  • предотвращение заболеваний после холецистэктомии.

После удаления желчного пузыря необходимо придерживаться основных принципов диеты стол 5 независимо от периода восстановления и разрешенного рациона:

  • питаться 5-6 раз в день для профилактики образования камней во внепеченочных протоках;
  • оптимальная порция должна быть не больше 150-200 грамм;
  • избегать слишком горячих и холодных блюд и напитков;
  • тщательно пережевывать пищу, так как слюна содержит пищеварительные ферменты (лизоцим, муцин, амилаза, мальтаза), необходимые для переваривания и усвоения микро- и макроэлементов;
  • следует исключить из рациона продукты, содержащие животные жиры;
  • овощи и фрукты разрешено употреблять только в приготовленном виде;
  • запрещаются жареные блюда;
  • обязательно ввести в рацион продукты с клетчаткой (цельнозерновые крупы, отруби и овощи), которая способствует нормализации моторики кишечника;
  • употреблять достаточное количество легкоусвояемого белка из разрешенных на диете сортов рыбы и мяса (200-300 грамм в день);
  • выпивать в день 2-2,5 литра чистой или минеральной негазированной воды.

Быстрое восстановление повреждений в брюшной полости после лапароскопической холецистэктомии не является показанием к отмене диеты, так как нарушение режима питания и употребление запрещенных продуктов может способствовать развитию постхолецистэктомического синдрома (тошнота, изжога, боли в области желудка, понос).

Диета в первые дни после удаления желчного пузыря


Ранний послеоперационный период (5-7 дней после лапароскопии и 12-18 дней после лапаротомии) направлен на восстановление организма и профилактику осложнений, что осуществляется с помощью ограничения диеты в первые дни после хирургического вмешательства, а также соблюдением правильного питьевого режима для предотвращения застоя желчи.

Питание Питьевой режим
Первый день после операции
На протяжении 5 часов после операции запрещается употреблять что-либо, включая воду. Далее можно пить по глотку каждые 20-30 минут, но не более 500 мл воды в день
Второй
Йогурт, нежирный творог, овощной бульон, пюре из белого мяса. Употреблять по 120-150 грамм пищи 6 раз в день Регулярно, каждые 15-20 минут, пить негазированную минеральную воду
Третий и четвертый
К рациону предыдущего дня добавляют картофельное пюре (без масла), перетертый суп из моркови и тыквы 1 литр воды, чай с небольшим количеством сахара
Пятый
Разрешенное меню расширяется за счет 2-3 кусочков вчерашнего белого хлеба 1,2-1,5 литра жидкости (вода, чай, компот из сухофруктов)
Шестой и седьмой
Жидкие каши из круп, овощные, мясные и рыбные пюре, белковый омлет 2 литра воды, кисель, отвар шиповника, компоты

В первый месяц после операции


В первый месяц после удаления желчного пузыря восстановительные процессы направлены адаптацию слизистой оболочки кишечника к постоянному присутствию желчи. С этой целью назначается диета 5а, принципы которой включают:

  • употребление жидких и полужидких блюд по 120-150 мл каждые 3-3,5 часа для снижения нагрузки с органов пищеварения;
  • использование диетических способов приготовления пищи (отваривание, приготовление на пару, тушение);
  • исключение из рациона сырых овощей и фруктов, а также жареных блюд, которые приводят к химическому раздражению кишечника и повышению нагрузки на поджелудочную железу.
Что можно есть Что нельзя есть
Мучные изделия
Пшеничный вчерашний хлеб, сухари, галетное печенье Свежий хлеб, другие виды выпечки
Мясо
Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы Жирное мясо, сало, колбасные изделия, рыбные и мясные консервы, икра
Яйца
Только белки Желтки, в жареном виде
Молочные продукты
Обезжиренные Жирные
Жиры
Сливочное масло (1 чайная ложка в день) Все остальные виды
Крупы
Все виды круп
Овощи
Кабачки, лук, картофель, тыква, морковь, свекла Все остальные
Фрукты
Сладкие сорта Кислые, незрелые
Напитки
Чай, некрепкий кофе с молоком, сладкие фруктовые соки, отвары трав, ягодные компоты и кисели Алкоголь, газированные напитки, крепкий кофе, соли из кислых сортов фруктов

Через месяц после операции и до года


На протяжении первого года после проведения операции возрастает вероятность развития заболеваний ЖКТ (расстройства сфинктера Одди, билиарной гипертензии, панкреатита, СРК, язвы, рефлюксной болезни), воспаления в тонком и толстом кишечнике, а также образования камней в желчных путях.

Для предотвращения риска развития болезней следует придерживаться диеты №5, суточная калорийность которой составляет 1700-2000 ккал, а рацион формируется на основе продуктов, способствующих:

  • снижению нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта;
  • максимальному усвоению питательных веществ в условиях отсутствия желчного пузыря;
  • снижению жировой инфильтрации печени и улучшению расщепления жиров (липотропные вещества).

После операции по удалению желчного пузыря лечебная диета включает продукты с низким содержанием животных жиров, экстрактивных веществ и грубой клетчатки, которые не вызывают расстройств пищеварения.

Что можно есть Что нельзя есть
Хлебобулочные изделия
Высушенный хлеб из пшеничной муки, выпечка из несдобного теста Свежий хлеб, выпечка из сдобного теста, торты с кремом, гренки
Мясо
Говядина, кролик Свинина, субпродукты (печень, мочки, язык). Колбасные изделия, мясные консервы
Птица
Курица, индейка Гусь, утка
Рыба
Хек, путассу, треска, сайда, минтай, щука, речной окунь Скумбрия, угорь, сельдь, палтус, белуга, толстолобик, севрюга. Копченая, соленая, консервированная рыба, икра
Яйца
Белок куриных, перепелиных яиц. Не более 1 желтка в день в составе блюд Жареные и сваренные вкрутую
Масла
Сливочное, подсолнечное, кукурузное, оливковое Сало, маргарин, кулинарный жир
Бульоны
Овощной Мясной, грибной, рыбный бульон. Окрошка, зеленые щи
Специи и соусы
Укроп, петрушка. Соусы на основе сметаны Горчица, перец, хрен, острые соусы
Молочные продукты
Молоко, кефир, йогурт, некислый творог, сметана, несоленые сыры Кислый творог, сливки, острые сыры
Крупы
Все виды круп, вермишель, лапша Бобовые
Овощи
Картофель, цветная и белокочанная капуста, кабачки, лук, болгарский перец, морковь, свекла. Некислая квашенная капуста Редис, репа, чеснок, грибы, щавель, шпинат. Консервация
Фрукты и ягоды
Некислые сорта Кислые сорта ягод, яблок, слив, цитрусовые
Орехи и семечки
Все сорта
Напитки
Чай, кофе с молоком, отвар шиповника, овощной, ягодный и фруктовый сок Алкоголь, какао, крепкий кофе, холодные напитки со льдом
Десерты
Меренги, мармелад, мед, варенье, мармелад, пастила Мороженое, шоколад и шоколадные конфеты, изделия с кремом

Меню на каждый день


Меню диеты после удаления желчного пузыря должно формироваться с учетом потребностей в белках, жирах, углеводах, и направлено на восстановление пищеварения в условиях постоянного поступления желчи в кишечник.

Источник