Меню

Вода для питания человека



Вода для питания человека

Вода имеет огромное значение в жизни человека. Без пищи мы можем прожить несколько недель, но без воды несколько суток. Наши потребности в воде удовлетворяются за счет воды, которую мы пьем; воды, содержащейся в жидких и твердых продуктах питания, а также образующихся в организме в результате химических реакций.

В организме взрослого человека с массой тела 65 кг содержится в среднем 40 л воды. Особенно богаты водой ткани молодого организма. По мере старения человека количество воды в теле снижается.

Организм строго регулирует содержание воды в каждом органе и ткани, так как вода является участником химических реакций и физико-химических процессов, лежащих в основе жизни. Таким образом, определенное содержание воды является одним из главных условий нормальной жизнедеятельности.

Потеря жидкости приводит к сгущению крови, которое тут же улавливается особыми нервными рецепторами, сигналы поступают в головной мозг, в результате чего возникает чувство жажды.

Между количеством потребляемой и выделяемой воды, как правило, существует строгое равновесие. Потребность взрослого человека в воде составляет 40 мл/кг веса. Это значит, за сутки человек должен получать около 2-2,7 литров воды. Причем нужно учитывать, что из твердых продуктов поступает около 700 мл; образуется в самом организме – 300-400 мл воды.

Вода участвует во всех процессах жизнедеятельности нашего организма. Она необходима для слаженной работы всех органов и систем.

Вода доставляет микроэлементы и витамины в каждую клетку организма. Участвует в процессе пищеварения и всасывания питательных веществ, обеспечивает регулярный стул.

Питает межпозвонковые диски и создает амортизацию в суставах.

Вода продляет молодость! Благодаря ей наша кожа эластична.

Необходима вода и во время похудения. Употребление чистой воды является одним из пунктов правил похудения.

Что происходит во время снижения веса? Сжигаются калории, жировые запасы уменьшаются, образуются продукты распада жиров, а вода их выводит . Для того, чтобы вредные вещества не накапливались в организме и не отравляли его, важно не забывать про воду и выпивать не менее 1,5-2 литров в день.

Выпивайте натощак стакан чистой воды. Таким образом стимулируется метаболизм и организм начинает активно работать. Пейте воду небольшими порциями в течение всего дня. Если вы будете пить воду перед приемом пищи, то съедите меньше, потому что вода займет некоторый объем в желудке.

Очевидно, значение воды в питании человека велико!

Источник

Вода в правильном питании

Вода имеет огромное значение в работе человеческого организма. Именно от нее зависит функционирование всех органов. Поверить в это просто, учтя известный всем факт: тело среднестатистического человека состоит из воды на семьдесят процентов.

Недостаток воды в организме приводит к самым тяжелым последствиям. Кровь становится более густой и вязкой, соответственно увеличивается нагрузка на сердце. Снижается общая работоспособность мозга, нарушаются теплообменные процессы. Вместе с тем, избыток жидкости приводит к увеличению нагрузки на почки и другие органы человеческого тела. Залог правильного питания — поддержание баланса воды на приемлемом уровне.

Роль воды в питании человека

Жидкость из организма уходит постоянно. Каждый день мы теряем более полу литра воды вместе с дыханием. Общие потери жидкости через потоотделение и выведение естественным путем составляют около двух с половиной литров. Поэтому диетологи рекомендуют вне зависимости от рациона употреблять от полутора литров жидкости в сутки (определенный объем компенсируется из других источников – продуктов питания, воздуха и т.д.). При этом лучше употреблять обычную питьевую воду, чем чай, кофе, сок и любые другие напитки.

Употреблять воду следует в соответствии с определенными правилами и рекомендациями, касающимися правильного питания:

  1. Увеличивать суточное потребление воды до нормального уровня следует постепенно, по полстакана в день.
  2. Лучше всего употреблять фильтрованную воду, а не кипяченую. Минералка и другие газированные напитки не считаются ее заменителями. Компоты и соки также лучше заменить, питаясь фруктами.
  3. Вопреки устоявшемуся мнению, крепкий чай и кофе способствуют обезвоживанию организма. Правильное питание подразумевает полный отказ от них. Лучше пить зеленый чай без сахара или слабые травяные отвары.
  4. Выявить потребность организма в воде просто: необходимо лишь обратить внимание на выводимую естественным путем жидкость. Правильное питание обеспечивает ее прозрачность. Темная моча с едким запахом будет свидетельствовать о том, что необходимо увеличить количество чистой воды в рационе.
  5. Лучше всего употреблять воду комнатной температуры. Слишком холодная или горячая вода приводят к спазмам в желудке и замедлению пищеварительных процессов. Крайне не рекомендуется запивать жирную пищу холодными напитками, в особенности газированными. Такое питание впоследствии гарантированно вызовет осложнения.
Читайте также:  Должностные инструкции завхоза по питанию

Рекомендации по приему воды

Качественное усвоение питательных веществ без достаточного объема воды невозможно. Недостаток жидкости, равно как и неправильное питание, приводит к стремительной деградации микрофлоры кишечника и ухудшению работы желудочно-кишечного тракта. Принимая решение восстановить нормальный водный баланс в организме, будьте готовы к тому, что придется постепенно отказаться от всех мочегонных напитков и начать правильно питаться. В их число входят кофе, чай, пиво и другие алкогольные напитки, а главное — сладкая газировка наподобие Пепси или Кока-Колы. Даже соки лучше заменить настоящими фруктами.

Пейте воду перед сном и сразу после пробуждения. Даже в период отдыха организм продолжает терять жидкость вместе с потом и дыханием, – и на протяжении всей ночи ничем не восполняет потери. При этом следует помнить, что в течение 15 минут будет усвоено лишь 200 мл. жидкости – все остальное отправится в мочевой пузырь. Воду следует употреблять понемногу, но регулярно на протяжении всего дня.

Источник

Значение воды в питании человека.

Жидкость – это одна из важнейших составляющих частей ежедневной пищи. Количество воды, находящейся в организме человека, постоянно меняется с возрастом. Можно сказать, что в разные периоды своего развития, человек меняет количество воды, находящейся в организме.

Так, у трехмесячного плода она может составлять до 95% от всей массы. У новорожденного она уже меньше – около 70%. У взрослого человека еще снижается на 5% и составляет уже 65% от общего веса. По мере старения организма, количество воды продолжает неуклонно уменьшаться. Это явление многие связывают с тем, что тканевые белки с возрастом теряют свою способность связывать воду. Также именно с потерей воды ученые выдвигают причины наступления старости.

Содержание воды в различных тканях и органах изменяется в достаточно широких пределах. Так, в селезенке содержится 0,4% воды, в костной ткани – от 13 до 22%, в печени – 16%, в мышцах – до 50%, в коже – 70%, в хрящах – 80% воды, в клетках мозга – 85%, в крови – 94%, а в стекловидном теле глаза – до 99%!

Вода, несомненно, играет важнейшую роль в поддержании хорошего самочувствия и здорового долголетия у человека, так как она принимает участие во всех без исключения биохимических реакциях и является той средой, в которой совершаются все обменные процессы организма: транспорт различных веществ, регуляция температуры, выделение продуктов обмена и огромное множество других.

Именно полное лишение воды человеком переносится гораздо тяжелее, чем лишение пищи, и смертельный исход может наступить значительно раньше, чем при полном и продолжительном отсутствии еды.

Если говорить о водном обмене, то количество поступающей в организм воды не ограничивается только содержанием ее в пище в виде так называемой свободной жидкости (вода, сок, чай или кофе, супы и т.д.). Вода также входит в состав всех твердых пищевых ингредиентов (мясо, овощи, фрукты, крупы, хлеб и т.д.), что несколько затрудняет точный учет количества всей поступившей в организм воды в течение дня.

Также вода может образовываться внутриклеточно за счет окисления до конечных продуктов различных углеводов (из 1 г углеводов образуется 0,55 мл воды), жиров (из 1 г образуется 1,07 мл воды) и белков (из 1 г образуется 0,41 мл воды).

Взрослый человек обычно потребляет около 2 литров воды в день, без учета потребления воды, содержащейся в твердой пище.

Недостаточный прием воды приводит к сгущению крови, к отекам внутренних органов или конечностей, к нарушению стула (запорам), возникновению сухости кожи и волос, к перегреву организма, мышечным судорогам и спазмам, к головным болям, к интоксикациям и замедлению всех биохимических реакций.

Читайте также:  Специальное питание nestle clinutren junior с 1 года 400 г

Избыточный же прием приводит к усиленной работе сердца, повышает нагрузку на почки. Также с увеличением потери выводимой жидкости организм теряет больше витаминов и минеральных веществ.

Вот почему важно соблюдать баланс выпиваемой и выделяемой жидкости и придерживаться правила «золотой середины».

Правильно выстроенный водный режим необходим не только здоровым и активным людям, но особенно важен больным, лицам усиленно занимающимся спортом, проживающим в жарком климате или работающим в условиях с постоянной повышенной температурой (например, в жарких цехах).

Разумное регулирование приема воды и продуктов, богатых водой, значительно облегчает работу организма во всех этих случаях.

Как рассчитать необходимое количество питьевой воды в день? Для этого берем свой вес и умножаем его на 30 (из расчета 30 мл воды на 1 кг веса). Вы получите приблизительный объем необходимой Вам жидкости.

Например, вес 80 кг. 80 * 30 = 2400 мл или 2,4 л. От этого количества отнимаем выпиваемый в течение дня чай, сок, другие напитки, суп и т.д. Остается примерно 1,7-1,9 л, а это 6-8 стаканов по 250 мл. Вот это количество и нужно пить в виде чистой воды.

Возьмите себе за правило выпивать стакан чистой воды сразу после пробуждения, за 20-30 минут до завтрака, а также после каждого мочеиспускания. Так Вы с легкостью восполните необходимое для организма количество воды.

Также следует сделать поправку на свой образ жизни, общее состояние здоровья, характер и условия труда, время года и т.д.

Полезно знать, что в нормальных условиях человек выделяет с выдыхаемым воздухом около 300 мл воды в сутки. Потери жидкости с калом незначительны – около 100 мл. Количество воды, выделяющейся за сутки с желчным соком, слюной, панкреатическим соком, составляет около 8 л в сутки, большая часть этого объема всасывается обратно в толстой кишке.

Основным рабочим органом, регулирующим общее количество воды в организме, являются почки, на втором месте – кожа. Основные потери воды происходят с выделение мочи – около 1,5 л в сутки.

Как только организм теряет 1-1,5 л жидкости или концентрация ионов натрия в крови достигает 1%, сразу же возникает сигнал в виде появления жажды.

Чувство жажды – это дополнительный механизм физиологической регуляции водно-солевого обмена.

Центр жажды располагается в гипоталамусе и тесно взаимосвязан с пищевым центром.

При потерях воды организмом со скоростью более 0,5 л/ч выраженные симптомы обезвоживания проявляются при потере 10% общего количества воды в организме. При потере 6-8% воды возникает полуобморочное состояние с галлюцинациями.

При рвоте и диарее потери воды могут быть значительными. Вот почему важно внимательно следить за потребляемой и выделяемой водой. Между ними обязательно должно существовать строгое равновесие.

Все расходы воды на пото- и мочевыделение, протекание различных биохимических процессов должны обязательно восполняться! Поэтому так важно следить за своим питьевым режимом. В том числе необходимо помнить, что употребляемые витамины, минералы и другие вещества хорошо усваиваются, только если их запивать достаточным количеством воды.

Большинство людей не задумывается о роли и влиянии воды на их жизнь. Между тем, от воды зависит не только самочувствие человека, но и общее состояние его здоровья, функционирование внутренних органов, биологический возраст и даже продолжительность жизни.

Источник

Как вода влияет на организм?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Читайте также:  Удален желудок полностью питание

В теле человека много воды. Для здоровья необходимо соблюдать водный баланс. Обмен воды – важная составляющая обмена веществ в организме.

Роль воды в организме человека

Благодаря содержащимся в составе микроэлементам вода оказывает на организм следующие воздействия:

  • улучшает усвоение пищи;
  • дарит человеку энергию, чувство бодрости и хорошее настроение;
  • улучшает обеспечение клеток питательными веществами и витаминами;
  • осуществляет теплообмен;
  • выводит токсины, шлаки, вредные вещества, за счет чего осуществляется похудение;
  • обеспечивает стабильный ежедневный стул;
  • очищает сосуды и улучшает состояние кровеносной системы;
  • снижает риск тромбозов;
  • помогает человеку оставаться красивым и стройным;
  • улучшает состояние кожных покровов;
  • поддерживает тонус мышц;
  • избавляет от неприятного запаха изо рта;
  • помогает расслабиться и снять напряжение.

К чему может привести нехватка воды?

Если организму на постоянной основе не будет хватать жидкости, это может закончиться следующими заболеваниями:

  1. Сбои в работе нервной системы.
  2. Агрессия, повышенная возбудимость без видимого повода.
  3. Боли в области сердца.
  4. Секущиеся и ломающиеся волосы.
  5. Слабые ногти.
  6. Нарушения работы мозга.
  7. Частые головные боли.
  8. Боли в области мышц и суставов.
  9. Повышенное давление.
  10. Проблемы с дефекацией, запоры.
  11. Обезвоживание организма.
  12. Образование камней в желчном или мочевом пузыре.
  13. Заболевания желудочно-кишечного тракта, пищеварительной системы.

Внимание! Иногда для помощи себе при некоторых заболеваниях достаточно просто пить больше воды, а не применять препараты и добавки.

Сколько воды нужно пить в день?

Ежедневно человек теряет до 2,5 литров жидкости через кожу, при походах в туалет и даже во время дыхания. Водный баланс стоит восполнять по принципу «сколько потерял, столько и добавил».


Внимание! Часто человек не хочет пить, так как определенное количество жидкости восполняется через пищу. Но через еду можно восполнить лишь до 40% потерянной влаги.

Нужно помнить о том, как важно пить воду. При этом не стоит ориентироваться на жажду. Чувство жажды – это не просто желание попить воды. Это сигнал тревоги от организма. Поэтому не нужно дожидаться сухости во рту и мучительного желания попить. Пить нужно именно чистую воду, а не сок, чай, молоко или кофе.

Внимание! Врачи утверждают, что здоровый человек ежедневно должен выпивать не менее 1,5–2 литров жидкости. В это количество не входят супы, бульоны, другие напитки, сочные фрукты. Это должна быть именно вода.

Как приучить себя пить больше воды?

Чтобы минимизировать риск возникновения осложнений и вовремя восполнять водный баланс, нужно:

  1. Связать прием воды с действием. Например, выпивать стакан после пробуждения, перед выходом из дома, по приходу на работу, при уходе на обеденный перерыв.
  2. Всегда держать под рукой бутылочку с жидкостью, чтобы была возможность делать глоток «между делом».
  3. Завести специальную таблицу или скачать приложение на смартфон или планшет.
  4. Выпивать стакан воды после посещения уборной.
  5. Поставить перед собой определенную цель и стараться выполнить ее за день.
  6. Взять в привычку разбавлять на половину водой сладкий сок или компот.
  7. Наполнить водой двухлитровую бутылку и поставить себе цель осушить ее в течение рабочего дня.

Вода влияет на все органы и системы в организме человека. Без постоянного восполнения жидкости тело не будет работать хорошо. Именно поэтому одно из основополагающих правил здорового образа жизни звучит как: «пейте больше воды».

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник