Меню

Молочный коктейль детское питание

Рецепты детских коктейлей

Не найти такого ребенка, которому бы не нравился молочный коктейль, сок или вкусный смузи. Благодаря этим напиткам можно заметно разнообразить обычный прием пищи, а также украсить праздничный стол. Преимущество детских коктейлей заключается не только в их вкусе, но также в том, что они богаты различными витаминами и полезными веществами. Это в особенности полезно для молодого и растущего организма. Ниже представлено несколько рецептов молочных коктейлей, соков и других напитков, которые понравятся детям и помогут им вырасти здоровыми и крепкими.

Чем полезны коктейли детям

Как уже упоминалось, детские коктейли – кладезь полезных веществ и витаминов для растущего организма. Такие напитки полезны для ежедневного рациона и детей, и взрослых. Витамины, насыщая организм, помогают укрепить иммунную систему, легче переносить заболевания. Они участвуют в регулировке обменных процессов в организме, нормализуют терморегулирующую функцию. Словом, витамины являются важной составляющей формирования крепкого здоровья у детей.

Сейчас аптечные витрины просто завалены витаминами на все случаи жизни: для иммунитета, для остроты зрения, общеукрепляющие и многие другие. Но, как бы хороши они не были, все это, как говорится, сплошная химия. Другое дело натуральные, настоящие или, как принято называть, «живые» витамины. Для их лучшего усвоения нужно соблюдать некоторые правила при их употреблении. Например, чтобы витамин А лучше усваивался организмом, его нужно принимать в небольшим количеством жирной пищи. Именно потому морковь предпочтительнее есть со сметаной или приправленную растительным маслом. Витаминные детские напитки – коктейли – уже в самом рецепте содержат все необходимые ингредиенты для лучшего усвоения всех питательных веществ.

В летнее время и в период ранней осени родители обязаны обеспечить организм ребенка хорошей витаминной подпиткой. Самым оптимальным способом для этого являются питьевые витаминные смеси. Свежевыжатые соки, молочные коктейли с добавление ягод и фруктов, смузи, морсы, компоты – все эти напитки очень популярны среди детской аудитории.

Если вы планируете отметить детский праздник, например, день рождения ребенка, обязательно включите в меню оригинальные коктейли. Дети по достоинству оценят такое угощение.

Рецепты молочных коктейлей

Молочный коктейль в домашних условиях можно приготовить буквально за несколько минут без использования каких-либо сложных ингредиентов. Главный момент приготовления – продукты должны быть охлажденными. Все ингредиенты обычно взбивают миксером или прибегают к помощи кухонного комбайна. Также для приготовления может подойти блендер.

Не забудьте и о подаче лакомства. Лучшим способом подачи станет красиво оформленный стакан. Украсить молочный коктейль можно ягодами или фруктами, из которых он был сделан, а также листочками мяты или долькой лимона.

Классический молочный коктейль

Ингредиенты.

  • Молоко (низкий процент жира) – 500 мл;
  • Пломбир сливочный – 200 г.

Приготовление.

  1. Перечисленные продукты поместить в подключенный комбайн, аппарат включить и взбить смесь на максимально возможном режиме. Процесс осуществлять в течение трех минут до образования небольшой пенки.
  2. Готовый коктейль перелить в стаканы, при желании украсить и добавить ледяную крошку.

Совет: Лучше всего в приготовлении использовать обыкновенный пломбир без каких-либо добавок. Также дополнительно можно украсить коктейль замороженными ягодами, кусочками шоколада или взбитыми сливками.

Молочный коктейль «Шоколадка»

Ингредиенты.

  • Молоко небольшой жирности – половина стакана;
  • Плитка темного шоколада;
  • Пломбир – 100 г.

Приготовление.

  1. Заранее позаботиться и растопить плитку шоколада на водяной бане. Вытащить мороженое и дать ему немного подтаять.
  2. Ингредиенты смешать и взбить с помощью комбайна. Взбивать, пока не образуется небольшая пенка.
  3. Готовый напиток разлить по емкостям и украсить шоколадной крошкой или листочком мяты.

Совет: Чтобы вкус у напитка стал более насыщенным, можно добавить совсем немного молотого кофе. Пяти граммов будет достаточно. Если кто-то категорически против кофе, то можно либо увеличить количество темного шоколада, либо сделать смесь из различных вариантов этого лакомства.

Молочный коктейль из апельсина

Ингредиенты.

  • Сок свежевыжатого апельсина – 250 мл;
  • Пломбир (лучше сливочный) – 130 г;
  • Молоко – половина стакана;
  • Апельсиновые дольки – 4 шт.

Приготовление.

  1. Очистить апельсин и выжать в соковыжималке.
  2. Залить сок в емкость блендера, добавить молоко и мороженое. Взбивать, пока масса не станет однородной.
  3. Готовый молочный коктейль аккуратно разлить и украсить стаканы заранее очищенными дольками.

Ягодно-фруктовые коктейли и лимонады

Подобный вид напитков поможет ребенку утолить жажду и заметно охладить организм в теплое время года. К тому же, домашний лимонад или морс – отличный источник витаминов, необходимых подрастающему организму. Пьются такие коктейли довольно быстро и пользуются большой популярностью в летние сезоны.

Домашний лимонад

Ингредиенты:

  • Вода негазированная – 2 л;
  • Лимоны – 4 шт.;
  • Грейпфруты для сока – 2 шт.;
  • Сахарный песок – 2,5 стакана;
  • Мята – пучок. Понадобятся только листья

Приготовление.

  1. Заранее выдавить сок из грейпфрута и вылить в стакан. Затем вымыть каждый лимон, нарезать и превратить в маленькие кусочку с помощью блендера.
  2. Заняться приготовлением сиропа. Для этого вылить в кастрюлю воду, высыпать сахарный песок и поместить раствор на небольшой огонь. Во время варки помешивать, выполнять процесс около пяти минут. Снять с огня.
  3. Залить лимоны прохладной водой, после – добавить сироп. Смесь немного перемешать и отправить остывать в холодильную камеру на 10 часов.
  4. По истечении времени достать, снова перемешать и пропустить смесь с помощью подготовленной марли или небольшого сита. В конце добавить сок, который был выжат из грейпфрутов.
  5. Готовый лимонад налить в подходящую емкость, украсить мятой. Пить охлажденным.
Читайте также:  Раздаточный пункт детского питания требования

Совет: Если кажется, что не хватает сахара, то можно либо еще добавить немного сиропа, либо использовать мед. Это также позволит сделать лимонад немного более густым.

Коктейль из арбуза и дыни

Ингредиенты.

Приготовление.

  1. Из арбуза вытащить все косточки, нарезать его на кусочки небольшого размера.
  2. У дыни также удалить косточки и повторить процедуру с нарезанием.
  3. Все кусочки отправить в подготовленный блендер и тщательно измельчить.
  4. После смесь можно взбивать до образования массы одной консистенции и небольшой пенки.
  5. Готовый коктейль подавать к столу охлажденным, украсив кусочками льда.

Тропический коктейль

Ингредиенты.

  • Молоко – 2 стакана;
  • Бананы – 5 шт.;
  • Апельсиновый сок – 450 мл;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Лед – по вкусу.

Приготовление.

  1. Банан вымыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими дольками.
  2. Все ингредиенты поместить в блендер и тщательно взбить до образования пенки.
  3. В готовую смесь добавить измельченный лед и повторить процедуру взбивания.
  4. Коктейль разлить по емкостям. Красиво подать к столу.

Совет: Стаканы можно красиво оформить с помощью апельсиновых долек. Также можно подать коктейль с фруктовой тарелкой. Такой вариант может стать отличной идеей для завтрака или легкого ужина.

Смузи: полезное лакомство

Этот напиток нравится детям за свой специфичный вкус. Он представляет собой смесь из фруктов, овощей или ягод и чем-то напоминает пюре. Это самая настоящая витаминная бомба. Чаще всего напиток употребляют охлажденным, во время приготовления добавляя лед. Готовить напиток можно на основе кефира, молока, йогурта и других молочных продуктов, а также на основе сока.

Яблочное смузи на основе йогурта

Ингредиенты.

  • Яблоки – 3 шт.;
  • Йогурт – 250 г;
  • Мед – 2 чайных ложки;
  • Корица – половина чайной ложки.

Приготовление.

  1. Вымыть яблоки и тщательно их просушить. Затем очистить их от кожуры, разрезать и избавиться от семечек.
  2. Натереть кусочки на мелкой терке и выгрузить в блендер, после чего – довести блендером смесь до состояния пюре.
  3. Кинуть к консистенции остальные ингредиенты и тщательно перемешать еще раз с помощью того же блендера.
  4. Смузи перелить в стаканы. Добавить кусочки льда и подать к столу.

Можно не использовать мед, если йогурт сладкий.

Клубничное смузи

Ингредиенты.

  • Клубника – 300 г;
  • Банан – 1 шт.;
  • Кефир – 300 мл;
  • Мед – по вкусу.

Приготовление.

  1. Очистить банан и порезать на небольшие круги. Клубнику тщательно вымыть, удалить у каждой ягоды плодоножку. После – разрезать все на небольшие части.
  2. Поместить нарезанные кусочки в блендер и тщательно перемешать, достигая однородной массы.
  3. В полученную смесь добавить остальные ингредиенты, кроме кефира. Все еще раз перемешать.
  4. Добавить кефир и повторить процедуру перемешивания еще раз.
  5. Готовое смузи перелить в стаканы. Каждый стакан украсить листочками мяты. Подавать к столу охлажденным.

Ягодно-фруктовое смузи

Ингредиенты.

  • Клубника – 150 г;
  • Груша – 1 шт.;
  • Персик – 1 шт.;
  • Мед – 1 чайная ложка;
  • Йогурт – 4 ст. ложки.

Приготовление.

  1. Клубнику тщательно промыть, избавиться от плодоножек и высушить. После сушки нарезать ягоду небольшими кусочками.
  2. Также промыть грушу и персик, высушить и нарезать.
  3. Все фрукты и ягоды погрузить в блендер и перемешать до получения однородной массы.
  4. Добавить к смеси йогурт и повторить процедуру еще раз. Перемешивать ингредиенты, пока не получится консистенция, напоминающая пюре.
  5. Готовое смузи разлить по стаканам и подать на стол.

Совет: Если хочется, чтобы консистенция была более густой, то в процессе приготовления можно добавить немного творога.

Самый популярный напиток, к тому же довольно любимый среди детей. Сегодня соки можно приобрести в магазинах, однако гораздо полезнее будет сделать этот напиток дома. Таким образом сохранится большинство витаминов и будет использовано меньше вредных веществ..

Сок морковный со сливками

Ингредиенты.

Приготовление.

  1. Вымыть морковь, очистить и еще раз тщательно промыть. Дать высушиться, после чего – нарезать соломкой.
  2. Пропустить кусочки через соковыжималку для получения морковного сока.
  3. В готовый сок добавить сливки. Хорошо размешать полученную смесь. Можно добавлять сливки различной жирности, но вкуснее будет, если жирность не превысит 15 %.
  4. Напиток можно подавать на стол.

Витаминный коктейль

Ингредиенты.

  • Банан – 4 шт.;
  • Сок апельсина – 350 мл;
  • Сладкий сироп – 3 столовые ложки.
Читайте также:  Переговоры по детскому питанию

Приготовление.

  1. Взять большой стакан и налить туда заранее выжатый банановый нектар.
  2. Затем добавить апельсиновый сок.
  3. В конце налить сироп и ни в коем случае не перемешивать смесь. Необходимо сохранить цветовую гамму напитка.
  4. Готовый коктейль украсить дольками фруктов и употребить в прохладном состоянии.

Этот коктейль очень богат витаминами. Его употребление можно сделать в итоге ежедневным, что отлично скажется на организме ребенка. Вместо сиропа можно использовать, например, разбавленное немного варенье.

Вместо заключения

Все рецепты детских коклейлей, представленные на нашем сайте, довольно простые и не потребуют огромного количества усилий или времени. Также можно порадовать коктейлями не только ребенка, но и самих себя или друзей и родственников. Употребление витаминов и необходимых веществ полезно для организма, а данные напитки позволяют сделать этот процесс к тому же еще и приятным. Мы будем благодарны нашим читателям, если они поделятся своими рецептами детских коктейлей, которые они готовят дома своим детям, в комментариях к этой статье.

Источник



Какие коктейли для детей полезны и как их приготовить?

Коктейли пользуются у детей большой популярностью, ведь они вкусные и зачастую яркие. Мамам же нравится возможность с их помощью дать ребенку полезные продукты, богатые витаминами и прочими важными для роста элементами. К тому же, готовить коктейли дома очень легко. Все, что нужно для их приготовления – закупить качественные ингредиенты и вооружиться блендером или миксером.

Приготовленный своими руками коктейль поможет охладиться в летнюю жару, восполнит потраченные силы после прогулки или школы, поднимет настроение. Кроме того, безалкогольные коктейли – отличное угощение на День Рождения. Украсив их зонтиками и соломинками, создать праздничное настроение очень просто.

Сочетая разные ингредиенты, получают огромное количество видов и вариаций вкусных напитков. Они делают меню ребенка более разнообразным и обеспечивают питательными веществами. Такие коктейли выручают, если ребенок не очень голоден, отказывается от определенных продуктов или нуждается в дополнительном поступлении питательных веществ.

Молочные

Такой вид коктейлей популярен как у детей, так и у взрослых. Основой напитка чаще всего является коровье молоко, но при необходимости его можно заменить козьим, безлактозным, соевым, кокосовым, овсяным или ореховым.

В качестве подсластителя, помимо обычного сахара, в коктейль добавляют тростниковый сахар, кленовый сироп, растопленный шоколад, жидкий мед, сгущенку.

Такие сладкие напитки на основе молока богаты витамином Д, кальцием, железом, фосфором. Их регулярное употребление укрепляет мышцы и кости, усиливает иммунную защиту, положительно сказывается на нервной системе.

Добавление к молоку ягод и фруктов делает коктейль источником органических кислот, витаминов группы В, быстроусвояемых углеводов. Это положительно сказывается на состоянии сосудов, работе мозга, клеточном составе крови, что способствует правильному развитию ребенка. Благодаря молочным коктейлям, малыши получают заряд бодрости, лучше справляются с нагрузками, быстрее восстанавливают силы.

Предложить ребенку простой 2-компонентный коктейль можно уже с 1 года. В более раннем возрасте употребление молока не рекомендовано педиатрами.

Первые коктейли готовьте со знакомыми карапузу фруктами, на которые у него не было аллергической реакции. К примеру, взбейте в блендере молоко и банан, а затем предложите напиток малышу. Другие популярные ингредиенты молочных коктейлей:

  • пломбир;
  • вишневое варенье;
  • свежая клубника;
  • фруктовый сок или сироп.

Не следует добавлять к молоку ананас, киви или апельсин. Такие фрукты взаимодействуют с молочными белками и делают вкус напитка неприятным.

Будьте осторожны с такими добавками, как мед, какао, мороженое, шоколад, орехи, экзотические фрукты, арахисовая паста. Их не советуют включать в рецептуру молочного коктейля до 3 лет.

Не стоит также увлекаться такими напитками и предлагать их ребенку слишком часто, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения, аллергию или кариес. Если же у ребенка лишний вес или сахарный диабет, коктейли на молоке ему не рекомендованы.

Рецепты молочных коктейлей вы можете узнать, посмотрев следующее видео.

Кефирные

Добавление к кефиру фруктов и ягод делает этот кисломолочный продукт более вкусным. От него не откажутся даже малыши, которые не любят кефир в чистом виде. Этот вариант коктейлей легко готовить, он малокалорийный и полезный, ведь содержит молочнокислые бактерии, способствующие лучшему пищеварению. Кроме того, кефирные коктейли богаты кальцием и витамином К.

Вот несколько интересных рецептов на основе кефира:

  • добавьте к 200 мл кисломолочного напитка стакан свежей клубники, один банан и ложку меда, взбейте блендером до однородности;
  • взбейте в блендере стакан кефира с чайной ложкой ванильного сахара и двумя чайными ложками натурального какао;
  • соедините стакан кефира со стаканом мультивитаминного сока, добавьте мед по вкусу;
  • измельчите 100 г замороженных или свежих ягод, добавьте 200 мл кефира и столько же негазированной воды, по желанию подсластите медом.
Читайте также:  Правила питания после тренировки для похудения

Йогуртовые

Не меньшей популярностью, чем молочные коктейли, пользуются напитки на основе натурального йогурта. Они тоже являются источником полезных микроорганизмов, поэтому помогают наладить процесс пищеварения. Кроме того, коктейли из такого кисломолочного продукта обладают особой кремовой консистенцией, которая нравится многим детям.

Еще одним из преимуществ коктейлей на основе йогурта по сравнению с молочными является возможность использования любых фруктов. Особенно они вкусны с бананом и клубникой, с вишневым вареньем, с киви и бананами, с ежевикой и черной смородиной.

Среди популярных добавок в йогуртовый коктейль отдельно отметим овсяные хлопья. Они являются дополнительным источником растительных аминокислот, витаминов А, Е, РР, К, группы В, селена, магния, кремния, цинка и так далее. Такие напитки справляются не только с жаждой, но и с голодом.

Рецепт йогуртового коктейля вы можете узнать, посмотрев следующее видео.

Протеиновые

Многие взрослые, которые занимаются спортом, принимают такие коктейли для поддержки мышечной массы при значительных нагрузках.

Однако давать детям разбавленные молоком или водой протеиновые порошки без консультации со специалистом не рекомендовано. Лучше предложить малышам аналоги, сделанные своими руками.

Домашние белковые коктейли чаще всего делают из двух ингредиентов – белков яиц или творога. К примеру, вы можете смешать в блендере 200 г творога и 300 г ягод, добавить ложку овсяных хлопьев и немного меда. Взбив все до однородной консистенции, вы получите питательный коктейль, способный заменить прием пищи.

«Спрятать» творог также можно, если разбавить его молоком и добавить банан – на 50 грамм творога возьмите один банан и 150 мл молока.

Хорошим источником белка являются и яйца. Отделив яичный белок и взбив его миксером, сформируйте плотную массу. Затем в нее добавьте сок, пюре из фруктов, сладкий сироп, измельченные ягоды, мед и прочие компоненты, которые нравятся ребенку. Такие коктейли востребованы для худеньких детей и спортсменов.

Смузи

Такие коктейли – прекрасный вариант перекуса для летнего дня. Так как они получаются яркими, то подойдут и для детского праздника.

По сравнению с соками, смузи более предпочтительны, ведь в этих напитках сохраняются не только витаминные вещества и полезные минералы, но и растительная клетчатка, что положительно сказывается на пищеварении.

Чтобы приготовить смузи ребенку, возьмите любые фрукты и ягоды, после чего смешайте их в блендере. Если масса получится слишком густой, разбавьте ее водой, соком, йогуртом. Так как основой напитка будет фруктово-ягодное пюре, которое само по себе сладкое, то добавлять дополнительно сахар или мед не потребуется.

Поэкспериментируйте с составом, добавив в него также овощи, которые малыш в сочетании с фруктами отдельно не распробует. Это повысит пользу напитка и обогатит его аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, кальцием, цинком, медью и прочими веществами. Вот несколько идей для детских вкусных смузи:

  • груша + персик + клубника;
  • апельсин + груша + огурец + пекинская капуста;
  • киви + манго + ананасовый сок;
  • банан + черника + пломбир;
  • ананас + грейпфрут + малина;
  • арбуз + дыня;
  • киви + клубника + банан;
  • тыква + банан + облепиха;
  • яблоко + огурец + сельдерей + ананас;
  • апельсин + банан + лимон + авокадо.

Рецепт смузи вы можете узнать, посмотрев следующее видео.

На основе лимонада

Такой вид коктейлей отлично утоляет жажду и наиболее востребован летом. Чтобы сделать цитрусовый коктейль для большой компании, возьмите 3 крупных лимона и измельчите в блендере. Отдельно сварите сироп из двух стаканов воды и стакана сахара. Соедините измельченную лимонную массу и сироп, оставьте в холодильнике на несколько часов, после чего процедите. Такой домашний лимонад можно предложить ребенку без добавок, лишь разбавив нужным количеством воды. Кроме того, в него можно добавлять цитрусовые соки, например, грейпфрутовый или апельсиновый.

Еще одним вариантом подачи напитка, который наверняка понравится детям, является домашний «мохито». Для него нужно нарезать половинку небольшого лайма, смешать его с чайной ложечкой коричневого сахара и добавить несколько листиков мяты. Залив все ингредиенты 150 мл лимонада, добавляют пару кубиков льда и соломинку.

Кислородные

Такие напитки с множеством пузырьков нравятся многим детям, они часто предлагаются в детских садах или школах в виде оздоровительных курсов длительностью 10-15 дней.

Основной ингредиент этих коктейлей – это кислород. Но, так как у него отсутствует запах и вкус, то напиток готовят на основе молока, сока, травяного отвара, разбавленного водой сиропа. Чтобы пузырьки некоторое время после приготовления не лопались, в рецептуру включают пенообразующий компонент, например, сироп солодки.

Если приобрести источник кислорода и специальный аппарат, кислородные коктейли можно делать даже в домашних условиях. Они рекомендованы часто болеющим малышам, детям с лишним весом, маленьким спортсменам, младшим школьникам. Их употребление улучшает кровообращение, память, иммунитет, метаболические процессы, работу нервной системы.

Подробнее о том, как сделать кислородный коктейль, вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Источник