Меню

Учебники по функциональному питанию

Учебники по функциональному питанию

Рекомендуем: Отечественная литература: Аудио книги Атласы по анатомии Журналы по медицине Клинические рекомендации МЗ РФ Книги по акушерству Книги по аллергологии Книги по анатомии Книги по анатомии нервной системы Книги по ангиологии Книги по анестезиологии Книги по биологии: Книги по антропологии Книги по общей биологии Книги по ботанике Книги по зоологии Молекулярная биология Книги по эволюции Книги по экологии Отечественная литература: Книги по биохимии Книги по биоэтике Книги по вертебрологии Книги по гастроэнтерологии Книги по гематологии Книги по генетике Книги по геронтологии Книги по гигиене Книги по гинекологии Книги по гирудотерапии Книги по гистологии Книги по гомеопатии Книги по дерматологии Книги по детской кардиологии Книги по детской стоматологии Книги по диетологии Книги по иммунологии Книги по иностранному Книги по истории медицины Инфекционные болезни Книги по кардиологии Книги по культурологии Книги по латинскому языку Книги по лабораторной диагностике Книги по мануалке Книги по массажу Книги по медитации Медицинское право Медицина катастроф Книги по микробиологии Книги по наркологии Народная медицина Книги по неврологии Книги по нейрофизиологии Книги по неонатологии Книги по неотложке Книги по нефрологии Книги по общему уходу Книги по ОЗ и ОЗ Книги по онкологии Книги по отоларингологии Книги по офтальмологии Книги по патанатомии Книги по патофизиологии Книги по педиатрии Книги по пропедевтике Книги по профпатологии Книги по психиатрии Книги по пульмонологии Книги по реабилитации Книги по реаниматологии Книги по ревматологии Книги по рентгенологии Книги по сексологии Книги по сердечно-сосудистой хирургии Книги по сомнологии Книги по стоматологии Книги по судебной медицине Книги по терапевтической стоматологии Книги по терапии Книги по токсикологии Книги по топочке Книги по торакальной хирургии Книги по травматологии Книги по УЗИ ( узи ) Книги по урологии Книги по фармакологии Книги по физиологии Книги по физике Книги по физиотерапии Книги по философии Книги по хирургии Книги по эндокринологии Книги по эпидемиологии Энциклопедии Форум

Книги по диетологии — новые поступления

36 лучших меню раздельного питания. Г.С.Выдревич.rar Получить книгу по медицине

3000 способов не препятствовать стройности, или Сделаем из Тушки Фигурку. Лисси Мусса.rar Получить книгу по медицине

Bioactive Foods in Promoting Health Ronald Ross Watson.rar Получить книгу по медицине

Dietary Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Cancer Gabriella Calviello, Simona Serini.rar Получить книгу по медицине

Encyclopedia of Human Nutrition Caballero B..rar Получить книгу по медицине

Exercise Physiology Nutrition, Energy, and Human Performance William D Mcardle.rar Получить книгу по медицине

Prescription for Nutritional Healing James F. Balach.rar Получить книгу по медицине

Апифитотерапия. Тайна старинного мёда Галимов.rar Получить книгу по медицине

Аудиокнига — Диета Доктор Борменталь А.Кондрашов.rar Получить книгу по медицине

Безопасность продуктов питания Нечаев А.П., Витол И.С.rar Получить книгу по медицине

Библейские принципы здорового питания. Дон Колберт.rar Получить книгу по медицине

Бизнес на лишнем весе или Как нас обманывают Фалеев.rar Получить книгу по медицине

Биологически активные вещества лекарственных растений Георгиевский.rar Получить книгу по медицине

Биологически активные добавки. Здоровье пищеварительной системы Докучаева Г. Н.rar Получить книгу по медицине

Биологически активные добавки. Здоровье эндокринной системы Докучаева Г. Н.rar Получить книгу по медицине

Биологически активные добавки Докучаева Г.Н., Гуркин В.А.rar Получить книгу по медицине

Биологически активные добавки и их применение Иванова Т.Н., Ульянченко Л.А.rar Получить книгу по медицине

Биологически активные добавки на фармацевтическом рынке Садоян В.А.rar Получить книгу по медицине

Биологические активные добавки. Здоровье нервной системы Докучаева Г. Н.rar Получить книгу по медицине

Блюда из творога и других кисломолочных продуктов. Диеты Путий.rar Получить книгу по медицине

Большая книга-очищение. Полное очищение организма от грязи и шлаков. Маловичко А.В.rar Получить книгу по медицине

Большая книга лечения медом, прополисом и другими целебными дарами пчел Лариса и Глеб Погожевы.rar Получить книгу по медицине

Ваш персональный диетолог. Счетчик калорий и пищевых веществ ИД Равновесие.rar Получить книгу по медицине

Витамины. Краткое руководство Т.С. Морозкина, А.Г. Мойсеенок.zip Получить книгу по медицине

Витамины алифатического ряда Короточенкова Н.В., Самаренко В.Я..rar Получить книгу по медицине

Витамины в стоматологии Голик В.П., Сивовол С.И., Воропаева Л.В.rar Получить книгу по медицине

Витамины как основа иммунометаболической терапии Савченко А.А., Анисимова Е.Н.rar Получить книгу по медицине

Глобальная стратегия ВОЗ в области безопасности пищевых продуктов.rar Получить книгу по медицине

Глобальная стратегия по кормлению детей грудного и раннего возраста.rar Получить книгу по медицине

Глобальная стратегия по питанию, физической активности и здоровью ВОЗ.rar Получить книгу по медицине

Группы крови и питание человека В.И. Круглов, Д.В. Овчинников.rar Получить книгу по медицине

Детское меню от года до 7 лет с советами педиатра Иванов.rar Получить книгу по медицине

Дефицит йода ПРОВ— угроза здоровью и развитию детей России_ Национальный доклад Дедов И.И., Мельниченко Г.А.rar Получить книгу по медицине

Диабетическое меню. Сладкое без сахара Ахманов.rar Получить книгу по медицине

Диета для ускорения метаболизма Хэйли Помрой , Ив Адамсон.rar Получить книгу по медицине

Диета на капустном супе. Минус пять кг за неделю Вишневская Анна.rar Получить книгу по медицине

Диета согласно астрологическому календарю А.В. Щеглова.rar Получить книгу по медицине

Диетические блюда. Лучшие рецепты на каждый день.rar Получить книгу по медицине

Диетические блюда. Приготовление в домашних уловиях. Пятницкий Т.А.rar Получить книгу по медицине

Диетические рекомендации при ожирении и сахарном диабете 2 типа Васюкова О.В.rar Получить книгу по медицине

Диетические торты и бисквиты Акинчана даси Бхагавата Дхарма дас.rar Получить книгу по медицине

Диетическое питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, Толстых А.rar Получить книгу по медицине

Диетическое питание при заболеваниях желчного пузыря Кужела.rar Получить книгу по медицине

Еда, которая лечит зрение Стрельникова Н.rar Получить книгу по медицине

Едим дас зайне или Фашистская диета Крылова Крылов.rar Получить книгу по медицине

Здоровье и питание в Европе. Новая основа для действий.rar Получить книгу по медицине

Здоровье человека и целебное питание Шаталова.rar Получить книгу по медицине

Золотой ус. Лечение и профилактика простудных заболеваний Улыбина Ю. Н.rar Получить книгу по медицине

Индийский лук. 40 лучших проверенных на практике рецептов Клыковская Т.3.zip Получить книгу по медицине

Индийский лук – оружие против боли Кородецкий А.rar Получить книгу по медицине

Как выбрать продукты без трансгенов. Справочник для потребителя Коллектив издательства.rar Получить книгу по медицине

Как лечиться капустой В. Познанский , В. Мерц.rar Получить книгу по медицине

Как питается ваш малыш Дерюгина М.П., Домбровский В.Ю., Панферов В.П.rar Получить книгу по медицине

Как правильно приготовить молочную смесь для кормления из чашки в домашних условиях ВОЗ.rar Получить книгу по медицине

Как правильно приготовить молочную смесь кормления из бутылочки в домашних условиях ВОЗ.rar Получить книгу по медицине

Как ускорить свой обмен веществ Лисси и Тэмми Лакейтос.rar Получить книгу по медицине

Как француженки сохраняют фигуру Жюли Андрие.zip Получить книгу по медицине

Капустная диета. 5 шагов к стройности Трюхан.rar Получить книгу по медицине

Квашеная капуста — рецепты здоровья и красоты. Жалпанова Л. Ж.rar Получить книгу по медицине

Книга о здоровой пище. Рецепты и меню. Брэгг Поль.rar Получить книгу по медицине

Кодекс Алиментариус. Международный справочник. Сборник.rar Получить книгу по медицине

Кремлевская диета — завтраки, обеды, ужины. Брежнева В.rar Получить книгу по медицине

Кремлевская диета — салаты, закуски, десерты. Брежнева В.rar Получить книгу по медицине

Кремлевская диета. 250 новых рецептов. Виктория Брежнева.rar Получить книгу по медицине

Кремлевская диета. Блюда из мяса и рыбы Вишневская.rar Получить книгу по медицине

Кремлевская диета. Полная энциклопедия. Вишневская А.rar Получить книгу по медицине

Лечебное голодание при внутренних болезнях. Методическое пособие Кокосов А. Н., Луфт В. М., Ткаченко Е. И., Хорошилов И. Е.rar Получить книгу по медицине

Лечебное питание, Губергриц А. Я., Линевский Ю. В.rar Получить книгу по медицине

Лечебное питание детей в критических состояниях Гурова.rar Получить книгу по медицине

Лечебное питание при болезнях почек Белянская Е.Н.rar Получить книгу по медицине

Лечебное питание при гастритах Грачева М.А., Пояркова И.А.rar Получить книгу по медицине

Лечебное питание при гипертонии и атеросклерозе Семенова Н.В.rar Получить книгу по медицине

Лечебное питание при заболеваниях органов пищеварения Сивохина И. К. Василаки А. Ф.rar Получить книгу по медицине

Лечебное питание при почечно-каменной болезни Нестерова.rar Получить книгу по медицине

Лечебное питание при сахарном диабете Нестерова.rar Получить книгу по медицине

Лечебное питание при стрессах и заболеваниях нервной системы Дымова.rar Получить книгу по медицине

Лечебные злаки и авитаминоз Демидова Н.rar Получить книгу по медицине

Лечебные злаки и заболевания желудочно-кишечного тракта Корзунова А.rar Получить книгу по медицине

Лечение винами, наливками, настойками Левченко Н.rar Получить книгу по медицине

Лечение растениями. Очерки по фитотерапии Н. Г. Ковалева.rar Получить книгу по медицине

Лечимся овощами. Дача — вылечит, дача – исцелит Щадилов Е.rar Получить книгу по медицине

Лечимся ягодами. Дача — вылечит, дача — исцелит Щадилов Е.rar Получить книгу по медицине

Мёд исцеляющий и омолаживающий. Артёмова А.rar Получить книгу по медицине

Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму Николаева Ю.rar Получить книгу по медицине

Начальная школа голодаря Сергей Бородин.rar Получить книгу по медицине

Нет диетам, или «Простой путь» к снижению веса Карр.rar Получить книгу по медицине

Овощные соки. Лечение, очищение, омоложение Кедрова М.rar Получить книгу по медицине

О диетическом значении кислого молока профессора Мечникова Макаров Г.А.rar Получить книгу по медицине

Ожирение и репродуктивная функция женщины Н.М. Подзолкова, И.В. Кузнецова, О.Л. Глазкова.rar Получить книгу по медицине

О лечении пчелиным ядом, медом и маточным молочком Зебольд А.Н., Виноградова Т.В..rar Получить книгу по медицине

Омагниченная вода — правда и вымысел Сокольской.rar Получить книгу по медицине

Ортотрофия. Основы правильного питания Шелтон.rar Получить книгу по медицине

Откушайте..или Малые секреты о пищевых добавках Васюк В.В, Ломсадзе Л.Н.rar Получить книгу по медицине

Очищающие диеты, оздоровление и омолаживание организма. Бебнева Ю. В.rar Получить книгу по медицине

Парентеральное питание в хирургии Рагимов А.А., Щербакова Г.Н., Соловьева И.Н.rar Получить книгу по медицине

Пилатес для идеального пресса Синтия Вейдер.rar Получить книгу по медицине

Питание детей и подростков с сахарным диабетом Петеркова В.А., Максимова В.П.rar Получить книгу по медицине

Питание и диета для офисных работников Пухова О.А..rar Получить книгу по медицине

Питание и способ мышления в медицине систем Кочетков.rar Получить книгу по медицине

Питание и способ мышления в медицине систем Кочетков В.Л.rar Получить книгу по медицине

Пища для размышлений. Вегетарианство Щекалёв П.rar Получить книгу по медицине

Пища для ума. Активная деятельность мозга Соловьева В.rar Получить книгу по медицине

Пищевая аллергия у детей Борисова И.В., Смирнова С.В.rar Получить книгу по медицине

Пищевые добавки. Энциклопедия Л.А. Сарафанова.zip Получить книгу по медицине

Пищевые добавки Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И.rar Получить книгу по медицине

Пищевые растения в тибетской медицине Асеева Т. А. , Найдакова Ц. А.rar Получить книгу по медицине

Плоский живот за 3 минуты в день Брунгардт.rar Получить книгу по медицине

Правильное питание при сахарном диабете Бушуева.rar Получить книгу по медицине

Применение разгрузочно-диетической терапии в восстановительной медицине, Корчажкина Н.Б., Ашихмина М.В.rar Получить книгу по медицине

Проблема ожирения в Европейском регионе ВОЗ и стратегии ее решения.rar Получить книгу по медицине

Программа по снижению веса без вреда для здоровья Диана Шварцбейн.rar Получить книгу по медицине

Психологическая диета, или Скажи Нет лишнему весу. А. М. Васютин.rar Получить книгу по медицине

Пчелиный яд, его физиологические свойства и терапевтическое применение Артемов Н.М.rar Получить книгу по медицине

Пять важнейших принципов безопасного питания ВОЗ.rar Получить книгу по медицине

Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний ВОЗ.rar Получить книгу по медицине

Рацион долгожителя. Питание для долголетия Лифляндский В.rar Получить книгу по медицине

Рецепты детского питания с рождения до 4 лет Спрингис.rar Получить книгу по медицине

Рецепты к системе минус 60 или Волшебница на кухне Мириманова.rar Получить книгу по медицине

Рецепты стройности. Ромацкий В., Бобровский А.rar Получить книгу по медицине

Сдайтесь и станьте стройной- Диета Доктор Борменталь Кондрашов.rar Получить книгу по медицине

Секреты антицеллюлитной кухни. Савельева Ю.rar Получить книгу по медицине

Система минус 60-Жизнь после похудения. Екатерина Мириманова.rar Получить книгу по медицине

Современная йогуртовая диета. Лёгкий способ сбросить вес с пользой для организма Красичкова Н.Г..rar Получить книгу по медицине

Справочник по детской диететике Воронцов И.М., Мазурин А.В.zip Получить книгу по медицине

Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров Смолянский Б.Л.zip Получить книгу по медицине

Справочник по энтеральному питанию Nestle.rar Получить книгу по медицине

Стратегия здорового питания от юности к зрелости Погожева А.В.rar Получить книгу по медицине

Супы для здоровья то, что доктор прописал Лазаридес Линда.rar Получить книгу по медицине

Сыроедение, чистоедение, голодание семейный опыт Ермакова Жаров.rar Получить книгу по медицине

Фитнес Тонкости, хитрости и секреты Татур.zip Получить книгу по медицине

Фитотерапия. Традиции российского травничества Корсун В.Ф., Корсун Е.В.rar Получить книгу по медицине

Фитотерапия больных легочным туберкулезом Барнаулов О.Д.rar Получить книгу по медицине

Фитотерапия и фитофармакология. Руководство для врачей Соколов С.Я.rar Получить книгу по медицине

Худеем правильно. Метод золотой середины Гинзбург.rar Получить книгу по медицине

Целебные кладовые природы Стекольников Л.И., Мурох В.И.rar Получить книгу по медицине

Целебные свойства пищевых растений Скляревский Л.Я.rar Получить книгу по медицине

Целебные чаи и оздоровительные сборы В.И. Рыженко.rar Получить книгу по медицине

Целебные яды растений. Повесть о фитонцидах Токин Б.П.rar Получить книгу по медицине

Чудо-мед источник молодости, здоровья, долголетия Андреева Е.А..rar Получить книгу по медицине

Чудо голодания Брэгг.rar@По требованию представителя ООО «ПОПУРРИ» ссылка предоставленная пользователем — удалена. Отзывы о книге можно оставить на нашем форуме

Энергетическое питание. Макробиотика Кацудзо Ниши.rar Получить книгу по медицине

Энергетическое питание.Эффективнее йоги и цигун Ю. Серебрянский, В. Уфимцев.rar Получить книгу по медицине

Источник

Книга: «Функциональные продукты питания. Учебное пособие»

Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентови контрольные тесты для проверки степени усвоения материала. Может использоваться при разработке учебно-методического комплекса вариативной дисциплины «Функциональные продукты питания» . Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования третьего поколения по направлению подготовки» Продукты питания из растительного сырья» . Для студентов бакалавриата высшего профессионального образования.

Издательство: «Кнорус» (2016)

ISBN: 978-5-406-00884-3, 978-5-406-03675-4

Другие книги схожей тематики:

Автор Книга Описание Год Цена Тип книги
Функциональные продукты питания. Учебное пособие Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного… — @КноРус, @(формат: 60×90/16, 304 стр.) @ Бакалавриат @ @ Подробнее. 2017 639 бумажная книга
Функциональные продукты питания. Учебное пособие ISBN:978-5-406-00884-3, 978-5-406-03675-4 — @ @ @ @ @ Подробнее. 2016 1369 бумажная книга
Бобренева Ирина Владимировна Функциональные продукты питания и их разработка В учебном пособии представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены функциональные продукты питания и их роль… — @Лань, @ @ Учебники для вузов. Специальная литература @ @ Подробнее. 2019 2585 бумажная книга
Бобренева И.В. Функциональные продукты питания и их разработка В учебном пособии представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены функциональные продукты питания и их роль… — @Лань, @ @ — @ @ Подробнее. 2019 1374 бумажная книга
Донченко Л.В. Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие для вузов «Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты… — @Юрайт, @ @ Университеты России @ @ Подробнее. 2018 697 бумажная книга
Донченко Людмила Владимировна(редактор) Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие для вузов Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей . Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты… — @ЮРАЙТ, @(формат: 70×100/16, 176 стр.) @ Университеты России @ @ Подробнее. 2018 902 бумажная книга
Донченко Л.В. Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие для СПО «Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты… — @Юрайт, @ @ Профессиональное образование @ @ Подробнее. 2018 697 бумажная книга
Донченко Людмила Владимировна(редактор) Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие для СПО Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей . Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты… — @ЮРАЙТ, @(формат: 70×100/16, 176 стр.) @ Профессиональное образование @ @ Подробнее. 2018 902 бумажная книга
Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, Л. А. Лобосова Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий. Учебное пособие В книге обобщены сведения о различных функциональных пищевых ингредиентах и добавках, используемых для повышения пищевой и снижения энергетической ценности кондитерских изделий, даны их… — @ГИОРД, @(формат: 70×100/16, 440 стр.) @ @ @ Подробнее. 2015 2592 бумажная книга
Наталья Викторовна Сокол Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов «Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты… — @ЮРАЙТ, @ @ Университеты России @ электронная книга @ Подробнее. 2018 419 электронная книга
Наталья Викторовна Сокол Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО «Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты… — @ЮРАЙТ, @ @ Профессиональное образование @ электронная книга @ Подробнее. 2018 419 электронная книга

См. также в других словарях:

Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия

Беременность — I Беременность Беременность (graviditas) физиологический процесс развития в женском организме оплодотворенной яйцеклетки, в результате которого формируется плод, способный к внеутробному существованию. Возможно одновременное развитие двух и более … Медицинская энциклопедия

Саратов — У этого термина существуют и другие значения, см. Саратов (значения). Город Саратов … Википедия

Источник



Технология продуктов функционального питания, Юдина С.Б., 2008

Технология продуктов функционального питания, Юдина С.Б., 2008.

Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пиши и их роль в профилактике И лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодово-овощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечно-сосудистые.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».

Исторические аспекты питания человека.

Пищевой рацион человека постоянно должен включать более 600 нутриентов. Примерно 95% из них обладают лечебно-профилактическими свойствами. От их содержания и соотношения зависят диетические качества продукта.
Анализ экспертов показывает, что если в настоящее время хронически недоедает 17% населения Земли, го в ближайшее десятилетие голодающими могут стать уже 25% жителей планеты. Только от неправильного питания ежегодно на Земле погибают около 5 млн. человек.
Каждое третье заболевание раком, каждое второе заболевание сердечно-сосудистой системы вызваны неправильным питанием.
Особая роль в рациональном здоровом питании населения отводится созданию принципиально новых, сбалансированных по составу продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами, что отражено в постановлении Правительства РФ «Концепция государственной политики в области здорового питания населения России на период до 2010 года».
Принципиальным отличием этой концепции является направленность на создание гаммы натуральных пищевых продуктов функционального назначения.

Цель государственной политики в области здорового питания — сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний.
Основные направления государственной политики в области здоровою питания:
• создание технологии производства качественно новых пищевых Продуктов, в том числе: продуктов массового потребления для различных возрастных групп населения, включая детей и лиц пожилого возраста;
• Продуктов лечебно-профилактического назначения для профилактики различных заболеваний и укрепления защитных функций организма, снижения риска воздействия вредных веществ;
• Продуктов питания для военнослужащих и определенных групп населения, находящихся в экстремальных условиях;
• Обогащение продуктов микро- и макроэлементами, расширение Производства биологически активных добавок к нише.

Содержание.

Введение.
Глава 1. Питание человека и его здоровье.
Глава 2. Виды питания.
Глава 3. Основные категории функционального питания.
Глава 4. Пищевые и биологически активные добавки.
Глава 5. Способы обработки сырья и получения биологически активных веществ.
Глава 6. Технология продуктов детского питания на основе животного и растительного сырья.
Глава 7. Питание людей пожилого возраста.
Приложения.
Список рекомендуемой литературы.

Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Технология продуктов функционального питания, Юдина С.Б., 2008 — fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России. Купить эту книгу

Источник

Читайте также:  Что такое спортивное питание для похудения

Все о питании © 2021
Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению.