Меню

Нормативы по развертыванию пункта питания батальона



Батальонный продовольственный пункт

Развертывание продовольственного пункта (вариант)

Батальонный продовольственный пункт развертывается в назначенном командиром батальона районе на безопасном удалении от объектов возможных ударов противника и вероятных источников загрязнения (свалки, кладбища, транспортные магистрали и др.) с учетом максимального использования защитных и маскировочных свойств местности, имеющихся инженерных сооружений и других укрытий, наличия подъездных путей и источников водоснабжения, возможности быстрого развертывания, свертывания и перемещения в новый район, а также с соблюдением пожарной безопасности.

Для размещения батальонного продовольственного пункта выбирается площадка размером 80 х 100 м.

Кухни отцепляются от автомобилей и рассредоточиваются одна от другой на расстоянии до 30 м. На удалении до 10 м от них размещаются буксирующие автомобили. Кухни устанавливаются в рабочее положение, очищаются от грязи, моются, приводятся в порядок, над ними развертываются каркасные палатки и оборудуются места для мытья рук поваров.

В месте установки каркасной палатки при необходимости снимают слой грунта толщиной 3 — 4 см (снега 20 см), производят обваловку палатки по периметру, все щели тщательно заделывают.

Зараженный грунт относят по ветру на расстояние не менее 150 м от места расположения кухни. В целях уменьшения пылеобразования вблизи палатки ограничивают движение.

Личный состав проходит санитарную обработку, моет руки и надевает чистую спецодежду.

Полевые кухни в военное время целесообразно устанавливать в укрытиях и не ближе 30 м друг от друга, чтобы они не были одновременно уничтожены взрывом одного снаряда (мины или бомбы). Автомобили ставят тоже недалеко от кухонь в укрытиях и маскируют их.

В мирное время в районах ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций или при нахождении личного состава (населения) в лагере, наоборот, кухни целесообразно выставлять рядом в одну линию.

В одной-двух кухнях готовят первое блюдо, в других — вторую и третью, а затем организуют выдачу готовой пищи текущим методом непосредственно с кухонь в котелки в последовательности, принятой в заведениях общественного питания.

Порядок развертывания продовольственного пункта танкового батальона такой же, только вместо четырех прицепных кухонь на площадке размещается одна автомобильная кухня ПАК-200 с прицепом-складом ПС-2.

В состав БПП входят

  • три полевые кухни типа КП-125, КП-130 с каркасными палатками, (из расчета одна кухня на роту),
  • три грузовых автомобиля для транспортировки кухонь и перевозки продовольствия и имущества,
  • одна автоцистерна для воды,
  • один переносной кипятильник для нагрева воды.

Для каждой кухни прицепной соответствующими нормами предусмотрено следующее основное оборудование:

  • шесть термосов ТВН-12, вмещающих 17 порций первого блюда или 26 порций второго блюда,
  • каркасная палатка,
  • стол складной или съемный кухонный,
  • ящик для хранения и перевозки продовольствия,
  • различный кухонный инвентарь.

Кроме того, для хранения и транспортировки воды каждой кухне придается цистерна ЦВ-4 вместимостью 320 л.

Продукты хранят в продовольственном складе, который оборудуют в отдельном помещении (палатке). Двери и окна состава закрывают сетками и проводят другие мероприятия для сохранения продуктов от доступа мух и грызунов. В нем устанавливают

  • стеллажи и поддоны,
  • промаркированные ящики ( «мясо «,» овощи «,» хлеб «и т.д.), которые должны плотно закрываться крышками;
  • бревно и топор для рубки мяса,
  • стол для выдачи продуктов и весы.

В целях предохранения от заражения РВ запасов продовольствия, кухонь и инвентаря при оборудовании продовольственного пункта при возможности следует использовать для размещения кухонь кирпичные строения, подвальные и полуподвальные помещения.

При размещении вне населенных пунктов необходимо располагать их в котлованах в табельных каркасных палатках.

Хранение установленных запасов продовольствия и имущества продовольственной службы осуществляется в кузовах автомобилей, буксирующих кухни, или в прицепе-складе. Продовольствие и имущество размещают таким образом, чтобы обеспечить автономность работы каждой кухни, защиту от оружия массового поражения и быструю выгрузку при развертывании продовольственного пункта. Продукты для приготовления горячей пищи выдаются повару на каждый прием пищи.

Продукты, не требующие тепловой обработки (хлеб, сахар и табачное довольствие), а также продукты на промежуточное питание выдаются старшинам подразделений один раз в день.

Неприкосновенный запас хранится в вещевых мешках личного состава или в специальных инвентарных укладочных ящиках боевых машин. Неприкосновенный запас расходуется с разрешения командира полка, а в случаях, не терпящих отлагательства, — с разрешения командира батальона с последующим докладом об этом старшему начальнику.

Подвоз продовольствия в подразделения для пополнения запасов до установленных размеров осуществляется транспортом воинской части с продовольственного склада части. При приеме продовольствия проверяется его качество и количество.

Обеспечение хозяйственного отделения взвода обеспечения (хозяйственного взвода) водой для питья и хозяйственных нужд производится с батальонного пункта водоснабжения и полкового водоразборного пункта. Использовать воду для этих целей из других источников запрещается. Подвоз воды с пунктов водоснабжения, а также на водоразборные пункты и до батальонных продовольственных пунктов организуется заместителем командира воинской части по тылу.

Читайте также:  Какое напряжение питания светодиодной лампы

Для поддержания необходимого запаса воды на продовольственных пунктах используются все наличные емкости, в том числе котлы кухонь и термосы для раздачи пищи.

Размещение объектов пункта питания

На удалении 15 м от кухонь устраивается место для чистки картофеля и овощей:

  • отрывается яма для очисток,
  • изготавливаются скамейки из подручных материалов.

На удалении 50 м от кухонь отрывается яма для отходов, которая закрывается крышкой, сделанной также из подручных материалов.

Также у полевой кухни отводят места для хранения воды и топлива.

Отдельно устанавливают палатку (выделяют помещения), предназначенную для отдыха личного состава ППП перед заступлением в наряд.

Уборную для личного состава, который работает на ППП, и яму с крышкой, в которую ссыпают мусор и отбросы с ППХ, сооружают не ближе 50-70 м от кухонь.

Вблизи каждой кухне устанавливают умывальник с мылом и щеткой для мытья рук обслуживающего персонала во время работы и после каждого посещения уборной.

Вариант размещения продовольственного пункта мотострелкового батальона представлен на рисунке Схема развертывания продовольственного пункта батальона

Полевые уборные (ровики) для личного состава ППП, ямы для сбора мусора и отбросов должны дезинфицироваться не реже одного раз в три дня 5% водным раствором лизола «А» или раствором Риапан-М.

Для сбора и хранения пищевых отходов выделяют специальные емкости с плотно подогнанными крышками. Вывоз их осуществляется сразу после окончания уборки ППП, очистки и мойки кухонной и столовой посуды. Эти емкости надо ежедневно очищать, мыть и дезинфицировать.

На объектах питания и в полевых условиях нужно регулярно проводить меры борьбы с мухами и грызунами, которые являются источниками инфекции или носителями различных острых инфекционных заболеваний, таких как дизентерия, лептоспироз и др.

Прием пищи личным составом Организация мест приема пищи, мытье посуды осуществляется непосредственно на батальонном продовольственном пункте с использованием индивидуальных котелков.

При необходимости горячая пища может доставляться к месту расположения личного состава в термосах. Хранить пищу в термосах следует не более двух часов.

Выдавать готовую еду из кухни, а также мыть котлы разрешается только поварам, а не лицам из числа суточного наряда.

Источник

Организация и особенности питания в полевых условиях

Ответственность за организацию и развертывание полевого продовольственного пункта, доведение положенных норм продовольственных пайков до военнослужащих. Организация питания и водоснабжения в наступлении, обороне и на этапах медицинской эвакуации.

Рубрика Военное дело и гражданская оборона
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 12.02.2014
Размер файла 686,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

    Введение
  • Организация и особенности питания в полевых условиях
  • Организация питания в наступлении
  • Организация питания в обороне
  • Организация питания на этапах медицинской эвакуации
  • Организация питания при применении оружия массового поражения
  • Организация питания при передвижении
  • Организация питания военнослужащих на учениях
  • Организация питания военнослужащих в экстремальных условиях
  • Обеспечение водой
  • Организация водоснабжения войск в стационарных условиях
  • Организация водоснабжения войск в полевых условиях
  • Улучшение качества воды
  • Список литературы

Введение


Физиолого-гигиенические требования предъявляемые, к рациону питания населения в целом, касаются и питания военнослужащих. Но при этом приходиться учитывать особенности военной службы. К ним относятся:


> регламентация питания, т.е. единые нормы независимо от вкуса и привычек отдельных лиц, прием пищи в установленное время и т.д.;


> резкие воздействия факторов окружающей среды (температура, влажность, ветер и пр.) в связи с частым и длительным пребыванием под открытым небом;


> периодическое интенсивное физическое и нервно-эмоциональное напряжение;


> особые условия труда и деятельность, связанная с различными образцами вооружения и военной техники;


> возрастное единообразие личного состава срочной службы, физический рост его военнослужащих.


Организация и особенности питания в полевых условиях


Командир батальона (дивизиона, группы) обязан:


> контролировать качество приготовленной пищи;


> проверять наличие, качество и состояние запасов продовольствия;


> проверять знание должностными лицами и младшими специалистами своих функциональных обязанностей;


> проверять наличие положенной документации, раскладки продуктов, спецодежды у поварского состава;


>контролировать своевременность выдачи военнослужащим горячей пищи и питьевой воды.


Фельдшер батальона (дивизиона, группы) осуществляет постоянный контроль за санитарным состоянием ППП, полевых кухонь и кухонного инвентаря, качеством и правильностью хранения продовольствия, приготовленной пищи, соблюдением личной гигиены поварским составом, проводит его медицинский осмотр и обследование.


Основными особенностями организации питания и осуществления медицинского контроля в полевых условиях являются:


> трудности обеспечения продовольствием и пищей частей и подразделений, обусловленные недостатком продуктов, сложностью их подвоза, хранения, приготовления пищи и ее доставки личному составу;


> ухудшение качества продовольствия и пищи за счет использования консервированных и некондиционных продуктов, ухудшения условий их хранения, снижения профессионального уровня кадров продовольственной службы, в особенности поварского состава;


> в экстремальных условиях возможность загрязнения объектов продовольственной службы, продуктов и пищи радиоактивными веществами, СДХВ и биологическими средствами.


Район развертывания и варианты размещения ППП (рис. 1) определяет командир (начальник штаба) батальона в безопасном месте, с учётом максимального использования защитных и маскировочных свойств местности, имеющихся инженерных сооружений и других укрытий, наличия подъездных путей и закрытых водоисточников, возможности быстрого развёртывания, свёртывания и перемещения в новый район.

питание водоснабжение военнослужащий эвакуация

Для размещения ППП мотострелкового батальона (артиллерийского дивизиона, группы и других) выбирается площадка размером 80х100 м. Для каждой кухни предусматривается шесть термосов ТВН-12, вмещающих 17 порций первого или 26 порций второго блюда. Температура пищи в термосе сохраняется от +90 до +60 о С в течение 6 часов. На удалении до 15 м от кухонь устраивается место для очистки картофеля и овощей: отрывается яма для очисток, изготавливаются скамейки из подручных материалов. На удалении 50 м от кухонь отрывается яма для отходов.

Рис. 1. Вариант размещения ППП в полевых условиях Отдельно оборудуются столики для приёма пищи личным составом, а также место для мытья котелков, где устанавливается кипятильник для кипячения воды или термосы с горячей водой.

Одновременно оборудуется место для приготовления и приёма пищи офицерским составом батальона: устанавливается палатка УЗ-18, плита ПП-40 и комплект полевой мебели.

Порядок развертывания ППП танкового батальона такой же, только вместо четырёх прицепных кухонь на площадке размещается одна автомобильная кухня ПАК-200 (рис. 2) с прицепом-складом ПС-2.

Рис. 2. Кухня автомобильная ПАК-200.

В батальоне (дивизионе, группе) хранение продовольствия и имущества продовольственной службы осуществляется в кузовах автомобилей, буксирующих кухни, а в танковом батальоне — в прицепе-складе. Продовольствие и имущество размещаются таким образом, чтобы обеспечить автономность работы каждой кухни, которые рассредоточиваются одна от другой на расстоянии до 30 м. Неприкосновенный запас хранится в вещевых мешках военнослужащих в специальных инвентарных укладочных ящиках боевых машин.

Обеспечение водой для питья и хозяйственных нужд осуществляется с полевого пункта водоснабжения. Использовать воду для этих целей из других источников запрещается. Командир хозяйственного отделения — начальник продовольственного пункта должен постоянно заботиться о содержании на продовольственном пункте необходимых запасов воды, для чего используются все наличные ёмкости, в том числе котлы кухонь и термоса для раздачи пищи.

Перед операцией или выходом в поле начальником продовольственной службы разрабатывается план обеспечения и организации питания личного состава в полевых условиях. Планом предусматривается создание необходимых запасов продовольствия, в том числе продовольствия, имеющего достаточно эффективную защиту от различного рода загрязнений.

Предусматривается, как правило, 3-х разовый прием пищи. В случаях, когда трехкратное питание невозможно, личный состав получает пищу не реже 2-х раз в сутки (завтрак, ужин) с выдачей за счёт суточной нормы довольствия военнослужащим продуктов для промежуточного питания — хлеба, мясных и мясорастительных консервов, сахара. На каждый приём пищи готовится кипяток для заполнения фляг. Если горячая пища выдается личному составу два раза в сутки, то на первый прием планируется приготовление одного блюда, а на второй — двух блюд.

При трехразовом питании на учениях горячая пища выдается: завтрак — до начала боевых действий; обед — в часы спада боевого напряжения или после завершения боевых действий; ужин — в конце дня или после завершения боевых действий.

Начальник продовольственной службы воинской части в зависимости от условий боевой обстановки и характера выполнения боевых задач подготавливает и докладывает заместителю командира воинской части по тылу предложения, касающиеся распределения суточных норм довольствия по приемам пищи. После того как их утвердит командир воинской части, это распределение указывается в раскладке продуктов, а также в суточных ведомостях подразделений. При разработке режима питания необходимо стремиться к тому, чтобы основной прием пищи приходился на часы спада боевого напряжения.

Раскладку продуктов составляет начальник продовольственной службы воинской части совместно с начальником медицинской службы воинской части на неделю.

После того как командир воинской части утвердит раскладку продуктов, она доводится до подразделений в суточной ведомости наличия и движения продовольствия, которая ежедневно к концу дня доставляется из делопроизводства продовольственной службы в хозяйственное отделение.

Питание личного состава воинских частей в полевых условиях организуется по довольствующим подразделениям, к которым относятся большей частью батальоны. Приданные батальону роты и батареи питаются на продовольственных пунктах своих подразделений (частей), более мелкие подразделения — на продовольственных пунктах данного батальона. Офицеры питаются в своих подразделениях, кроме того, им выдается дополнительный паек.

Организация питание штаба части и некоторых подразделений, непосредственно ему подчиненных, осуществляется хозяйственным взводом батальона обеспечения части.

За организацию питания в батальоне отвечает командир подразделения. Он несет полную ответственность за своевременное и полное доведение до личного состава положенного по нормативам довольствия, лично обеспечивает военнослужащих питанием, а также через начальника штаба батальона и командира взвода обеспечения. Кроме того, командиры частей контролируют качество приготовленной пищи и принимают решение об употреблении продуктов и пищи, по которым получено экспертное заключение.

Планирование и организация питания войск в полевых условиях включают проведение необходимых санитарно-гигиенических мероприятий, направленных на сохранение, укрепление, приумножение и защиту здоровья личного состава, что выполняется с участием командования воинских частей (соединений и т.п.) и соответствующих должностных лиц. В число этих служб и должностных лиц входят: заместитель командира воинской части по тылу, продовольственная, медицинская, ветеринарно-санитарная, РХБЗ и инженерная службы.

Получение, хранение запасов продовольствия, приготовление и раздачу пищи осуществляет хозяйственное отделение взвода обеспечения батальона, которое развертывает батальонный продовольственный пункт (БПП).

Продовольственная служба воинских частей организует и осуществляет заготовку, хранение, транспортировку, обработку продуктов питания; приготовление и раздачу пищи личному составу; проводит текущий контроль за качеством пищевых продуктов; организует экспертизу продовольствия, привлекая к участию в ней представителей химической, ветеринарно-санитарной и медицинской служб; осуществляет дезактивацию, дегазацию продовольствия, имущества и оборудования; совместно с войсками РХБЗ и самостоятельно ведет непрерывную радиационную, химическую и бактериологическую разведку в районах размещения и развертывания объектов своей службы. При подготовке к операции (учению) начальники продовольственной службы частей и соединений рассчитывают потребности в продовольствии и технических средствах службы.

Питание личного состава воинской части организует начальник продовольственной службы части из полевых кухонь БПП по довольствующим подразделениям. Довольствующими являются подразделения, имеющие штатные средства для приготовления пищи в полевых условиях (батальон, дивизион, отдельная рота и т.д.). Подразделения, не имеющие указанных средств, распоряжением заместителя командира воинской части по тылу прикрепляются на питание к довольствующим подразделениям с учетом выполняемых задач и удобства получения пищи.

БПП предназначен для приготовления горячей пищи и обеспечения личного состава хлебом, сахаром, чаем и питьевой водой. Для размещения БПП с учетом защитных свойств, благоприятного санитарного состояния местности и удобных подъездных путей выбирается участок размером 80×100 м 2 . На площадке БПП располагают 4 автомобиля для хранения и перевозки запасов продовольствия и воды. На удалении 10 м от буксирующих автомобилей, в табельных каркасных палатках на расстоянии 30 м одна от другой размещают 4 прицепные кухни, которые обносят веревочным ограждением. Рядом с каждой кухней устанавливают 2 цистерны для воды и выделяют место для мытья рук поваров. В 15 м от кухонь оборудуют места для чистки картофеля и овощей, в 25 м — для мытья рук и котелков, в 50 м оборудуют яму для отходов с закрывающейся крышкой, отрывают полевой ровик или сооружают туалет. В отдельных случаях на БПП можно оборудовать места для приема пищи (временные столы из подручных материалов).

В связи с быстрым передвижением войск и ограниченностью времени для приготовления пищи на БПП предпочтительно использовать

продукты, не требующие длительной кулинарной обработки: консервы, концентраты из быстроразвариваюшихся круп и овощных смесей. Банки мясных и рыбных консервов перед вскрытием очищают от смазки, прогревают в горячей воде для проверки герметичности, затем осушают и вскрывают не ранее чем за час до закладки в котел. Хранить и выдавать вскрытые консервы без термической обработки запрещается.

Питание военнослужащих, проходящих военную службу по призыву и приравненных к ним военнослужащих других подразделений и служб, в мирное время и в полевых условиях осуществляется по норме 1 (общевойсковой паек), утвержденной постановлением правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. (табл. 1).

Таблица 1 Общевойсковой паек (норма 1)

Количество на 1 человека в сутки, г

Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1-го сорта

Источник