Меню

Товаровед продуктов питания обязанности

Должностная инструкция товароведа продовольственных товаров

Пожалуй, любому коммерческому предприятию сложно будет обойтись без товароведа. Эта вакансия подразумевает наличие у соискателя достаточно многих знаний и навыков – ведь настоящий специалист должен грамотно выполнять все возложенные на него функции. Поэтому мы предлагаем узнать подробнее, что делает товаровед в магазине, а также представить приблизительный список его обязательств, чтобы составить правильную инструкцию его должностных полномочий.

Общая оценка специальности

Итак, эта профессия по праву считается вполне интересной и перспективной. Кроме того, у аккуратных и компетентных сотрудников здесь всегда будет возможность построить неплохую карьеру. Вообще, функции товароведа во многом зависят от размера самой компании и ее профессиональной направленности. Обычно этот сотрудник должен уметь вести операции учета поступления и продаж товара, осуществлять общий контроль над перечнем продукции, вовремя выявляя брак и недостачи, а также активно налаживать связи с поставщиками и регулировать сферу сбыта.

Если говорить о субординации, эту вакансию относят к числу руководящих должностей. Ведь такой работник несет огромную ответственность за работу рядового персонала и дает отчет о результатах труда непосредственно исполнительному либо коммерческому директору. Чтобы упростить задачу для такого сотрудника, руководителю предприятия нужно составить специальный документ, который называется должностная инструкция товароведа продовольственных товаров. Там следует указать все детали, касающиеся непосредственных производственных задач, обязательных для выполнения этим работником.

Само собой, потребуется разработать еще некоторую документацию, содержащую подробное описание работы соискателя с различными базами данных вашего предприятия, а также детали формирования им списков товара. Также нужны будут и другие внутренние предписания о правилах поведения на предприятии.

Кроме того, товаровед обязан хорошо знать действующие законы, имеющие отношение к коммерции, а также уметь их правильно трактовать и применять. Безусловно, знание общих мер безопасности труда, правил, выдвигаемых СЭС и ГПН, также будет обязательным аспектом для этой профессии. Как видите, нормативных документов, которые придется изучить и выполнить соискателю, претендующему на такую должность, немало. Однако основное требование к нему – соблюдение внутреннего распорядка компании и выполнение взятых на себя обязательств.

Перечень обязанностей для персонала на крупных предприятиях

Поскольку структура солидных компаний предполагает четкое распределение обязательств для каждой открытой вакансии, вариации с совмещением нескольких разных должностей здесь обычно не практикуются. Как правило, должностные обязанности товароведа в продуктовом магазине, относящемуся к крупной торговой сети, выглядят следующим образом:

  • определять надлежащую степень качества товара;
  • контролировать соответствие полученной продукции заявленным свойствам;
  • предлагать альтернативы имеющемуся ассортименту;
  • участвовать в разработке производственного плана;
  • проверять выполнение заключенных договоренностей контрагентами;
  • решать вопросы с заменой некачественного товара поставщиком в случае невыполнения им обязательств и отвечать на претензии клиентов;
  • отслеживать использование сырьевых материалов и регулировать число продукции;
  • расширять круг изготовителей и клиентов;
  • вносить корректировки в нормативные акты, касающиеся работы компании в области реализации и сохранности продукта, а также контроле его качества;
  • осуществлять учетные операции числа продукции на складах и прилавках;
  • заниматься поиском утерянного товара;
  • проводить опись имеющегося в наличии продукта и присвоить каждой позиции соответствующий инвентарный номер;
  • анализировать свойства излишков товара на складе и заниматься вопросом их сбыта;
  • готовить продукцию к продаже, заполняя необходимые бланки для клиентов;
  • вести полный учет и отчитываться по всем позициям своей зоны деятельности.

Конечно, задача для такого специалиста представляется довольно сложная. Поэтому на подобную вакансию следует подыскивать коммуникабельного и аккуратного человека, способного анализировать свои действия, принимать правильные решения и не боящегося брать на себя ответственность. Грамотный товаровед сможет намного увеличить обороты компании, а персонал, работающий под его началом, будет выполнять свои обязанности быстрее и качественней.

Особенности работы в малых компаниях

Владельцам мелких торговых точек следует немного по-другому подойти к описанию обязанностей этого работника. Здесь масштабы работ будут не столь объемными, правда, придется предусмотреть пункты о совмещении некоторых смежных вакансий на случай отсутствия основного специалиста. Итак, перечислим такой перечень основных функций для соискателя:

  • разработка и формирование заявок на товары;
  • содействие в написании документов поставщикам и заказчикам;
  • приемка продукции, наблюдение за ее соответствием необходимым стандартам и требованиям, осуществление проверки сроков и документов на товар;
  • координирование учета и проведение инвентаризации продуктов;
  • своевременная сверка информации по базам главного офиса и структурных подразделений фирмы;
  • временное замещение смежных вакансий при необходимости.
Читайте также:  Вопросы по охране труда для работников питания

Безусловно, этот вариант выглядит более упрощенным по сравнению с обязанностями товароведа в крупном холдинге. Правда, общие функции здесь легко просматриваются. Разберем подробнее суть основных должностных обязательств такого специалиста.

Разработка заказа

Основываясь на информации о реальном коммерческом положении и учитывая имеющиеся резервы и уровень продаж, специалист составляет перечень необходимой продукции, не забывая согласовывать его с плановой закупкой. Здесь важно правильно рассчитать все позиции и согласовать список с руководителем или директором.

Осуществление приема и контроля товаров

Сотрудник, занимающий такую вакансию должен заняться получением и проверкой сопроводительных документов на продукцию и подписать акты приема-передачи. Далее, ему следует оформить товар, внеся информацию в рабочую базу и отметить факт его получения в журнале. Кроме того, обязанностью товароведа будет осуществление разгрузки продукта.

Затем потребуется оформить приемку и провести сверку всех позиций и наименований согласно заключенным договорам. Тут же нужно проверить и сроки, а также выявить вероятные недостачи и брак. Последним пунктом, касающимся этих обязанностей, станет транспортировка продукции на место ее временного хранения. Здесь работнику следует учитывать особенности каждой категории продуктов, чтобы соблюсти требования СЭС и исключить возможную порчу товара из-за ненадлежащих условий его хранения.

Проверка соответствия информации филиалов данным центрального офиса

Как правило, еженедельная сверка базы должна стать обязательным подпунктом должностной инструкции для этой профессии. Так, работнику нужно сопоставить данные по расходам и поступлениям продуктов, а также проконтролировать баланс финансовых поступлений и его соответствие полученным сведениям. К слову, этот раздел можно расширить и дополнить, учитывая основное направление работы вашего предприятия, но общая суть его должна выражать именно описанный выше факт.

Связь с иными подразделениями

Важнейшим пунктом должностных обязанностей товароведа станет взаимодействие со смежными отделами компании. Ими могут стать подразделения, отвечающие за оборот документации и ведущие учет ценообразования. Кроме того, подобные подразделения могут дать достоверную информацию касаемо товарооборота на складе.

Важна связь и со службой сбыта.Здесь сотрудник получит сведения о реальных показателях продаж различных поставщиков, спросе на их продукцию, числу жалоб и возвратов некачественного товара.

Филиалы, отвечающие за товарооборот, смогут дать информацию о сроках транспортировки продукта на полки, возврата пустой упаковки и дефектной продукции. Отдел техники качества регулирует количество изделий, которые не могут поступить в продажу из-за наличия дефектов, а также ведет учет внутреннего документооборота. Эти сведения также могут пригодиться товароведу. РАО отделения принимают решения по проблемам коррекции сведений, учитывают приходно-расходные операции, проводят ревизии и подтверждают факты недостачи. Здесь прямой контакт специалиста-товароведа с этой службой будет необходим. Ведь именно она поможет документально обосновать вероятные претензии к поставщикам сырья или продукции.

Наконец, потребуется прописать факт взаимодействия с кадровыми менеджерами и директором торговой точки. Ведь кадровые вопросы и обсуждение различных предложений являются обязательным пунктом в обязанностях соискателя на эту должность. Кроме того, связь с руководством способствует оперативному решению множества задач и проблем.

Уровень компетенции

Вместе с обязанностями в должностной инструкции важно указать и полномочия работника, чтобы четко очертить круг его влияния. Среди этих функций следует непременно упомянуть такие разделы:

  • право представления рекомендаций по улучшению ассортимента и вида продукции;
  • полномочия предложения работы с хорошими и надежными поставщиками;
  • компетенция ведения диалога с производителями товара с целью улучшения условий поставок продукции.

Конечно, по желанию руководитель может добавить и другие позиции, которые покажутся ему целесообразными. Мы привели только общую схему формирования этого списка.

Уровень ответственности

Теперь обозначим степень ответственности человека, работающего на такой должности. Само собой, этот специалист материально отвечает за весь товар вашей компании на своем участке. Правда, иногда можно дополнить инструкцию с разделом об обязательствах следующими подпунктами:

Читайте также:  Обеспечение малоимущих слоев населения питанием

  • слежение за сохранностью резерва продукции и поддержание ее ассортимента;
  • точность и оперативность в формировании и пересылке заявок на товар;
  • приемка продукции должным образом;
  • оперативная передача сопроводительных бумаг на полученный продукт соответствующему ведомству;
  • отслеживание сроков реализации;
  • точная и правильная инвентаризация;
  • подготовка и трудовые взаимоотношения персонала низшего звена;
  • обозначение всей продукции штрих-кодом;
  • оперативность выполнения сверки;
  • присутствие на торговой точку всех бумаг на каждый вид продукции.

Обычно за нарушение этого раздела инструкции следует предусмотреть всевозможные методы административного воздействия: выговоры, штрафы, увольнение.

Другие положения

Каждый работодатель составляет правила для персонала, ориентируясь на конкретную специфику предприятия. Товароведам можно прописать дополнительный пункт в инструкции, освещающий некоторые моменты, не указанные ранее. Например, пожелание о качественном и оперативном выполнении своих обязанностей и помощи подчиненным.

Примерно так выглядит составление должностной инструкции товароведа. Ознакомиться с конкретным примером вы можете на нашем сайте, скачав его тут. Вообще, не забывайте, что на подобную вакансию могут претендовать лишь высококлассные профессионалы, являющиеся очень ответственными и грамотными людьми. А в предложенном ниже видео вы узнаете об основных аспектах сотрудничества товароведа с поставщиками.

Источник



Должностная инструкция товароведа

Должностная инструкция товароведа применяется для расширенного толкования пунктов трудового договора. В ней подробно разобраны функции сотрудника, его права, которыми он наделяется для их выполнения, и другие аспекты его деятельности. В современной практике должностная инструкция включается в типовой пакет трудовых документов, обладает юридической силой и поэтому требует внимательного отношения к её содержанию и оформлению.

Образец должностной инструкции товароведа

1. Общий раздел

  1. Товаровед принимается на работу и освобождается от неё руководителем фирмы по представлению директора магазина.
  2. Товаровед находится в подчинении у директора магазина.
  3. Лицо, претендующее на эту позицию, должно удовлетворять следующим квалификационным требованиям:
    • средне-специальное профильное образование;
    • опыт работы в сфере торговли от 1,5 лет.
  4. На случай временного отсутствия товароведа (болезнь, отпуск и т.д.) его обязанности передаются сотруднику, назначенному директором магазина.
  5. Товаровед должен обладать знаниями в следующих областях:
    • законы и отраслевые нормы, относящиеся к сфере его деятельности;
    • принципы взаимодействия с сотрудниками магазина, торговыми представителями и покупателями по вопросам, входящим в зону его ответственности;
    • правила ведения соответствующего документооборота;
    • принципы анализа основных показателей по товарным позициям;
    • основные товарные группы и марки, представленные в магазине, а также их особенности и отличия;
    • принципы ценообразования на основные товарные группы;
    • нормы ведения складского хозяйства;
    • показатели срока годности товаров и другие нормы их безопасности;
    • правила анализа факторов, влияющих на продажи;
    • правила обращения с оргтехникой, кассовым оборудованием, необходимыми компьютерными программами;
    • основные формы документов, используемых при работе с товарами;
    • правила работы с товарными сертификатами;
    • правила транспортировки основных товаров;
    • правила работы с товарными запасами.
  6. Товаровед в своей деятельности ориентируется на:
    • актуальные законы и нормы;
    • соответствующую документацию магазина;
    • содержание этой инструкции.

2. Функции

Товаровед отвечает за следующий круг вопросов:

  1. Проверка наличия необходимых сертификатов и разрешений на продаваемые товары.
  2. Оформление заявок на закупки востребованной продукции.
  3. Организация отгрузки товаров, а также их прием на склад.
  4. Ведение документооборота по товарам в сфере своей компетенции.
  5. Организация работы с претензиями к поставщикам по проблемным моментам с их товарами.
  6. Наблюдение за необходимым уровнем товарных запасов.
  7. Составление аналитических заметок по основным параметрам товарной продукции.
  8. Отслеживание основных количественных и качественных параметров товарного ассортимента.
  9. Отслеживание спроса на товары, а также основных факторов, влияющих на него.
  10. Разработка плановых показателей по сбыту продукции.
  11. Организация мероприятий по сокращению неликвидных позиций и потерь продукции.
  12. Участие в разработке промо-акций и других элементов маркетинговой политики.
  13. Участие в проведении проверок и инвентаризации товарной продукции.
  14. Участие в разработке ценовой политики фирмы.
  15. Информирование руководства о возможных проблемных моментах в сфере своей ответственности.
  16. Оперативный учет показателей по реализации и поступлениям продукции.
  17. Работа с покупателями по их восприятию реализуемой продукции.

3. Ответственность

Товаровед может быть привлечён к ответственности в случае следующих нарушений:

  1. За правонарушения, совершенные на рабочем месте, — в соответствии со статьями трудового, административного и уголовного законодательства.
  2. За ненадлежащее выполнение возложенных обязанностей, — в границах, обозначенных в трудовом законодательстве и документах фирмы.
  3. За ущерб, причиненный работодателю, — в пределах, данных в соответствующих разделах законодательства.
Читайте также:  Сеть питания смешанный лес

4. Права

Для выполнения своих обязанностей товаровед наделяется следующим комплексом прав:

  1. Получать от сотрудников магазина информацию, востребованную в своей деятельности.
  2. Доносить до руководства предложения по путям совершенствования процессов торговли.
  3. Участвовать в собраниях менеджеров фирмы по вопросам торговли.
  4. Знакомиться с критериями, используемыми для оценки результатов своей деятельности.
  5. Представлять магазин во встречах с представителями контрагентов по вопросам, находящимся в зоне своей ответственности.
  6. Получать премии и льготы по мере выполнения плановых показателей.
  7. Требовать от руководства магазина создания необходимых условий для выполнения своих обязанностей.

Параметры должностной инструкции

Основные параметры должностной инструкции пока не определены в законодательстве. Существуют лишь рекомендации по её составлению, которые открывают широкий простор для нанимателей по адаптации содержания документа к своим нуждам. Но большинство компаний придерживается определенных стандартов написания инструкции, в том числе по её структуре. Типовая структура должностной инструкции, используемая большинством работодателей:

  • Общая часть.
  • Функции специалиста.
  • Его ответственность.
  • Права, которыми он наделяется нанимателем.

Крупные компании предпочитают включать в инструкцию и дополнительные разделы, охватывающие следующие аспекты деятельности сотрудника:

  • Порядок должностных связей.
  • Критерии оценки рабочих достижений.
  • Условия труда.

Сама инструкция может составляться по двум принципам: «для должности» и «для сотрудника». В первом варианте используется типовая инструкция, подходящая для любого работника на определенной позиции. Во втором варианте используют индивидуализированный документ, приспособленный к нуждам конкретного специалиста.

Внимание! Изменение должностной инструкции возможно лишь с письменного согласия работника. Поэтому работодателям следует сразу внимательно отнестись к её написанию.

Общий раздел

Начальный раздел документа, перечисляющий основные аспекты деятельности специалиста. Здесь описывают:

  • Кто нанимает и увольняет специалиста.
  • У кого он состоит в подчинении.
  • Кто замещает его в случае отсутствия.
  • Каковы требуемые от него умения, опыт и образование.
  • Чем он должен руководствоваться в работе.

Все параметры являются типовыми для определенной должности, обычно различаются лишь требуемые умения и знания. Описываемые здесь навыки должны соотноситься с обязанностями, описанными в следующем разделе.

Функции

Раздел отведен под конкретизацию обязанностей, данных в трудовом договоре. Если в этом договоре трудовая функция дается в общем виде, то здесь она расписывается более подробно. Естественно, перечисленные в разделе обязанности не должны выходить за пределы тех, которые даны в трудовом договоре.

Внимание! В крупных компаниях работает несколько товароведов, отвечающих за свои участки работы. Обычно различают следующие их разновидности: работа со складом, с закупками, с претензиями к поставщикам и с сертификатами на товары. В компаниях малого и среднего бизнеса их функции объединены. Соответственно, данная часть может сильно различаться в зависимости от размеров работодателя.

Ответственность

Здесь описаны основные нарушения, за которые сотрудника может попытаться привлечь к ответственности его работодатель. Но эти нарушения, как и меры наказания, описывают в максимально общем виде, поскольку конкретная степень вины работника может быть определена лишь в ходе соответствующих административных и юридических разбирательств.

Права

В этой части даётся перечень прав специалиста. Основные права являются типовыми, но второстепенные — например, на участие в собраниях персонала по профильной деятельности — могут различаться в зависимости от величины магазина, характера продукции, входит ли он в розничную сеть и других аспектов.

После составления должностной инструкции её показывают соответствующим специалистам: юрисконсульту, HR-менеджеру, директору магазина. Только после учета их замечаний документ отправляется на утверждение к руководителю фирмы.

После окончания процесса согласования документ распечатывают на фирменном бланке, со включением всех требуемых официальных атрибутов: расшифровки подписей, даты составления и пр.

Заключительным этапом ввода инструкции в действие является проставление подписей товароведа, руководителя фирмы и других сотрудников, с которыми согласовывался документ.

Внимание! Копия документа может быть выдана сотруднику или выложена для него в локальную сеть компании, но в этом варианте требуется исключить используемые персональные данные.

Источник