Меню

Порядок развертывания полевого пункта питания

Организация и особенности питания в полевых условиях

Ответственность за организацию и развертывание полевого продовольственного пункта, доведение положенных норм продовольственных пайков до военнослужащих. Организация питания и водоснабжения в наступлении, обороне и на этапах медицинской эвакуации.

Рубрика Военное дело и гражданская оборона
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 12.02.2014
Размер файла 686,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

    Введение
  • Организация и особенности питания в полевых условиях
  • Организация питания в наступлении
  • Организация питания в обороне
  • Организация питания на этапах медицинской эвакуации
  • Организация питания при применении оружия массового поражения
  • Организация питания при передвижении
  • Организация питания военнослужащих на учениях
  • Организация питания военнослужащих в экстремальных условиях
  • Обеспечение водой
  • Организация водоснабжения войск в стационарных условиях
  • Организация водоснабжения войск в полевых условиях
  • Улучшение качества воды
  • Список литературы

Введение


Физиолого-гигиенические требования предъявляемые, к рациону питания населения в целом, касаются и питания военнослужащих. Но при этом приходиться учитывать особенности военной службы. К ним относятся:


> регламентация питания, т.е. единые нормы независимо от вкуса и привычек отдельных лиц, прием пищи в установленное время и т.д.;


> резкие воздействия факторов окружающей среды (температура, влажность, ветер и пр.) в связи с частым и длительным пребыванием под открытым небом;


> периодическое интенсивное физическое и нервно-эмоциональное напряжение;


> особые условия труда и деятельность, связанная с различными образцами вооружения и военной техники;


> возрастное единообразие личного состава срочной службы, физический рост его военнослужащих.


Организация и особенности питания в полевых условиях


Командир батальона (дивизиона, группы) обязан:


> контролировать качество приготовленной пищи;


> проверять наличие, качество и состояние запасов продовольствия;


> проверять знание должностными лицами и младшими специалистами своих функциональных обязанностей;


> проверять наличие положенной документации, раскладки продуктов, спецодежды у поварского состава;


>контролировать своевременность выдачи военнослужащим горячей пищи и питьевой воды.


Фельдшер батальона (дивизиона, группы) осуществляет постоянный контроль за санитарным состоянием ППП, полевых кухонь и кухонного инвентаря, качеством и правильностью хранения продовольствия, приготовленной пищи, соблюдением личной гигиены поварским составом, проводит его медицинский осмотр и обследование.


Основными особенностями организации питания и осуществления медицинского контроля в полевых условиях являются:


> трудности обеспечения продовольствием и пищей частей и подразделений, обусловленные недостатком продуктов, сложностью их подвоза, хранения, приготовления пищи и ее доставки личному составу;


> ухудшение качества продовольствия и пищи за счет использования консервированных и некондиционных продуктов, ухудшения условий их хранения, снижения профессионального уровня кадров продовольственной службы, в особенности поварского состава;


> в экстремальных условиях возможность загрязнения объектов продовольственной службы, продуктов и пищи радиоактивными веществами, СДХВ и биологическими средствами.


Район развертывания и варианты размещения ППП (рис. 1) определяет командир (начальник штаба) батальона в безопасном месте, с учётом максимального использования защитных и маскировочных свойств местности, имеющихся инженерных сооружений и других укрытий, наличия подъездных путей и закрытых водоисточников, возможности быстрого развёртывания, свёртывания и перемещения в новый район.

питание водоснабжение военнослужащий эвакуация

Для размещения ППП мотострелкового батальона (артиллерийского дивизиона, группы и других) выбирается площадка размером 80х100 м. Для каждой кухни предусматривается шесть термосов ТВН-12, вмещающих 17 порций первого или 26 порций второго блюда. Температура пищи в термосе сохраняется от +90 до +60 о С в течение 6 часов. На удалении до 15 м от кухонь устраивается место для очистки картофеля и овощей: отрывается яма для очисток, изготавливаются скамейки из подручных материалов. На удалении 50 м от кухонь отрывается яма для отходов.

Рис. 1. Вариант размещения ППП в полевых условиях Отдельно оборудуются столики для приёма пищи личным составом, а также место для мытья котелков, где устанавливается кипятильник для кипячения воды или термосы с горячей водой.

Одновременно оборудуется место для приготовления и приёма пищи офицерским составом батальона: устанавливается палатка УЗ-18, плита ПП-40 и комплект полевой мебели.

Порядок развертывания ППП танкового батальона такой же, только вместо четырёх прицепных кухонь на площадке размещается одна автомобильная кухня ПАК-200 (рис. 2) с прицепом-складом ПС-2.

Рис. 2. Кухня автомобильная ПАК-200.

В батальоне (дивизионе, группе) хранение продовольствия и имущества продовольственной службы осуществляется в кузовах автомобилей, буксирующих кухни, а в танковом батальоне — в прицепе-складе. Продовольствие и имущество размещаются таким образом, чтобы обеспечить автономность работы каждой кухни, которые рассредоточиваются одна от другой на расстоянии до 30 м. Неприкосновенный запас хранится в вещевых мешках военнослужащих в специальных инвентарных укладочных ящиках боевых машин.

Обеспечение водой для питья и хозяйственных нужд осуществляется с полевого пункта водоснабжения. Использовать воду для этих целей из других источников запрещается. Командир хозяйственного отделения — начальник продовольственного пункта должен постоянно заботиться о содержании на продовольственном пункте необходимых запасов воды, для чего используются все наличные ёмкости, в том числе котлы кухонь и термоса для раздачи пищи.

Перед операцией или выходом в поле начальником продовольственной службы разрабатывается план обеспечения и организации питания личного состава в полевых условиях. Планом предусматривается создание необходимых запасов продовольствия, в том числе продовольствия, имеющего достаточно эффективную защиту от различного рода загрязнений.

Предусматривается, как правило, 3-х разовый прием пищи. В случаях, когда трехкратное питание невозможно, личный состав получает пищу не реже 2-х раз в сутки (завтрак, ужин) с выдачей за счёт суточной нормы довольствия военнослужащим продуктов для промежуточного питания — хлеба, мясных и мясорастительных консервов, сахара. На каждый приём пищи готовится кипяток для заполнения фляг. Если горячая пища выдается личному составу два раза в сутки, то на первый прием планируется приготовление одного блюда, а на второй — двух блюд.

При трехразовом питании на учениях горячая пища выдается: завтрак — до начала боевых действий; обед — в часы спада боевого напряжения или после завершения боевых действий; ужин — в конце дня или после завершения боевых действий.

Начальник продовольственной службы воинской части в зависимости от условий боевой обстановки и характера выполнения боевых задач подготавливает и докладывает заместителю командира воинской части по тылу предложения, касающиеся распределения суточных норм довольствия по приемам пищи. После того как их утвердит командир воинской части, это распределение указывается в раскладке продуктов, а также в суточных ведомостях подразделений. При разработке режима питания необходимо стремиться к тому, чтобы основной прием пищи приходился на часы спада боевого напряжения.

Раскладку продуктов составляет начальник продовольственной службы воинской части совместно с начальником медицинской службы воинской части на неделю.

После того как командир воинской части утвердит раскладку продуктов, она доводится до подразделений в суточной ведомости наличия и движения продовольствия, которая ежедневно к концу дня доставляется из делопроизводства продовольственной службы в хозяйственное отделение.

Питание личного состава воинских частей в полевых условиях организуется по довольствующим подразделениям, к которым относятся большей частью батальоны. Приданные батальону роты и батареи питаются на продовольственных пунктах своих подразделений (частей), более мелкие подразделения — на продовольственных пунктах данного батальона. Офицеры питаются в своих подразделениях, кроме того, им выдается дополнительный паек.

Организация питание штаба части и некоторых подразделений, непосредственно ему подчиненных, осуществляется хозяйственным взводом батальона обеспечения части.

За организацию питания в батальоне отвечает командир подразделения. Он несет полную ответственность за своевременное и полное доведение до личного состава положенного по нормативам довольствия, лично обеспечивает военнослужащих питанием, а также через начальника штаба батальона и командира взвода обеспечения. Кроме того, командиры частей контролируют качество приготовленной пищи и принимают решение об употреблении продуктов и пищи, по которым получено экспертное заключение.

Планирование и организация питания войск в полевых условиях включают проведение необходимых санитарно-гигиенических мероприятий, направленных на сохранение, укрепление, приумножение и защиту здоровья личного состава, что выполняется с участием командования воинских частей (соединений и т.п.) и соответствующих должностных лиц. В число этих служб и должностных лиц входят: заместитель командира воинской части по тылу, продовольственная, медицинская, ветеринарно-санитарная, РХБЗ и инженерная службы.

Получение, хранение запасов продовольствия, приготовление и раздачу пищи осуществляет хозяйственное отделение взвода обеспечения батальона, которое развертывает батальонный продовольственный пункт (БПП).

Продовольственная служба воинских частей организует и осуществляет заготовку, хранение, транспортировку, обработку продуктов питания; приготовление и раздачу пищи личному составу; проводит текущий контроль за качеством пищевых продуктов; организует экспертизу продовольствия, привлекая к участию в ней представителей химической, ветеринарно-санитарной и медицинской служб; осуществляет дезактивацию, дегазацию продовольствия, имущества и оборудования; совместно с войсками РХБЗ и самостоятельно ведет непрерывную радиационную, химическую и бактериологическую разведку в районах размещения и развертывания объектов своей службы. При подготовке к операции (учению) начальники продовольственной службы частей и соединений рассчитывают потребности в продовольствии и технических средствах службы.

Питание личного состава воинской части организует начальник продовольственной службы части из полевых кухонь БПП по довольствующим подразделениям. Довольствующими являются подразделения, имеющие штатные средства для приготовления пищи в полевых условиях (батальон, дивизион, отдельная рота и т.д.). Подразделения, не имеющие указанных средств, распоряжением заместителя командира воинской части по тылу прикрепляются на питание к довольствующим подразделениям с учетом выполняемых задач и удобства получения пищи.

БПП предназначен для приготовления горячей пищи и обеспечения личного состава хлебом, сахаром, чаем и питьевой водой. Для размещения БПП с учетом защитных свойств, благоприятного санитарного состояния местности и удобных подъездных путей выбирается участок размером 80×100 м 2 . На площадке БПП располагают 4 автомобиля для хранения и перевозки запасов продовольствия и воды. На удалении 10 м от буксирующих автомобилей, в табельных каркасных палатках на расстоянии 30 м одна от другой размещают 4 прицепные кухни, которые обносят веревочным ограждением. Рядом с каждой кухней устанавливают 2 цистерны для воды и выделяют место для мытья рук поваров. В 15 м от кухонь оборудуют места для чистки картофеля и овощей, в 25 м — для мытья рук и котелков, в 50 м оборудуют яму для отходов с закрывающейся крышкой, отрывают полевой ровик или сооружают туалет. В отдельных случаях на БПП можно оборудовать места для приема пищи (временные столы из подручных материалов).

В связи с быстрым передвижением войск и ограниченностью времени для приготовления пищи на БПП предпочтительно использовать

продукты, не требующие длительной кулинарной обработки: консервы, концентраты из быстроразвариваюшихся круп и овощных смесей. Банки мясных и рыбных консервов перед вскрытием очищают от смазки, прогревают в горячей воде для проверки герметичности, затем осушают и вскрывают не ранее чем за час до закладки в котел. Хранить и выдавать вскрытые консервы без термической обработки запрещается.

Питание военнослужащих, проходящих военную службу по призыву и приравненных к ним военнослужащих других подразделений и служб, в мирное время и в полевых условиях осуществляется по норме 1 (общевойсковой паек), утвержденной постановлением правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. (табл. 1).

Таблица 1 Общевойсковой паек (норма 1)

Количество на 1 человека в сутки, г

Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1-го сорта

Источник



ПОЛЕВОЙ ПУНКТ ПИТАНИЯ

Нельзя разворачивать продовольственные пункты вблизи объектов вероятного воздушного нападения противника (фабричных и заводских труб, железнодорожный станций, населенных пунктов и др.), болотистых участках, путях подвоза.

Вариант развертывания полевого пункта питания

Продовольственный пункт довольствующего подразделения развертывается на площадке не менее 100х100 м правильной формы. батальонный пункт питания (БПП) укомплектовывается: тремя полевыми кухнями КП-125 с каркасными палатками, Палатка медицинская каркасная, описание, установка, наращивание тремя автомобилями для транспортировки кухни, в кузове которых хранится продовольствие и оборудование БПП, одним кипятильником ТНК-2, одной автоцистерной для воды (АВЦ-28, АВЦ-15 и др.).

Одна походная кухня (КП-125) обслуживает роту.

Кухни располагаются рассредоточено на расстоянии не ближе 30 м одна от другой.

Места для приготовления пищи (установка походных кухонь) должны быть не ближе 10 м от хвойных деревьев и 25 метров от палаток, площадки в радиусе 5 м очищаются от мха, хвороста и растительного покрова; зола из кухонь должна убираться в ямы, заливаться водой и засыпаться землей.

После этого разворачивается палатки для кухонь. Столы для обработки продуктов устанавливаются в специальные контейнеры на рамах шасси.

Вспомогательные места полевого пункта питания:

  • На расстоянии не менее 10 м от кухонь размещаются буксирующие их автомобили.
  • На расстоянии 15 м от кухонь оборудуется место для чистки картофеля и овощей,Здесь устанавливают скамейки для сидения и емкости для очищенных овощей и для сбора очистков, для сбора последних может выкапываться ямка. Очищенный картофель можно хранить в холодной воде до 2-4 часов.
  • На расстоянии 20-25 м – пункт мытья котелков, кружек и ложек,
  • На расстоянии 50 м – место для сбора пищевых отходов (или яма для их захоронения),
  • На расстоянии 75 м – туалет для поваров и наряда по продовольственному пункту.

Обработку мяса и рыбы разрешается совмещать в одном помещениях (палатке), но при условии оснащения его отдельными столами и соответственно промаркированном инвентарем для разработки (доски, ножи и т.д.).

Отдельно выдают хлеб, сахар и масло. Для нарезки хлеба, порционирования сахара и масла отводят, как правило, отдельное помещение (место), где устанавливают весы для взвешивания этих продуктов. Масло может выдаваться порциями, которые делают специально откалиброванными штамповками или выдают брусочками определенной массы на подразделения.При необходимости оборудуются места для приема пищи личным составом.

Место для мытья котелков, кружек и ложек оборудуется емкостью для подогрева воды и ее выдачи с помощью труб и кранов (сосков), баком с крышкой для сбора пищевых отходов, ящиком для моющих средств с замком.

Для сбора сточных вод отрывают поглощающие ямы, снабженные плотно закрывающимися крышками.

Для укрытия личного состава отрываются щели и ячейки для стрельбы.

В отдельных случаях для укрытия автомобилей и прицепных кухонь оборудуют инженерные сооружения котлованного типа. Они должны иметь пологие аппарели для въезда и выезда кухонь. Для предотвращения осыпания земли стены котлована делаются с небольшим уклоном (15 -20 град) и укрепляются подручными материалами (досками, жердями и пр.).

Все элементы продовольственного пункта обозначаются указками.

При длительном пребывании подразделения на местности (оборона) на площадке продовольственного пункта оборудуются (как правило, в палатках):

  • полевые кухни (на расстоянии не ближе 30 м одна от другой);
  • продуктовый склад;Хранение продовольствия в полевых условиях, тара и упаковка
  • помещение для холодной обработки рыбы и мяса;
  • помещение для чистки картофеля и овощей;
  • помещение для нарезки и хранения хлеба, порционирования масла и сахара;
  • пункт приготовления чая;
  • моечная кухонной посуды и инвентаря, столовой посуды для офицеров и прапорщиков;
  • полевой обеденный зал со столами и скамьями для рядового и сержантского состава;
  • полевой обеденный зал для офицеров и прапорщиков;
  • палатка для отдыха личного состава продовольственного пункта, находящегося в наряде;
  • место для хранения топлива и воды.

Пункт приготовления чая и кипяченой воды оборудуется кипятильниками и пищеварочными котлами для приготовления кипятка, экстракторами для заварки чая. Выдача чая и кипяченой воды должна осуществляться через систему труб и кранов (сосков).

Источник

Читайте также:  Canon eos питание от сети