Меню

Западное вегетарианское питание код иата



Специальное питание на борту

Автор Vladimir

Бортовое спецпитание, согласно классификации Международной ассоциации воздушного транспорта (IATA), насчитывает 21 вид и делится на группы: религиозное, детское, вегетарианское и диетическое. Также есть еще индивидуальное (дополнительное) питание.

На длительных рейсах, когда предстоит более, чем один прием пищи, специальное питание может оказаться одинаковым, несмотря на то, что у всех остальных пассажиров будет разный набор.

Например, авиакомпания «Аэрофлот» предлагает 14 вариантов (из 21 варианта, рекомендованного IATA). Авиакомпания «Сибирь» (S7) предоставляет специальное питание за дополнительную плату.

Если выбор питания для вас не так критичен (например, нет строгих медицинских запретов или рекомендаций), то хорошо бы знать некоторые секреты, чтобы остаться довольным своим выбором. Например, на коротких рейсах «Аэрофлота» лучше брать кошерное питание — оно будет так же холодным, как и обычное, но однако вам принесут больше еды.

Основатель Mishka. Travel Эльнар Мансуров делится своими предпочтениями:
«Когда я лечу иностранными авиакомпаниями из США, то беру фруктовое питание — оно просто волшебное, если авиакомпания загружает его в Штатах. А вот на рейсах внутри России никогда его не берите, однажды на рейсе Москва-Казань моей жене принесли один банан».

Опрос среди читателей нашего сайта показал, что чаще всего путешественники берут кошерное и вегетарианское питание. Также популярно диетическое питание (без соли, с низким содержанием клейковины и т.д.). Читатели сообщают, что предпочитают специальное питание на рейсах Lufthansa, El Al и даже «Трансаэро». А вот про Emirates говорят, что обычное стандартное питание у них лучше мусумальнского или вегетарианского.

У каждого варианта спецпитания есть свой 4-х буквенный код. Ниже — подробнее обо всех типах питания.

1. Религиозное питание

AVML — VEGETARIAN HINDU MEAL — Bегетарианское хинду / Азиатское вегетарианское
Пища без мяса и рыбы с ограниченным использованием молочных продуктов.

HNML — HINDU MEAL — Индуистское питание
Пища не содержит говядины, телятины, свинины, может содержать баранину, птицу, рыбу, молоко — пряная и острая пища.

KSML — KOSHER MEAL — Кошерное питание
Пища приготовлена с соблюдением кошерных правил приготовления пищи.

MOML — MOSLEM MEAL — Мусульманское питание
Запрещено использование свинины, желатина, алкоголя.

VJML — VEGETARIAN JAIN MEAL — Вегетарианское питание, содержащее некорневые овощи (индуистское)
Вегетарианская еда, приготовленная в индийском стиле. Включает фрукты, овощи, специи, тофу, зерно-бобовые и рис. Без мяса, рыбы, птицы, яиц, морепродуктов, корневых и луковичных овощей, молочных продуктов.

VGML — VEGETARIAN VEGAN MEAL — Западное вегетарианское питание
Строгая вегетарианская диета, из рациона исключена животная пища, молоко и яйца, алкоголь.

VOML — VEGETARIAN ORIENTAL MEAL — Вегетарианское восточное (китайское) питание
Вегетарианская еда, подобная VGML, но приготовленная в китайском стиле.

2. Детское питание

BBML — BABY MEAL — Питание для младенцев
Чистые фрукты и овощи, мясо, десерты, пригодные для младенцев.

CHML — CHILD MEAL — Детское питание

Для ребенка в возрасте от 2-х лет, мягкая легко пережевываемая пища, продукты легко идентифицируются, включается молоко, фрукты, крекеры, сыр или сок.

3. Вегетарианское и диетическое питание

BLML — BLAND MEAL — Щадящее питание
Для тех, кому необходимо избегать пряной пищи. Слегка вареные яйца (без скорлупы), отварное мясо или рыба, свежие овощи, молоко и молочные продукты.

DBML — DIABETIC MEAL — Диабетическое питание
Исключены жареные продукты, продукты с высоким содержанием фруктозы, сахара, жирные продукты.

FPML — FRUIT PLATTER MEAL — Фруктовое питание
Ассорти из свежих фруктов.

GFML — GLUTEN INTOLERANT MEAL — Питание, не содержащее растительных волокон (клейковины)
Исключены пища из пшеницы, ржи, ячменя, овса, молочные продукты – пища без растительного белка.

LCML — LOW CALORIE MEAL — Низкокалорийное питание
Калорийность примерно 1200 калорий, исключены жареные продукты, используется постное мясо, нежирные молочные продукты, фрукты и овощи.

LFML — LOW FAT MEAL — С пониженным содержанием холестерина / жира
Исключены жареные продукты, яичный желток, потроха, креветки, крабы, лобстеры, икра, включает в себя постное мясо, свежие фрукты, овощи, растительное масло, нежирные молочные продукты.

LSML — LOW SALT MEAL — С пониженным содержанием натрия, без соли
Приготовление пищи производится без соли, исключены сильносоленые продукты.

NLML — LOW LACTOSE MEAL — Питание, не содержащее лактозы
Исключено применение молока, молочных продуктов – йогурта, сыра, масла, мороженого, щербета и т. д.

Читайте также:  Plaza resort 5 тип питания

RVML — VEGETARIAN RAW MEAL — Вегетарианское питание, из сырых продуктов
Вегетарианское со свежими, сырыми продукты (не подвергшимися обработке).

SFML — SEAFOOD MEAL — Питание из морепродуктов
Из рыбы и морепродуктов, без мяса.

VLML — VEGETARIAN LACTO-OVO MEAL — Вегетарианское питание, с использованием молока и яиц
Без мяса, птицы, моллюсков и рыбы. Еда содержит молочные продукты, фрукты, овощи и орехи.

4. Индивидуальное специальное питание

SPML — SPECIAL MEAL — специальное питание (индивидуальное)
Дополнительное специальное питание, не включенное в предыдущие пункты.

Источник

Полная расшифровка кодов специального меню в самолётах

Детское питание

Приобретая детский билет, не думайте, что ребёнка будут кормить иначе, чем вас. Чтобы принесли специальное меню, его нужно заказать отдельно. Услуга бесплатная, просто об этом нужно подумать заранее.

BBML (Baby Food) или ГРПЩ (пища для грудных младенцев). Может быть заказана на младенца, летящего без отдельного места, то есть — до двух лет. Это «баночное» детское питание, разогретое перед подачей.

CHML (Child meal) или ДТПЩ (детское питание). Пища для ребёнка от 2 до 12 лет. Еда готовится с минимальным использований специй, часто включает любимые детьми блюда типа снеков, картошки-фри, фруктов. Может подаваться на ярких детских подносах с безопасными столовыми приборами, некоторые авиакомпании включают как подарок игрушку для ребёнка.

Питание в соответствии с медицинскими показаниями

Если вы в повседневной жизни придерживаетесь специального меню, то позаботьтесь о себе и во время перелёта, своевременно заказав подходящее питание.

DBML (Diabetic meal) или ДБПЩ (диабетическая пища). Питание для людей, больных сахарным диабетом. Исключены сахар, жареное и алкоголь, продукты в кляре и панировке. Содержание жиров сведено к минимуму.

LFML (Low fat meal) или НЖПЩ (нежирная пища). Питание для тех у кого в крови отмечаются высокие показатели холестерина и липопротеидов низкой плотности. Также это меню и для тех, кто предпочитает употреблять в пищу ненасыщенные жиры и сводит потребление насыщенных животных жиров к минимуму. Исключены жирное мясо, потроха, крабы, креветки, лобстеры, яичный желток. В основе рациона постное мясо, овощи, фрукты, растительные масла и обезжиренные молочные продукты.

NSML (No salt added meal) или БСПЩ (без соли пища). Питание для тех, кто страдает заболеваниями почек или гипертонией. Вся пища приготовлена без соли. Иногда соль кладут отдельно, чтобы человек мог посолить по своему вкусу.

LSML (Low salt meal) соответствует российской БСПЩ (без соли пища). Пища может быть слегка присолена, либо кладётся пакетик соли отдельно.

BLML (Bland meal) или ПРПЩ (протёртая пища). Меню для людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта. Исключается печёное и жареное, острое и солёное, специи. В основе рациона отварные овощи и свежие фрукты.

LPML (Low protein meal). Питание, в котором сведены к минимуму белки, то есть, из меню исключены мясные и молочные продукты.

HFML (High fibre meal). Еда для тех, кто предпочитает пищу с высоким содержанием клетчатки и исключает крахмалистые продукты. В основе рациона орехи, овощи, фрукты, блюда из муки грубого помола и злаковых, бобовые.

LCML (Low calorie meal) или НКПЩ (низкокалорийная пища). Специальное питание для тех, кто находится следит за собственным весом. Исключены жареные и жирные продукты. В основе рациона овощи, фрукты, обезжиренные молочные продукты, постное мясо. Общий калораж обеда — не более 1200 килокалорий.

PRML (Low purin meal) или НРПЩ (нерафинированная пища). Питание для тех, кто страдает подагрой, так как оно практически не содержит пуринов, которые расщепляются в организме до мочевой кислоты, вызывая обострение болезни.

NFML (No-fish meal). Питание для тех, кто не переносит рыбу и морепродукты. Все блюда исключают их наличие.

GFML (Gluten-free meal). Питание для людей, имеющих непереносимость глютена. Все блюда приготовлены без клейковины, без растительного белка. Исключены овёс, рожь, ячмень, пшеница.

NLML (No-lactose meal). Питание для людей, имеющих лактазную недостаточность, то есть, непереносящих лактозу. Исключены молоко и молочные продукты (сыры, мороженое, сливочное масло, йогурт).

PFML (Free peanuts meal). Питание для людей, которые имеют аллергию на орехи. Для людей с такой особенностью пищевого восприятия потребление орехов очень опасно, поскольку за короткий промежуток времени после еды может приводить к печальным последствиям. Поэтому некоторые авиакомпании вводят понятие «безореховой зоны». Однако на сайтах практически всех авиаперевозчиков встречается информация о том, что гарантировать полное отсутствие арахиса и арахисового масла в питании они не могут.

Читайте также:  Гигиенические нормы рациона питания

Питание для людей разных вероисповеданий

Перед тем, как заказывать еду в соответствии с собственными религиозными убеждениями, прочтите информацию авиаперевозчиков. На многих из них еда по умолчанию готовится, например, по мусульманским традициям. Если же нет, то закажите специальное меню.

KSML (Kosher meal) или КШПЩ («кошерная пища»). Питание, приготовленное в строгом соответствии с еврейскими законами. На упаковках в обязательном порядке присутствуют отметки об этом и соответствующие печати.

MOML (Moslem meal) или МСПЩ (мусульманская пища). Это еда для мусульман и приготовлена она по законам халяля, то есть, из меню исключены свинина, желатин и алкоголь.

HNML (Hindu meal) или ИНПЩ (индуитская пища). Пища индуистов (Хинду). Из меню исключены: свинина, телятина и говядина. В основе рациона овощи, фрукты, рыба, птица, баранина и молоко. Все блюды щедро сдобрены специями, как правило, острыми.

JNML (Jains meal). Питание для джайнистов. Это строго вегетарианские азиатские блюда, также исключающие все корнеплоды, в том числе чеснок и лук.

Питание для вегетарианцев

RVML (Raw vegetarian meal) или СРПЩ (сырая растительная пища). Питание для сыроедов. На быбор огромный ассортимент сырых фруктов и овощей без термической обработки, которыми с удовольствием можно похрустеть, глядя в окно иллюминатора.

VLML (Vegetarian lacto-ovo meal). Питание для вегетарианцев, употребляющих молоко и яйца.

AVML (Asian vegetarian meal) или АВПЩ (азиатская вегетарианская пища). Питание для вегетарианцев-азиатов (хинду). Исключены мясо и рыба, яйца. Умеренно допускается молоко.

VGML (Vegetarian Meal) или ВГПЩ (вегетарианская пища). Строгое вегетарианское питание с полным исключением мяса, рыбы, яиц, молока и молочных продуктов. Проще говоря — «постное меню».

Другие виды специального питания

JPML (Japanease meal). Блюда японской кухни. Обычно предоставляются на рейсах, следующих в Японию.

SFML (Sea food meal) или МППЩ (морепродукты). Это меню не содержит мяса. В основе — рыба и морепродукты.

ORML (Oriental meal) или ВСПЩ (восточная пища). Основное блюдо приготовлено из мяса, рыбы или птицы по восточным рецептам с добавлением большого количество специй. Обычно очень острое.

FPML (Fruit platter) или ФРПЩ (фрукты). Обычно это «фруктовая тарелка», на которой лежат свежие или консервированные фрукты. Некоторые компании добавляют к ним выпечку.

Источник

Специальное питание на борту самолета

Авиакомпании предлагают пассажирам разнообразное питание, с учетом их специальных медицинских, религиозных или диетических требований. Ниже приведен типовой ассортимент специальных меню. Внесение изменений в состав меню предполагается для различных авиакомпаний.

Специальное питание необходимо заказывать не позднее 24 часов до вылета. Пассажиру следует предупредить авиакомпанию об имеющихся аллергических заболеваниях и особых требованиях к питанию предварительно.

Специальное диетическое питание

Диабетическое меню (DBML)

Это меню с низким содержанием сахара для пассажиров, страдающих диабетом.

В меню входят один или несколько следующих ингредиентов: молоко с низким содержанием жира, масло, йогурт без добавок, постное мясо, отварной картофель или картофельное пюре, овощи и свежие фрукты.

В диабетическом меню не содержится сахар в каком-либо виде (могут быть использованы только определенные разрешенные заменители сахара).

Щадящее меню (BLML)

Это меню предназначено для тех, кто страдает заболеваниями пищеварительного тракта.

В щадящее меню входят один или несколько следующих ингредиентов: картофельное пюре, свежий шпинат, яйца всмятку, отварное мясо, молоко и молочные продукты.

В него не входят печеная или жареная пища, чеснок, лук или специи.

Безглютеновое меню (GFML)

Это меню предназначено для пассажиров с непереносимостью растительного белка (протеин пшеницы, ячменя, овса или ржи).

В безглютеновое меню входят один или несколько следующих ингредиентов: молочные продукты, свежие овощи, салаты, фрукты, рыба, постное мясо и рис.

Не подается: хлеб, соусы, макаронные изделия, сладкие соусы, пирожные, шоколад, выпечка или крекеры.

Низкокалорийное меню (LCML)

Это меню предназначено для пассажиров, следящих за своим весом и следующим программе снижения веса с ограничением дневной нормы потребления калорий.

В низкокалорийное меню входят один или несколько следующих ингредиентов: продукты с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жира и углеводов.

В нем не содержатся сахар, сливки, соусы, майонез или жирная пища.

Меню с низким содержанием холестерина / жира (LFML)

Это меню предназначено для пассажиров, которые стремятся снизить потребление жирной пищи.

Читайте также:  Можно ли кошку кормить смешанным питанием

В меню с низким содержанием холестерина входят один или несколько следующих ингредиентов: маргарин, творог, яичные белки, вареный рис, картофель, постное мясо, рыба, хлеб из цельного зерна, злаки и свежие фрукты.

В нем не содержатся молоко, сливки, жир, сыр, яичные желтки или жирные блюда.

Меню с низким содержанием натрия (LSML)

Это меню предназначено для пассажиров, страдающих высоким давлением.

В меню с низким содержанием натрия входят один или несколько следующих ингредиентов: бессолевой маргарин, блюда с низким содержанием натрия, а также свежие или замороженные продукты.

В нем отсутствуют соленый сыр, соусы, приправы, консервированные продукты, а также вяленые или соленые продукты.

Безлактозное меню (NLML)

Это меню предназначено для пассажиров с аллергией на молоко и молочные продукты, а также для пассажиров, имеющих низкий уровень содержания лактозы.

В безлактозное меню входят один или несколько следующих ингредиентов: салаты, овощи и другие продукты с высоким содержанием клетчатки, макаронные изделия, рис, рыба или мясо.

В нем отсутствуют блюда, содержащие молоко или молочные продукты, соусы, булочки, круассаны или шоколад.

Фруктовое блюдо (FPML)

Это меню также относится к диетическим. Подходит для членов некоторых общин, которые во время поста употребляют в пищу исключительно фрукты.

В меню входят только свежие фрукты.

Консервированные фрукты не подаются.

Вегетарианское меню (VGML)

В этом меню, также называемом веганским, полностью отсутствуют любые продукты животного происхождения, такие как яйца или молочные продукты.

В вегетарианское меню входят один или несколько следующих ингредиентов: все типы овощей и свежие фрукты.

В нем отсутствуют блюда из мяса, рыбы или продуктов животного происхождения.

Вегетарианское молочно-яичное меню (VLML)

Это вегетарианское меню, в котором также содержатся яйца и молочные продукты.

В меню входят один или несколько следующих ингредиентов: овощи, свежие фрукты, яйца, молочные продукты и бобовые.

В нем отсутствуют блюда из мяса или рыбы.

Детское меню (CHML)

Это меню можно заказать для детей в возрасте от 2 до 12 лет.

В детское меню входят один или несколько следующих ингредиентов: курица, рыба, картофель «фри», колбаски, макаронные изделия, шоколад, жареный картофель, крекеры, молоко и молочные продукты, а также фрукты и фруктовые соки.

Питание для младенцев (BBML)

На борту самолета можно получить стандартный набор продуктов для детского питания запатентованных марок. Тем не менее, мы рекомендуем родителям взять с собой пищу, которую их дети знают и любят. По Вашей просьбе экипаж может подогреть молоко и еду.

Вегетарианское восточное меню (VOML)

Это вегетарианское меню (VGML), в котором представлены блюда китайской или восточной кухни.

Меню с сырыми овощами (RVML)

Это меню состоит исключительно из сырых овощей и салатов.

Меню с морепродуктами (SFML)

Это меню предназначено для пассажиров, которые предпочитают морепродукты, в особенности рыбу и креветки. В нем отсутствуют мясные продукты.

Торт (SPMA)

При бронировании билетов также можно заказать праздничный торт по случаю дня рождения, годовщины и других знаменательных событий.

Специальное питание для пассажиров различных вероисповеданий

Азиатское вегетарианское меню (AVML)

Меню предназначено для вегетарианцев. Предлагаемые блюда как правило ароматные и острые, с индийскими пряностями.

В меню входят один или несколько следующих ингредиентов: различные типы овощей, свежие фрукты и молочные продукты.

В азиатское вегетарианское меню не входят блюда, содержащие мясо, рыбу или яйца.

Меню для последователей джайнизма (VJML)

Это меню предназначено для последователей джайнизма, являющихся полными вегетарианцами. Блюда готовятся с индийскими приправами.

В меню для последователей джайнизма входят один или несколько следующих ингредиентов: свежие фрукты и стеблевые овощи, растущие над землей.

Блюда для последователей джайнизма не содержат продуктов животного происхождения, а также корнеплодов, таких как лук, грибы, имбирь, чеснок, картофель, морковь, свекла, редис и т.д.

Мусульманское меню (MOML)

В мусульманское меню входят один или несколько следующих ингредиентов: баранина, курица, рыба, яйца, овощи, а также фрукты и молочные продукты.

В нем не содержатся свинина, алкоголь или блюда, приготовленные с нарушением требований ислама.

Индуистское меню (HNML)

Индуистское меню предназначено для индуистов, которые не являются полными вегетарианцами и едят мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.

В меню входят один или несколько следующих ингредиентов: баранина, курица, рыба, яйца, молоко и молочные продукты.

Источник